Cách làm mì Ý sốt bò bằm ngon theo bí quyết đầu bếp – Mytour

Mỳ Ý, hay còn gọi là mì Spaghetti, mặc dù có nguồn gốc từ nước Ý, nhưng cách làm món mì này rất đơn giản và dễ thực hiện ngay tại bếp. Trong bài viết này, Mytour sẽ chia sẻ cách làm mì Ý sốt bò bằm theo công thức “siêu đầu bếp” vô cùng ngon. Đừng bỏ lỡ nhé! 

1. Món mì Ý sốt bò bằm có điều gì đặc biệt?

Món mì Ý có nhiều công thức làm khác nhau, nhưng ở Việt Nam, mỳ Ý sốt bò bằm là phổ biến nhất. Như tên gọi, nguyên liệu chính của món ngon này là thịt bò bằm kết hợp với nước sốt. Nếu tủ lạnh của bạn có thịt bò xay và bạn đang phân vân không biết làm món gì ngon với thịt bò xay, thì đây là gợi ý hoàn hảo.

Ảnh: Sưu tầm

Hiện nay, món mì Ý sốt bò bằm đã có nhiều biến tấu, thậm chí kết hợp với lớp phô mai béo ngậy ở phía trên. Sợi mì Ý cần đạt chuẩn là mềm, không bị cứng và không dính vào nhau. Phần thịt bò hòa quyện với nước sốt tạo nên hương vị đậm đà, khó cưỡng. Hãy tham khảo ngay cách làm mỳ Ý ngon và chuẩn vị dưới đây!

2. Nguyên liệu để làm mỳ Ý sốt bò bằm

Để chế biến món mì Ý ngon và đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị theo những nguyên liệu sau đây:

• 300g thịt bò bằm (bò xay)
• 200g mì Ý
• 2 muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe đường
• 1/2 muỗng cafe hạt tiêu
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh tương cà chua
• 2 quả cà chua
• 1/2 củ hành tây
• Ngò rí, tỏi băm, dầu ăn

3. Quy trình chế biến mỳ Ý sốt bò bằm

Để giúp bạn thực hiện dễ dàng hơn, dưới đây Mytour sẽ hướng dẫn theo từng bước chi tiết:

Bước 1: Chuẩn bị 1 nồi nước lớn. Chọn nồi có đường kính >25cm để đảm bảo mì được luộc chín đều.

• Bước 1: Chuẩn bị 1 nồi nước lớn. Chọn nồi có đường kính >25cm để đảm bảo mì được luộc chín đều.
• Bước 2: Thêm 1 muỗng cafe muối vào nước sôi, cho mì vào luộc. Luộc khoảng 8-10 phút và khuấy đều để mì không dính.
• Bước 3: Vớt mì ra rổ cho ráo nước, trộn với 1 muỗng canh dầu ăn để mì không dính.

Ảnh: sưu tầm

Cách làm nước sốt bò bằm cho mỳ Ý

• Bước 1: Trộn thịt bò bằm với 1 muỗng cafe hạt nêm, chờ 10 phút để thịt ngấm gia vị. Sơ chế cà chua và hành tây.
• Bước 2: Xào thịt bò trong 3 muỗng canh dầu ăn, thêm tỏi băm và hành tây. Xào cho thịt chín.
• Bước 3: Thêm cà chua xay, nêm gia vị, đảo đều khoảng 1-2 phút.

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

• Bước 5: Dùng chiếc chảo khác, cho 3 muỗng canh dầu ăn. Thêm tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, xào đều thịt bò.
• Bước 6: Khi thịt bò chín, trộn nước sốt đã làm, đun 1-2 phút để nóng nước sốt.

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

Hoàn thiện và trình bày

Mì Ý sau khi nấu chín, đặt lên bếp. Đổ phần nước sốt lên trên mì (đủ vừa, không nên quá nhiều). Rắc thêm ít hạt tiêu và ngò rí lên trên để thưởng thức.

4. Kết quả sau khi hoàn thành

Món mì Ý sốt bò bằm đạt chuẩn khi phần nước sốt có màu đỏ đẹp mắt từ cà chua. Nước sốt không quá loãng, vừa độ sền sệt. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm vị đậm đà, thịt bò mềm mịn thấm đẫm gia vị. Sợi mì Spaghetti mềm dai, không quá cứng hay nát. Hứa hẹn đây sẽ là một món ngon từ thịt bò hấp dẫn và đáng để thưởng thức!

Ảnh: Tổng hợp

5. Cách nấu mỳ Ý sốt bò bằm ngon, không bám dính?

Chắc chắn, khi bạn mới thử sức với món ăn này, sẽ có những tình huống khiến bạn bối rối đúng không? Đừng lo lắng, dưới đây Mytour sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc phổ biến khi làm mỳ Ý.

Làm thế nào để sợi mỳ Ý không dính nhau?

Sau khi mì đã chín, bạn sẽ thấy những sợi mì dính vào nhau, đây là tình huống thường gặp nhất. Có 2 cách để giảm tình trạng này:

Ảnh: Tổng hợp

1. Hòa mì với dầu ăn sau khi chín: Sau khi luộc mì, thêm 1 thìa dầu ăn hoặc dầu ô liu và trộn đều. Không nên thêm dầu khi luộc vì nó chỉ nổi lên mặt nước và không có tác dụng. Hãy chú ý chỉ thêm lượng dầu vừa đủ để tránh sợi mì không bám nước sốt.
2. Khuấy đều sau khi cho mì vào nước sôi: Khi bỏ mì vào nước sôi, sợi mì sẽ giải phóng tinh bột, làm bề mặt mì bị dính. Luôn khuấy để tách các sợi mì và tiếp tục nấu để tinh bột hòa tan vào nước, giúp mì không bị dính.

Chọn loại mì Spaghetti nào?

Ngày nay, có nhiều loại mì Spaghetti đa dạng như mì sợi dẹt, sợi tròn, hay dạng ống. Tuy nhiên, theo đầu bếp giàu kinh nghiệm, để làm mì Ý sốt bò bằm, bạn nên chọn loại mì sợi tròn và dài.

Dưới đây là cách làm mì Ý sốt bò bằm với công thức bí mật từ đầu bếp. Hi vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món mì Ý ngon mắt. Đừng quên thăm Blog Mytour để cập nhật thêm các công thức món ngon từ thịt bò nhé.