Cách làm món cá bông lau kho tộ với hương vị đặc trưng miền Tây

Món cá bông lau kho tộ, một món ăn quen thuộc của các gia đình miền Nam, với vị tươi ngọt của cá, hòa quyện với hương vị cay, ngọt và mặn của gia vị, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và tinh tế.

Hướng dẫn làm món cá bông lau kho tộ ngon theo phong cách miền Tây

Nguyên liệu cho món cá bông lau kho tộ:

– Sử dụng 1 con cá bông lau (khoảng 600 – 800 gram)

– Cần có đường, bột ngọt và muối

– Sử dụng nước mắm và nước màu

– Sử dụng hành, tỏi và hạt tiêu

Bí quyết nấu món cá bông lau kho tộ:

– Sau khi làm sạch cá bông lau với chanh và muối, để ráo nước và cắt thành từng khúc vừa ăn.

– Đặt gia vị vào nồi kho và thêm cá vào ướp chung. Ướp cá với 2 – 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ít muối, 3 – 5 muỗng canh nước mắm, nước màu kho, hành tỏi giã nhỏ, ít tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.

– Đun sôi cá trên lửa lớn, sau khi thịt cá săn và có màu đẹp, hạ lửa nấu nhỏ lửa cho cá chín và thấm đều gia vị, nêm lại gia vị nếu cần.

– Đun sôi cho đến khi cá thấm đều gia vị và nước kho cạn lại, sau đó thêm hành lá và tiêu lên trên để thêm hương thơm, sau đó ăn kèm với cơm nóng.

---

Tham khảo: Tài liệu du lịch Mytour.com