Cách làm món cuộn rong biển chay Hàn Quốc chiên giòn dễ dàng nhưng hấp dẫn không kém

Học ngay cách làm món cuộn rong biển chay Hàn Quốc chiên giòn thơm ngon để cả nhà sum họp bên bàn cơm ngày rằm với sự hỗ trợ từ Bách hoá XANH nào!

Món cuộn rong biển chay Hàn Quốc chiên giòn cực kỳ hấp dẫn với cách làm đơn giản giúp bạn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình trong những ngày ăn chay an lành. Hãy cùng Bách hoá XANH thực hiện món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm món cuộn rong biển chay chiên giòn

Mẹo hay:
- Để chọn được miến khô ngon, bạn nên chọn những loại miến giữ được hương vị đặc trưng từ đồng riềng, khoai tây, sắn, đậu xanh hay mùi thơm của gạo, khi ăn sẽ không bị sạn. Đối với miến bẩn sẽ không có mùi vị đặc trưng, thậm chí còn có mùi hôi do tẩm hóa chất và có nhiều sạn.
- Để chọn được nấm ngon, bạn nên chọn nấm có màu sắc tươi, không bị dập nát và có mùi thơm đặc trưng của nấm. Đồng thời, bạn cũng không nên mua nấm có phần chóp bị thâm đen hoặc có nếp nhăn mà hãy chọn mua loại nấm có lớp tơ mỏng bọc trên phần chóp nấm.
- Muốn chọn mua cà rốt ngon, bạn nên đề ý và lựa chọn những củ có hình dáng thẳng, trơn láng ở vỏ bên ngoài, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc và nặng. Không mua những củ cà rốt mềm, bị bầm dập, hình dạng méo mó, bị héo, hư thối.
- Măng tây ngon là những ngọn măng tây còn xanh, đầy đặn và không phai màu. Nên kiểm tra phần gốc măng tây, không chọn những cây bị khô héo hoặc nhăn nheo.

Hướng dẫn làm món rong biển cuộn miến chay chiên giòn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm đông cô tươi và nấm bào ngư sau khi được rửa sạch cắt thành những sợi nhỏ. Cà rốt sau khi bào vỏ và rửa sạch được cắt thành sợi mỏng.

Măng tây sau khi rửa sạch được cắt thành những khúc dài khoảng một ngón tay, sau đó tiếp tục cắt nhỏ từng thanh.

Hành lá sau khi rửa sạch được băm nhỏ phần đầu của lá.

Bước 2 Xào rau củ với nấm

Bạn đặt chảo lên bếp, phi thơm đầu hành lá băm với dầu ăn sau đó cho hai loại nấm vào xào với lửa vừa trong 2 - 3 phút.

Tiếp theo bạn cho cà rốt, măng tây vào xào chung với nấm, bạn nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều và xào thêm 3 - 4 phút rồi tắt bếp.

Bước 3 Sơ chế miến khô

Bạn đặt nồi nước lên bếp và đun sôi, tiếp theo bạn cho vắt miến vào trưng khoảng 2 phút sau đó bạn vớt ra và cho vào tô nước lạnh.

Bạn vớt miếng từ nước lạnh ra, để ráo rồi dùng kéo cắt miến thành các khúc nhỏ.

Bạn nêm vào miến 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột chiên giòn và trộn đều.

Bước 4 Cuộn rong biển với miến

Bạn cho 100ml nước vào trong tô đựng 100gr bột chiên giòn và khuấy đều cho bột mịn ra.

Bạn đặt miếng rong biển lên thớt, sau đó đặt miến và rau củ nấm xào vào giữa rong biển và nhẹ tay cuốn lại, bạn lấy một ít bột chiên giòn đã khuấy ở trên thoa vào mép rong biển để cố định lại cuốn.

Bước 5 Chiên rong biển cuộn miến chay

Bạn nhúng đều các cuộn rong biển vào tô bột chiên giòn đã khuấy mịn để bột áo lên đều.

Tiếp theo, bạn cho những cuộn rong biển từ tô bột chiên giòn vào tô bột chiên xuất, để yên trong 5 phút để bột chiên giòn bám đều lên cuộn rong biển.

Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn và đun nóng. Khi dầu sôi bạn cho cuộn rong biển để bám đều bột chiên giòn vào chiên với lửa vừa. Bạn chiên đến khi cả 2 mặt cuộn rong biển vàng đều thì tăng lửa lên để không bị ngấm dầu và nhanh tay vớt ra, để ráo dầu.

Thành phẩm

Rong biển cuộn miến chay được chiên giòn ruột, phần nhân nêm nếm vừa vị, miến dai dai cùng các loại rau củ nấm giòn giòn, ngon ngọt tự nhiên. Rong biển cuộn miến chay ăn chấm với tương ớt trộn mayonnaise cay béo đan xen thì sẽ vô cùng tuyệt vời!

Dưới đây là cách làm món cuộn miến chay với rong biển theo kiểu Hàn Quốc chiên xù mà Bách Hoá Xanh gửi đến bạn. Mong rằng bạn sẽ áp dụng công thức này để bữa ăn của gia đình trở nên phong phú hơn!