Buzz
Bạn đang băn khoăn không biết làm món gì với cá nhồng? Hãy thử ngay cách làm món cá nhồng kho nghệ đậm đà từ Mytour, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng.
Cá nhồng là một loại cá có thân vây tia, thịt săn chắc và ngọt, giàu dinh dưỡng. Vì vậy, hôm nay Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món cá nhồng kho nghệ ngon miệng, thích hợp để chiêu đãi gia đình vào những ngày cuối tuần.
Nguyên liệu làm món cá nhồng kho nghệ
- 400g cá nhồng tươi
- 4 củ nghệ
- 3 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu, giấm
Mẹo hay: Để chọn cá nhồng ngon, bạn nên lựa những con có màu lục sẫm hoặc xám ở phần thân trên và màu trắng ở phần thân dưới, thịt nên có độ đàn hồi tốt, không bị lõm khi chạm vào.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bịQuy trình làm món cá nhồng kho nghệ
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Khi mua cá nhồng, hãy ngâm cá trong nước có gạo và gừng giã nhuyễn trong 7 phút, sau đó rửa sạch bằng nước và sử dụng giấm để khử mùi tanh. Tiếp theo, lấy cá ra bỏ ruột, cắt khúc và ngâm trong nước muối khoảng 3 phút để làm sạch hoàn toàn.
Đối với hành tím và tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ. Gừng cần được cạo vỏ và giã nhuyễn để dễ ướp cá.
Chuẩn bị trước các nguyên liệuBước 2 Ướp cá
Đặt cá nhồng, tỏi, hành tím và nghệ vào một tô sạch. Để ướp cá, bạn dùng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và bột nêm, 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó trộn đều và để khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
Ướp cá nhồngBước 3 Làm cá nhồng kho nghệ
Dùng một chiếc chảo lớn, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường trên chảo với lửa nhỏ để tạo màu. Đợi khoảng 3 phút cho hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián, sau đó thêm cá đã ướp vào và đảo đều.
Khi nước sôi, thêm 100ml nước lọc vào chảo, giảm lửa và đậy nắp lại để chín trong khoảng 15 phút. Khi nước sánh lại, thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu để thêm hương vị. Cuối cùng, tắt bếp và thưởng thức.
Ướp cá nhồngBước 4 Sản phẩm hoàn thành
Món ăn sáng màu vàng rực rỡ, hấp dẫn, với hương thơm của nghệ lan tỏa, kích thích vị giác của những người xung quanh. Thịt cá nhồng mềm mại, ngọt ngào, được gia vị vừa phải, tan chảy ngay trong miệng.
Hoàn thiện món cá nhồng kho nghệThưởng thức
Món cá nhồng kho nghệ với màu sắc vàng đặc trưng, hương thơm từ nghệ kích thích khứu giác mỗi người. Nước kho đậm đà, vừa ăn, cùng với thịt cá mềm mại, chắc chắn và ngọt tự nhiên, sẽ là một món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.
Thưởng thức món cá nhồng kho nghệ thơm ngonBài viết trên đã hướng dẫn cách chế biến món cá nhồng kho nghệ ngon lành, đủ sức làm say lòng những thực khách. Mong rằng bài viết sẽ hữu ích và đừng quên theo dõi Mytour để có thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!
Chọn mua cá và hải sản tươi ngon tại Mytour:
