Cách làm món cá hồi sốt bơ chanh 'chinh phục' mọi khẩu vị – Mytour

Cá hồi, một nguồn dinh dưỡng phong phú, thường xuất hiện trong các bữa ăn hằng ngày. Có nhiều món ngon từ nguyên liệu này, nhưng đặc biệt nổi tiếng là món cá hồi sốt bơ chanh. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, đây là một món ăn phổ biến trong gia đình. Hãy cùng Mytour thực hiện ngay!

1. Mở đầu với món cá hồi áp chảo sốt bơ chanh

Cá hồi không chỉ là nguồn dinh dưỡng quý giá mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Nó chứa đựng Omega 3, 6 và nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau, tạo nên một 'thực phẩm siêu' hỗ trợ phát triển toàn diện cho cả cơ thể và tâm hồn.

Hòa quyện hương thơm của thịt cá hồi tươi, vị béo mềm, da thì giòn rụm và chút chua nhẹ trong cá hồi sốt chanh bơ khiến vị giác thức tỉnh. Không 'ngán' như bạn nghĩ, mà lại là lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn kiêng.

2. Cách làm cá hồi sốt bơ chanh thơm ngon 

Đơn giản thực hiện món cá hồi này, chỉ cần điều chỉnh thời gian nấu sao cho cá hồi chín vừa tới. Sốt bơ chanh với công thức vừa phải sẽ làm say đắm khẩu vị gia đình. Hãy thử và cảm nhận ngay!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g phile cá hồi
• 1 vỉ bơ lạt
• 2 quả chanh tươi
• ½ quả dứa
• Tỏi tươi
• Mùi tây
• 30ml mật ong
• Các loại gia vị như: Muối, tiêu, dầu ăn, bột ngô

2.2. Các bước thực hiện món cá hồi sốt bơ chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sau khi được rửa sạch, cắt thành từng khúc dày khoảng 2 – 2,5cm. Ngâm cá hồi qua nước muối loãng và cốt chanh trong 5 phút để khử mùi tanh. Rửa sạch và để ráo. Ướp cá với muối, tiêu, dầu ăn và để trong tủ lạnh 15 phút.

Dứa được làm sạch, loại bỏ mắt và vỏ, sau đó cắt thành từng khoanh có độ dày 1 – 1,5cm. Chanh được sử dụng để tạo nước cốt, vắt lấy khoảng 20ml nước để dành thành 2 bát. Tỏi và mùi tây được làm sạch, băm nhỏ và tách riêng từng bát.

Bước 2: Tạo sốt bơ chanh

Đun nóng chảo, thêm 2 muỗng bơ lạt và đun nhỏ lửa cho bơ tan chảy. Thêm tỏi băm và phi thơm, sau đó thêm các nguyên liệu khác như 20ml nước cốt chanh, 1 muỗng muối, tiêu, 1 muỗng mật ong, bột ngô. Khuấy đều ở lửa nhỏ trong 2 phút cho đến khi sốt sôi và có màu nâu óng là bạn đã có sốt bơ chanh hoàn chỉnh.

Bước 3: Áp chảo cá hồi với sốt bơ

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng dầu ăn, áp chảo cá hồi mỗi mặt 2 phút ở lửa nhỏ. Sau đó ráo dầu và đặt lên đĩa.

Đun nóng 30g bơ trong chảo, khi tan hết thì thêm tỏi và vỏ chanh, đảo cho thơm. Tiếp theo, đổ nước sốt chuẩn bị sôi, tắt bếp. Cho cá lên đĩa và rưới đều sốt bơ chanh, trang trí theo ý thích là có ngay món ăn ngon. 

3. Yêu cầu thành phẩm

Thêm một chút măng tây xào để trang trí, món cá hồi sốt bơ chanh sẽ trở nên tuyệt vời hơn. Miếng cá hồi vàng, thơm phức hòa quyện với hương vị bơ chanh béo thơm, ăn vào là như thưởng thức một tác phẩm nghệ thuật. Yêu cầu cho thành phẩm là đạt tiêu chí dưới đây:

• Nước sốt màu vàng óng, sánh mịn, vị thơm béo của bơ và vị chua của chanh là điểm đặc biệt.
• Thịt cá chín mềm, không khô, gia vị thấm đậm từng thớ thịt.
• Ăn món cá hồi sốt bơ chanh kèm măng tây, trải nghiệm hương vị thanh ngọt đặc trưng.

4. Mẹo thành công khi làm cá hồi sốt bơ chanh

• Khi mua cá hồi, chọn phile cá hồi màu cam hoặc hồng tươi. Thịt cá đàn hồi, mịn màng, vân mỡ sáng và đều màu. Ngửi thử, phải cảm nhận mùi thơm đặc trưng.
• Avoid thịt cá chuyển màu sẫm. Thịt ẩm, vân mỡ mờ, có đốm nâu, mùi lạ là kém chất lượng.
• Lựa chọn cá hồi tươi ngon, sóng sánh để có món ăn đậm đà, thịt ngọt, thú vị.
• Không áp chảo cá hồi quá lâu để tránh thịt trở nên nhũn. Nên áp chảo cả hai mặt, mỗi mặt 2 phút.

Dưới đây là cách làm món cá hồi sốt bơ chanh thơm ngon, hấp dẫn từ Mytour Blog. Bạn đã sẵn lòng bắt tay vào bếp chưa? Đừng quên đón xem thêm nhiều công thức ngon từ trang để thưởng thức thêm nha!

Ngoài sốt bơ, bạn có thể phối hợp với các nguyên liệu khác. Xem thêm những ý tưởng dưới đây:

• 5 cách làm cá hồi áp chảo sốt cam thơm ngon
• Cách chế biến cá hồi sốt cà chua giàu dinh dưỡng
• Món cá hồi áp chảo sốt Teriyaki siêu nhanh chỉ trong 25 phút
• Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi sang trọng để chiêu đãi khách