Buzz
Thực đơn chè thơm phức vị ngọt, đậm đà, hấp dẫn vị giác, mê hoặc khẩu vị của mọi thực khách. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, không thể bỏ qua.
1. Cách làm món chè thơm phức vị ngọt, đậm đà, hấp dẫn vị giác.
Thực đơn chè thơm phức vị ngọt, đậm đà, hấp dẫn vị giác, mê hoặc khẩu vị của mọi thực khách. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, không thể bỏ qua.
1. Nguyên liệu làm chè thơm phức vị ngọt
Chuẩn bị những nguyên liệu sau để thực hiện món chè thơm phức vị ngọt:
- Kem tươi: 200ml
- Sữa tươi: 200ml
- Phô mai cheddar: 1 – 2 khối tùy ý
- Gelatin: 10g
- Dâu tây tươi: 20 trái
- Đường: 150g
- Bột matcha: 5g
- Hạnh nhân lát: 20g
- Nước lọc
2. Cách làm món chè thơm phức vị ngọt
Bước 1: Hòa tan bột gelatin với khoảng 20ml nước lọc, để trong 5 phút để gelatin nở.
Bước 2: Chuẩn bị nồi lớn, đổ 200ml sữa tươi và 200ml whipping cream vào. Bóc vỏ phô mai cheddar, xay nhuyễn và kết hợp với hỗn hợp sữa, whipping cream, thêm 60g đường, khuấy đều.
Bước 3: Đun nhẹ hỗn hợp sữa, whipping cream, phô mai, đường trên bếp. Không đun sôi để tránh làm mất hương vị của khúc bạch.
Bước 4: Sau khi gelatin tan hết, tắt bếp.
Bước 5: Sử dụng khuôn hình chữ nhật để làm khúc bạch.
- Đổ 1/2 hỗn hợp sữa vào khuôn làm khúc bạch truyền thống.
- Phần còn lại hòa với bột trà xanh và nước ấm để làm khúc bạch trà xanh, đổ vào khuôn.
Bạn có thể tạo ra nhiều loại khúc bạch đa dạng về hương vị và màu sắc theo sở thích.
Bước 6: Để khúc bạch nguội, cất vào tủ lạnh 2 – 3 giờ.
Bước 7: Rang hạnh nhân cho đến khi vàng giòn.
Bước 8: Làm nước đường
- Đun sôi 250ml nước với đường còn lại cho đến khi đường tan hết, nước đường đặc và có màu vàng đẹp.
- Ngưng đun và để nguội.
Bạn đã hoàn thành cách làm chè khúc bạch phô mai. Cắt khúc bạch thành từng miếng nhỏ và trang trí bằng vải, nước đường và hạnh nhân rang. Thưởng thức!
3. Lưu ý khi làm chè khúc bạch phô mai
- Bạn có thể dùng bột rau câu thay cho gelatin.
- Thay đường cát bằng đường phèn cho nước đường.
- Thay vải bằng nhãn.
- Ngoài những nguyên liệu đã nêu, có thể thêm các loại trái cây như dâu tây, thanh long, mít,... tùy sở thích. Điều này giúp bạn biến tấu chè khúc bạch phô mai với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau. Chúc bạn thành công và thưởng thức!
