Cách làm món cá mú kho tộ đậm đà, hấp dẫn

Cá mú là loại hải sản được nhiều người ưa chuộng vì khi chế biến thành món ăn, thịt cá trắng, ngọt và dai đặc trưng. Hãy thử biến tấu loại cá này và nấu món cá mú kho tộ cho bữa cơm gia đình nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá mú kho tộ

Mẹo chọn cá mú ngon: Chọn những con còn sống, mắt trong, trọng lượng cơ thể lớn sẽ có thịt cá ngon hơn. Da cá phải đàn hồi, ẩm ướt và màu sắc tươi sáng.

Hướng dẫn làm món cá mú kho tộ

Bước 1 Chuẩn bị và ướp cá

Cá mú sau khi mua về cần được rửa sạch, đánh vẩy và loại bỏ mang và nội tạng. Sau đó, cá được rửa lại và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Ướp 1kg cá với 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tiêu. Trộn cá với gia vị để chúng thấm đều. Đợi khoảng 15 phút để cá hấp thụ hương vị.

Mẹo sơ chế cá không tanh:

Bạn cần phải loại bỏ sạch nội tạng của cá vì nếu để lại sẽ làm cá trở nên tanh. Rửa cá thường xuyên dưới nước để loại bỏ gân máu trong mang và ruột. Rửa cá với nước muối cũng giúp đảm bảo cá sạch hơn.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi sau khi được rửa sạch và bóc vỏ được băm nhuyễn. Hành lá cũng được rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 3 Kho cá

Đun chảo lên, sau đó thêm 2 muỗng canh đường và khuấy cho đường tan chảy, đến khi đường chuyển sang màu vàng thì thêm một ít dầu ăn vào. Tiếp theo, thêm tỏi băm và phi lên, sau đó thêm cá vào và đảo đều.

Thêm một ít nước vào chảo và thường xuyên lật cá để cá chín và thấm đều cả hai mặt. Giảm lửa nhỏ và kho cá trong khoảng 30 phút để cá chín từ từ và mềm hơn. Sau đó, nêm gia vị lại theo khẩu vị của gia đình.

Bước 4 Trình bày lên đĩa

Kho đến khi nước kho sệt lại, sau đó tắt bếp. Đặt cá lên đĩa và rưới phần nước kho lên trên. Cuối cùng, thêm một ít hành lá và món cá mú kho tộ đậm vị thơm ngon đã hoàn thành.

Thành phẩm

Đã hoàn thành món cá mú kho tộ thơm ngon, đậm vị. Màu sắc cá kho rất bắt mắt, và thịt cá ngọt, dai, với vị cá thơm ngon khó cưỡng, kèm theo phần nước kho đậm đà, chắc chắn sẽ làm bạn “hao cơm” đấy.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm món cá mú kho tộ đậm vị cực kì hấp dẫn. Hãy thử làm món này để chiêu đãi gia đình nhé! Mytour chúc bạn thành công!

Mua nước mắm chất lượng tại Mytour để làm món cá mú kho tộ đậm vị: