Buzz
Nếu đã được 1 lần nếm thử cá bống vùi gio Lai Châu, bạn sẽ thấy 1 sự khác biệt rất lớn với những món ăn từ cá bống khác. Cùng tham khảo cách làm món ăn độc đáo này trong bài viết dưới đây nhé.
1. Giới thiệu món cá bống vùi gio Lai Châu
Cá bống ở Lai Châu được tìm bắt ở những con sông hay ở những con suối nhỏ gập ghềnh đá, cá bống ở đây khá nhỏ, con lớn nhất cũng chỉ đến cỡ một ngón tay.
Cá bống vùi gio cần được lựa những con kích thước đều nhau
Cá được ướp các gia vị đặc biệt của núi rừng Mường So rồi vùi trong tro nóng cho tới khi chín. Theo lời các nghệ nhân ẩm thực ở Vàng Pheo, món cá bống vùi tro không thể chế biến cho nhiều người ăn một lúc vì cách chế biến rất cầu kỳ, mỗi mẻ cá chỉ có số lượng vừa phải thì cá chín mới ngon.
2. Cách làm cá bống vui gio Lai Châu
Như đã nói, việc chế biến cá bống vùi gio Lai Châu khá cầu kì, đòi hỏi khi đánh bắt phải có được mẻ cá có độ lớn đều nhau, điều này sẽ làm cho cá chín đều, không bị độ lửa làm cho cháy khét.
Nguyên liệu chất lượng tạo nên hương vị độc đáo
Cách nấu cá bống vùi gio siêu ngon
Quá trình tạo nên đặc sản cá bống vùi gio
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu tận hưởng hương thơm độc đáo
Quy trình sơ chế linh hoạt, điều tạo nên vị đặc biệt
Bước 2: Nguyên liệu độc đáo, kết hợp gia vị tinh tế
Cá bống thấm đều hương vị nồng chảy từ ớt, gừng, hạt tiêu, sả, mắc khén, lá húng, lá hom.
Cuộn, gói, và xếp cá bống tự nhiên để hương thơm lan tỏa.
Bước 3: “Nung nóng” hương vị đậm đà
Cuộc hành trình nấu ăn đầy cảm xúc, với việc lật đổi và vùi cuộn cá trong tro nóng.
3. Thưởng thức ngay khi cá bống còn nóng hổi.
Mùi vị đặc trưng của Lai Châu, từ cay nồng đến ngọt ngào, tỏa khắp bữa ăn.
Cá bống vùi gio, hương vị thơm ngon khó cưỡng
Khám phá một thế giới mới khi kết hợp với rượu ngô Sùng Phải độc đáo của Lai Châu.
Vị thơm đậm đà, ngậy mà không béo, kết hợp hài hòa mùi lá dong nướng và hương cay nồng của rượu ngô.
Cá bống vùi gio, lựa chọn số một cho bữa nhậu tại vùng núi Tây Bắc hùng vĩ.
Không chỉ thế, món ăn này kết hợp tuyệt vời với xôi hoặc cơm trắng, làm phong phú thêm thực đơn gia đình.
Bài viết được tổng hợp và biên tập bởi Dương Nhung, Content Marketer tại Nội thất Đức Khang – đơn vị cung cấp vách ngăn văn phòng chất lượng từ các thương hiệu uy tín, trong đó có Hòa Phát. Khám phá sản phẩm tại noithathoaphat.pro.
Đăng bởi: Diệu Ngọc
Từ khoá: Cách làm món cá bống vùi gio độc đáo Lai Châu
