Cách làm lẩu cá song thơm ngon không tanh để đãi cả nhà dịp cuối tuần

Bạn đã biết cách làm lẩu cá song thơm ngon không tanh để đãi cả nhà dịp cuối tuần chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết mà Mytour chia sẻ dưới đây.

Cuối tuần, cả gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức món lẩu cá song thơm ngon thì thật tuyệt vời phải không nào? Hôm nay, hãy cùng Mytour vào bếp và học ngay cách làm món lẩu này nhé.

Nguyên liệu làm lẩu cá song

Mẹo lựa chọn
Cách chọn mua cá song (cá mú)
- Đối với cá song đã chế biến sẵn, bạn nên chọn cá có thân cứng, thịt chắc, da sáng bóng, không bị trầy xước. Cá được đóng gói cẩn thận, còn hạn sử dụng và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Nếu chọn mua cá sống, bạn nên lựa những con cá còn bơi, thân hình hơi dẹt, thịt cá đàn hồi tốt, mắt cá trong và không có mùi lạ.

Cách lựa chọn nấm hương
- Đối với nấm hương tươi nên chọn nấm có màu sắc tươi tắn, mùi thơm, màu hơi vàng nâu, cánh nở vừa phải và cúp chặt xuống. Cuống nấm dài, chắc chắn, màu sắc đồng đều là nấm ngon.
- Nếu nấm đã nở thì những lá tia trên mũ nấm phải kết thành chuỗi đều, đẹp. Nấm phải khô ráo, không dập nát, có mùi hôi, nhớt hay sẫm màu.
- Nếu chọn nấm hương khô thì nên chọn loại chắc, màu sắc tươi sáng, giữ nguyên được hình dáng và không có đốm màu trắng trên thân.

Cách chọn mua cà chua
Để mua được cà chua ngon bạn nên chọn những quả có vỏ màu đỏ tươi, đều màu, căng mọng, không có vết trầy xước cũng như phần cuống lá dính chặt vào quả.

Cách làm lẩu cá song

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá song về, bạn rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh của cá. Tiếp theo, bạn vớt cá ra rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo.

Các nguyên liệu khác bạn gọt vỏ (nếu có), rửa sạch và sơ chế như sau: Cà chua cắt múi cau; nấm hương cắt nhỏ; thì là, rau răm cắt nhuyễn; ớt thái lát mỏng; bắp cải, xà lách, rau cần nước cắt nhỏ vừa ăn.

Bước 2 Nấu lẩu cá song

Đầu tiên, phi thơm hành tím băm trong dầu nóng. Sau đó, cho cà chua vào và thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, xào đều cho cà chua chín.

Tiếp theo, cho me vào, đổ khoảng 1 lít nước và thêm ớt cắt lát vào, đun sôi. Khi nước sôi, vớt me ra, dầm nát rồi cho khoảng 2 vá nước lẩu vào và khuấy đều. Lọc bỏ phần hạt me, lấy nước me cho vào nồi.

Cuối cùng, cho cá song và nấm hương vào nồi, đậy nắp và đun đến khi nước sôi lại. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh bột ngọt, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm của món lẩu cá song

Món lẩu cá song ăn kèm với bún, thì là, rau cần, bắp cải, xà lách thì rất tuyệt vời. Thịt cá song mềm ngọt kết hợp với nước dùng chua ngọt của cà chua, me và các nguyên liệu khác tạo nên món lẩu thơm ngon. Hãy thử làm cho gia đình ngay hôm nay.

Nhớ là Mytour đã chỉ cho bạn cách làm lẩu cá song ngon không tanh cho gia đình dịp cuối tuần vừa rồi. Chúc bạn thành công khi làm món này nhé!

Chọn mua các loại rau xanh tại Mytour để ăn kèm lẩu: