Cách làm món cá quả kho chuối xanh thơm ngon, đậm đà

Cá quả kho chuối xanh mang hương vị thơm ngon, đậm đà, phù hợp cho các bữa cơm gia đình. Hãy cùng Mytour vào bếp và học ngay cách làm món cá quả kho chuối xanh nhé!

Đổi vị cho những bữa cơm gia đình bằng những món ăn dân dã sẽ làm không gian ẩm thực trở nên phong phú hơn. Với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản, hãy cùng Mytour vào bếp và học ngay cách làm món cá quả kho chuối xanh nhé!

Nguyên liệu làm món cá quả kho chuối xanh

Mẹo hay 
Cách chọn chuối xanh ngon:
- Để món cá quả kho chuối xanh ngon hơn, hãy chọn mua chuối còn xanh. Chuối có màu xanh đậm, mềm và có một ít vùng chuyển sang màu vàng nhẹ sẽ là những quả chuối tươi, không bị xử lý hóa học.

Cách chọn cá quả (cá lóc) ngon:
- Để chọn được cá quả ngon, bạn nên đến các cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc siêu thị. Cá tươi thường có hình dáng mảnh mai, không bị tròn, khi cầm nắm thấy chắc tay và không mềm.
- Ngoài ra, hãy chú ý đến phần đuôi của cá, nên chọn những con có đuôi nhỏ vì đó là cá tươi. Tránh mua các con có đuôi lớn vì có thể đã qua thời kỳ tươi ngon hoặc đã được xử lý hóa học.

Cách thực hiện món cá quả kho chuối xanh

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc lột vỏ chuối xanh và ngâm trong dung dịch nước chanh muối trong 5 - 7 phút để tránh chuối bị đen, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, làm sạch cá quả, loại bỏ vảy và ruột. Sau đó, rửa sạch cá và chà nhẹ với nửa quả chanh để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, sau đó thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Đối với ớt, rửa sạch và loại bỏ cuống. Hành và tỏi được bóc vỏ, đập nhuyễn và băm nhỏ.

Bước 2 Xào chuối xanh

Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, sau đó thêm vào 50g hành tỏi đã băm nhỏ và phi thơm. Tiếp theo, cho chuối xanh vào xào cho đến khi chuối hơi săn lại, sau đó thêm ½ muỗng bột nghệ, 30g ớt, ½ muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm và 2 muỗng dầu hào, sau đó khuấy đều để các gia vị thấm vào chuối.

Bước 3 Kho cá quả với chuối xanh

Đổ 400ml nước vào nồi, sau đó cho cá quả vào, hạ lửa vừa và đậy nắp, khoảng 40 - 50 phút. Cuối cùng, rắc một ít hành lá lên bề mặt cá là bạn đã có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Cá quả kho chuối xanh có vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với vị bùi, hơi chát của chuối xanh tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Trong những ngày se lạnh, thưởng thức món cá quả kho chuối xanh cùng với một chén cơm nóng sẽ thật tuyệt vời!

Dưới đây là cách thực hiện món cá quả kho chuối xanh, thật đơn giản phải không! Chúc bạn thành công trong việc chuẩn bị món ăn để thưởng thức cùng những người thân yêu!

Mua thực phẩm tươi ngon như thịt, cá, tôm, trứng tại Mytour: