Buzz
Bắp xào trứng muối – phiên bản mới của món bắp xào ruốc truyền thống, với sự kết hợp độc đáo từ lòng đỏ trứng muối, tạo ra hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Bắp xào trứng muối đã trở thành một món ăn bình dân phổ biến, đặc biệt được các tín đồ ẩm thực chào đón nồng nhiệt.
Kết hợp độc đáo giữa bắp và trứng muối tạo ra một mùi thơm đặc trưng, khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g bắp nếp
50g bơ
2 nhánh hành lá
4 quả trứng vịt muối
100g tôm khô
1 muỗng canh hành tím
Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, rượu mai quế lộ (hoặc rượu gừng), sa tế tôm
Cách thực hiện món bắp xào trứng muối
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuĐầu tiên, làm sạch lớp rơm đen của trứng muối, tách lấy lòng đỏ và rửa sạch dưới nước nhẹ để loại bỏ lòng trắng. Ngâm trong rượu mai quế lộ (hoặc rượu gừng) khoảng 10 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Rửa sạch bắp và luộc trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Nghiền trứng muối
Trứng muối được hấp trong nước cách thủy khoảng 15 phút, sau đó nghiền nhuyễn. Ngoài việc hấp, có thể nướng trong lò.
Bước 3: Xào nguyên liệu chuẩn bị
Trước tiên, ngâm nước nóng tôm khô khoảng 15 phút, sau đó giã nát và xào với hành tím cho thơm (dùng 1 muỗng dầu ăn). Sau khi tôm khô được giã ra chén nhỏ, thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo, xào bắp và thêm trứng muối, khuấy đều cho đến khi trứng bắp đều.
Bước 4: Hoàn thành món bắp xào trứng muối
Đổ vào chảo bắp đã chuẩn bị sẵn: bơ, đường, sa tế và nước mắm. Khuấy đều cho thấm vị, khi chín thì thêm tôm khô vào xào chung. Cuối cùng, rắc hành lá và khuấy sơ là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Hạt bắp vàng óng được điểm xuyết bởi hành phi và hành lá, mời bạn thử ngay. Bắp mềm ngọt, khi cắn nhẹ vào lớp nếp dẻo mềm, làm cho mọi giác quan tỉnh táo. Phần trứng nhuyễn kết hợp với tôm khô thơm phức, đậm đà, tạo ra một trải nghiệm thú vị cho vị giác.
Vị quen thuộc được bổ sung thêm vị mặn, béo của trứng muối, tạo ra một hương vị đậm đà không thể cưỡng lại. Làm một dĩa bắp xào trứng muối cho những người thân yêu sẽ thêm phần thú vị. Hãy vào bếp ngay thôi.
Mua trứng muối chất lượng, tiện lợi tại Mytour để làm bắp xào trứng muối:
