Cách làm khoai tây chiên không dầu 'đậm đà hương thơm' - Mytour

Khoai tây chiên đã trở thành món ăn quen thuộc với giới trẻ. Nhưng khi chế biến món này, việc sử dụng nhiều dầu mỡ thường khiến bạn lo lắng về vóc dáng và sức khỏe. Hãy cùng Mytour khám phá ngay cách làm khoai tây chiên không dầu - một cách đơn giản, tiết kiệm thời gian.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm khoai tây chiên

• 4 củ khoai tây
• 3 muỗng canh dầu ăn
• Nước lạnh, muối ăn
• 2 thìa cafe bơ
• Dụng cụ làm bếp
• Nồi chiên không dầu

Chọn khoai tây cho món này cần những củ to, màu vàng đều, vỏ bóng. Các củ cần chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn và không có chấm. Mắt đen trên vỏ thường là dấu hiệu của khoai ngon.

Khám phá cách làm khoai tây chiên không dầu, hãy tránh những củ có vỏ hơi ngả màu trắng vì chúng ít ngọt và nghèo chất dinh dưỡng. Đặc biệt, không nên chọn những củ đã chuyển sang màu xanh hay mọc mầm. Những củ có vết lõm sâu cũng không phù hợp, hãy chọn những củ để sơ chế nhanh và tạo hình khoai tây chiên đẹp mắt.

Khám phá thêm: 4 cách làm chè khúc bạch thành công ngay từ lần đầu tiên

2. Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên không dầu

Bước 1: Chuẩn bị khoai tây

Khi mua khoai tây, hãy gọt vỏ, rửa sạch và thái thành những miếng vuông, dài như ngón tay. Trong lúc thái, bạn pha nước muối loãng để ngâm khoai. Thái khoai đến đâu thì ngâm vào nước muối, giúp khoai không bị thâm khi cắt. Ngâm khoai trong nước muối khoảng 10-15 phút để làm sạch nhựa.

Bước 2: Làm khô khoai tây

Sau khi ngâm khoai trong nước muối, hãy rửa nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ muối. Đun sôi nước và luộc khoai khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Trải khoai đều để khô nhanh, và để vào tủ lạnh đông khoảng 2 tiếng. Khi chiên, khoai tây sẽ giòn và không bị đứt gãy khi tiếp xúc với dầu.

Bước 3: Rán khoai tây

Bước này được coi là quan trọng nhất khi làm khoai tây chiên bằng nồi không dầu. Hãy điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chiên một cách tỉ mỉ. Trộn khoai tây từ tủ lạnh với dầu và bơ đã chuẩn bị, thậm chí có thể thêm muối để gia vị hơn.

Sau đó, bật nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút để nhiệt độ bên trong đều. Đặt khoai tây vào nồi, đảm bảo chúng phủ đều mặt đáy nồi và chiên trong 15 phút. Trong quá trình chiên, bạn có thể lấy khoai ra và đảo chúng để giòn vàng từng mặt. Nếu sau 15 phút, khoai tây chưa đạt độ giòn mong muốn, thêm ít dầu và chiên thêm 3 phút ở 180 độ C.

3. Kết quả khoai tây chiên từ nồi không dầu

Món khoai tây chiên sau khi hoàn thành có màu vàng đều, hấp dẫn với sự giòn tan ở bề ngoài, cùng hương thơm bơ quyến rũ. Bạn có thể biến khoai tây thành nhiều món ngon khác nhau sau khi đã hoàn thành cách làm khoai tây chiên bằng nồi không dầu. Đối với người yêu thích ẩm thực Âu, bạn có thể chế biến thành salad phối hợp với rau củ, thịt nướng theo phong cách Mexico hoặc thưởng thức kèm thịt xông khói béo ngậy, đầy hấp dẫn.

Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị nguyên bản của khoai tây chiên, hãy kết hợp chúng với tương ớt, tương cà, hoặc mù tạt vàng theo sở thích cá nhân. Món khoai giòn, béo ngậy, phối hợp với nước sốt đậm đà, chắc chắn sẽ làm say đắm vị giác ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Với cách làm khoai tây chiên bằng nồi không dầu đơn giản và nhanh chóng như trên, bạn sẽ có ngay món khoai thơm ngon, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ và lành mạnh. Sự tự tay chế biến món khoai giúp giảm lượng dầu mỡ, mang lại lợi ích cho sức khỏe của bạn.

4. Lưu ý khi làm khoai tây chiên bằng nồi không dầu

• Tránh việc chiên khoai quá nhanh bằng cách tăng nhiệt độ, làm cho lớp ngoài cháy mà bên trong vẫn sống.
• Sau khi chiên xong, khoai tây cần được ăn ngay hoặc bọc kín để giữ độ giòn và vị bùi thơm. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
• Nếu khoai tây có phần vỏ chuyển sang màu xanh, đã tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời, nồng độ độc tố tăng lên, có thể gây hại đến sức khỏe. Nếu mua nhầm loại này, hãy bỏ ngay, không sử dụng để làm khoai tây chiên.
• Khoai tây mọc mầm chứa chất độc hại cho hệ thống thần kinh, tuyệt đối không sử dụng để chế biến.
• Người mắc bệnh tiểu đường hoặc phụ nữ mang thai nên tránh ăn khoai tây chiên.
• Dù đã chiên ít dầu để giảm năng lượng, khoai tây vẫn là nguồn tinh bột dồi dào. Hạn chế ăn quá nhiều nếu đang giảm cân.

Chỉ với thời gian ngắn và các bước đơn giản, bạn có thể chế biến khoai tây chiên hấp dẫn cho trẻ em hoặc nhâm nhi cùng bạn bè. Đừng ngần ngại, hãy vào bếp và trổ tài ngay. Hãy chia sẻ cách làm khoai tây chiên bằng nồi không dầu để lan tỏa đến nhiều người khác nhé!

Có thể bạn quan tâm:

• Lưu ngay công thức làm bánh tráng trộn ‘đốn tim’ giới trẻ

• 2 cách làm bắp chiên giòn ngon cực nhanh, cực đơn giản