Buzz
Cơm chiên bò là một món ăn sáng được rất nhiều người ưa thích và thường được bán rộng rãi ngoài các quán ăn. Nếu bạn muốn tự tay làm món này, hãy tham khảo ngay 2 cách làm sau đây.
Nếu bạn đang phân vân không biết nấu món gì cho bữa sáng, hãy thử làm ngay món cơm chiên bò bằm và bò lúc lắc. Món này vừa tiết kiệm thời gian với cơm nguội, lại bổ dưỡng với thịt bò, và cách làm rất đơn giản. Dưới đây là cách làm cơm chiên bò bằm thơm ngon cho bữa sáng.
Hướng dẫn làm cơm chiên bò bằm
5 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cơm chiên bò bằm
- 250g thịt bò bằm
- 400g cơm nguội
- 100g hành tây (½ củ)
- 100g ớt chuông xanh (khoảng 1 củ)
- Tỏi, hành tím, gừng
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, sốt cà chua, giấm gạo, đường nâu, dầu mè, dầu ăn, tiêu xay
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm chiên bò bằmMẹo hay
Cách chọn thịt bò ngon
- Để món này thêm hấp dẫn, hãy chọn phần thịt thăn, thịt phi lê hoặc thịt mông bò để khi xào lên thịt sẽ mềm, thơm ngon hơn. Bạn nên chú ý lựa chọn thịt có màu đỏ tươi xen lẫn gân màu trắng và mỡ vàng tươi.
- Tránh chọn miếng thịt không có độ đàn hồi tốt, quá mềm, khi sờ vào quá dính tay và có mùi hôi lạ nhé.
Hướng dẫn làm món cơm chiên bò bằm
Nếu cơm nguội được lấy ra từ tủ lạnh hoặc cơm nguội của bạn bị vón cục, hãy dùng tay vò nhẹ từng hạt cơm ra, giúp cơm bởi rời, tơi xốp hơn.
Ớt chuông xanh, hành tây bạn rửa sạch và cắt hạt lựu.
Tỏi, hành tím, gừng bạn bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn để mỗi loại khoảng 1 muỗng canh.
Chuẩn bị nguyên liệuBạn trộn ½ muỗng cà phê mỗi loại tỏi, hành tím, gừng băm vào tô, thêm vào đó 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh đường nâu, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè. Sau đó bạn khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
Tạo nước sốtTrong chảo, bạn cho 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm hành tây phi vàng. Khi hành tây thơm, bạn thêm thịt bò vào xào trên lửa lớn. Khi thịt bò chín, bạn thêm cơm nguội vào, trộn đều. Sau đó, bạn thêm nước sốt và ớt chuông xanh vào. Xào cho đến khi cơm thấm đều nước sốt và khô lại.
Xào cơm chiên bò bằmBạn đưa cơm còn nóng ra dĩa, rồi trang trí thêm vài nhánh ngò lên là có thể thưởng thức ngay. Chỉ trong vài phút là bạn đã có món ăn sáng thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy.
Cơm chiên bò bằmCách làm cơm chiên bò lúc lắc
5 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm cơm chiên bò lúc lắc
- 800g thịt bò
- 400g cơm nguội
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông vàng
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 nhánh cần tàu
- Đầu hành lá băm, hành tím băm
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu hào, nước mắm, nước tương, dầu ăn, dầu mè, bột tỏi, dầu điều, bơ lạt
Mẹo hay: Bạn có thể mua trực tiếp hoặc đặt hàng online trên trang web của Mytour. Các sản phẩm từ Mytour luôn đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng khi đến tay người tiêu dùng.
Nguyên liệu làm cơm chiên bò lúc lắcCách làm cơm chiên bò lúc lắc
Ớt chuông vàng và đỏ bạn loại bỏ cuống, hạt rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng. Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
Cần tàu rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Sơ chế nguyên liệuBạn chuẩn bị 800g thịt bò trong tô, sau đó nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tươn, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh bột tỏi và trộn đều, để thịt bò thấm gia vị.
Ướp bòBạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và thêm đầu hành lá và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, đập 3 quả trứng vào xào cho trứng chín, sau đó thêm cơm và 1 muỗng cà phê dầu điều để tạo màu. Bạn nêm thêm dầu hào, nước mắm, hạt nêm theo khẩu vị của bạn.
Chiên cơmBạn cho vào chảo bơ lạt, khi bơ tan thì thêm thịt bò và xào đến khi thịt chín tái. Tiếp theo, thêm ớt chuông và xào 4 phút, sau đó thêm hành tây và cần tây vào xào đều. Khi đã xong, tắt bếp.
Bạn mang cơm ra dĩa, thêm bò lúc lắc và có thể rải thêm ít ngò rí lên trên làm đẹp.
Làm bò lúc lắcChỉ vài bước là bạn đã có một bữa cơm vừa ngon vừa bổ dưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị dịu ngọt của ớt chuông kết hợp với thịt bò thơm ngon và đậm đà. Hạt cơm tơi vàng làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!
Thành phẩmCông thức làm cơm chiên bò bằm và bò lúc lắc không hề phức tạp mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy lưu lại công thức này để có thể tự tay chuẩn bị món cơm ngon, bổ dưỡng mà không cần phải ra ngoài quán.
Xem video trên Tiktok để biết cách làm cơm chiên bò lúc lắc:
Mua thịt bò tươi ngon tại Mytour để chuẩn bị cơm chiên bò bằm và bò lúc lắc:
