Cách làm món cá linh kho nghệ độc đáo, thơm ngon, khiến ai cũng mê mẩn

Cá linh kho nghệ với hương vị thơm ngon, đậm đà và lại cực kỳ dễ làm. Hãy cùng Mytour tìm hiểu ngay cách làm món cá linh kho nghệ ngon tại nhà nhé.

Cá linh là một trong những loại cá đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, đặc biệt vào mùa nước nổi. Thịt cá chắc, thơm và giàu dinh dưỡng, khi kết hợp với nghệ tạo nên một món ăn độc đáo. Với cách làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian, hãy cùng Mytour học ngay cách làm cá linh kho nghệ tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm cá linh kho nghệ

Bí quyết

Để chọn cá linh ngon, bạn nên chọn những con cá còn sống và có khả năng di chuyển linh hoạt. Hãy quan sát mang cá, nếu mang có màu đỏ tươi thì đó là cá còn sống hoặc mới chết. Cá có vảy sáng bóng, không bị bong tróc quá nhiều. Khi cầm, thịt cá phải chắc chắn và không có mùi hôi.

Để mua nghệ tươi, bạn nên chọn những củ có màu vàng tươi (nghệ thường) hoặc màu vàng cam ngả sang đỏ (nghệ đỏ), có vỏ mỏng và khi ấn vào thấy độ cứng.

Cách làm cá linh kho nghệ

Bước 1 Chuẩn bị cá linh

Làm sạch cá linh, lấy bỏ vảy và ruột, sau đó dùng muối chà lên thân cá để loại bỏ nhớt, sau đó để ráo nước.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác (nghệ, tỏi, hành lá,...)

Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch và thái lát, tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc hành, rửa sạch với nước rồi cắt thành đoạn khoảng 3 - 4cm, ớt cắt lát hình vòng cung.

Bước 3 Mác gia vị

Cá được ướp với hành tím và tỏi băm, muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, một ít tiêu, và để cá ngấm gia vị, ướp cá

Ướp cá và đảo đều để cá ngấm gia vị

Sau đó, phi thơm tỏi với dầu ăn, thêm một chút nghệ để tạo màu, đảo đều. Khi nghệ đã tạo ra màu vàng, đổ vào cá đã ướp gia vị.

Phi thơm tỏi và nghệ để tạo màu và đổ vào cá đã ướp gia vị

Bước 4 Kho cá

Bạn cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đặt cá đã ướp gia vị vào nồi, cho vài lát nghệ tươi cắt lát vào, thêm nước đến gần mặt cá, đun sôi trên lửa lớn, đợi cá săn lại sau đó giảm lửa nhỏ.

Cách kho cá

Đậy nắp và đun kho trên lửa nhỏ cho đến khi cá mềm, khi nước kho gần cạn, thêm hành lá và ớt, sau đó tắt bếp và mang ra dĩa để thưởng thức.

Sản phẩm cuối cùng

Món cá linh kho nghệ độc đáo

Món cá linh kho nghệ thơm ngon, dễ làm, kết hợp với cơm nóng thì tuyệt vời. Đặc biệt vào những ngày se lạnh, ăn bát cơm nóng cùng cá linh kho nghệ, kèm theo chén nước mắm ớt sẽ ấm lòng người thưởng thức món cá truyền thống một cách đơn giản. Thích hợp cho những bữa ăn gia đình hàng ngày.

Vậy là Mytour đã chia sẻ công thức làm món cá linh kho nghệ ngon và độc đáo cho bạn. Nếu bạn thấy hữu ích, hãy thử làm và chia sẻ cảm nhận của bạn với Mytour nhé!

Mua ngay nước mắm chất lượng tại Mytour để làm món cá linh kho nghệ hấp dẫn, đem lại sự hài lòng cho mọi thực khách: