Cách làm món Chả giò cá trích thơm ngon, giòn rụm theo phong cách Phan Thiết

Phan Thiết là một điểm đến được tạo bởi sự ưu ái của thiên nhiên với vẻ đẹp tự nhiên và nguồn hải sản phong phú, đặc biệt là cá trích. Một trong những món ngon được làm từ cá này là Chả giò cá trích. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm món ăn này nhé.

Cá trích là loại cá có thịt rất săn chắc, ít tanh và ít mỡ, mang lại hương vị bùi đặc trưng. Thịt cá trích còn chứa nhiều axit omega-3, rất có lợi cho sức khỏe như bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ thống thần kinh, và nuôi dưỡng xương khỏe mạnh.

Với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng, cá trích thường được sử dụng để nấu các món ăn gia đình. Trong đó, món Chả giò cá trích là một lựa chọn phổ biến, thường xuất hiện trong các bữa tiệc. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm Chả giò cá trích

Cách làm Chả giò cá trích

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, bạn cần sơ chế cá. Rửa sạch cá trích và phi lê hai mặt.

Rửa sạch củ sắn và cà rốt, gọt vỏ và thái nhỏ. Bỏ hạt ớt sừng và rửa sạch hành lá trước khi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá trích với một thìa cà phê hạt nêm, một phần ba thìa cà phê muối, một thìa cà phê bột ngọt, và một nửa thìa cà phê tiêu. Trộn đều và ướp trong 5-10 phút để cá trích thấm gia vị.

Bước 3: Ướp rau củ

Cho gia vị vào hỗn hợp rau củ gồm hành lá, củ sắn, và cà rốt với một thìa cà phê đường, một thìa cà phê bột ngọt, và một thìa cà phê tiêu. Trộn đều.

Bước 4: Lăn chả giò

Cắt bánh tráng cuốn thành hình tam giác, ngâm sơ qua nước để mềm rồi đặt lên thớt sạch. Tiếp theo, cho một ít rau củ đã chuẩn bị lên trên và đặt một miếng cá trích lên đó. Cuốn chặt lại để tránh nhân bị tràn ra khi chiên.

Bước 5: Chiên chả giò

Đổ dầu vào nồi và bật lửa, khi dầu nóng thì thả từng miếng chả đã cuốn vào nồi, chiên đều trong dầu. Hãy giảm lửa để tránh vỏ cháy nhưng nhân vẫn chưa chín. Khi thấy chả giò cá trích đã chín và vỏ đã vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Bước 6: Làm nước chấm

Để chả giò cá trích thêm thơm ngon, hãy chuẩn bị nước chấm đậu phộng. Xay nhuyễn 2 trái ớt, 6 tép tỏi, và 1 chén nhỏ đậu phộng để tạo thành nước chấm.

Bước 7: Sắp xếp trên đĩa và thưởng thức

Thành phẩm của món chả cá trích

Cách làm cực kỳ đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món này cho gia đình thưởng thức. Với lớp vỏ chả giò cá trích giòn rụm, cá và rau củ được ướp đậm đà vị bùi của sắn, cùng nước chấm đậu phộng thơm béo, món ăn có hương vị lạ miệng này chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình mê mẩn.

Món ăn không quá khó làm nhưng lại thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt lạ miệng, vậy tại sao bạn không vào bếp ngay để chuẩn bị món chả giò cá trích Phan Thiết giòn rụm này cho người thân thưởng thức. Hãy thử ngay nhé.

Mua bánh tráng tại Mytour để cuốn chả giò: