Nếu bạn cảm thấy chán ngấy với gà luộc, gà rang, hay gà hầm, hãy thử thay đổi với món thịt gà xé phay. Đây là một món ăn đơn giản, nhanh chóng, với nguyên liệu dễ kiếm và phù hợp với khẩu vị mọi người.

Gà xé phay là sự kết hợp tinh tế giữa thịt gà và rau củ như hành tây, giá đỗ, rau răm, xoài... Món ăn mang lại hương vị thanh đạm, không ngấy, phù hợp cho những ngày nắng nóng hay thời tiết giao mùa. Dưới đây là cách làm nộm thịt gà xé phay:

Trước khi bắt đầu làm món gà xé phay, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gà ta: 1 con, nên chọn gà ta cho thịt ngon và ngọt hơn
• Hành tây, giá đỗ, cà rốt, dưa chuột mỗi loại: 50g
• Rau răm: 1 nắm nhỏ
• Lá chanh, chanh, ớt
• Gia vị: nước mắm, giấm gạo, đường, hạt nêm, tiêu

Sau khi chuẩn bị xong, bạn có thể bắt đầu thực hiện món gà xé phay.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu, hãy làm sạch thịt gà bằng muối trắng hoặc rượu gừng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, luộc thịt gà với ít muối trong 15 - 20 phút và để nguội.

Đối với rau củ, hãy bỏ vỏ và rửa sạch. Hành tây thái múi cau, ngâm trong nước đá để giữ độ giòn và giảm mùi hăng. Cà rốt, dưa chuột bào sợi, lá chanh thái nhỏ.

2.2 Trộn thịt gà xé phay

Xé thịt gà thành sợi, trộn cùng rau củ. Chuẩn bị nước trộn gồm 1 quả chanh, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh đường, ớt, tỏi băm. Khuấy đều cho đường tan và nêm nếm vừa miệng.

Đổ nước trộn lên thịt gà và rau củ, thêm lá răm và lá chanh, để ngấm gia vị trong 15 phút. Sau đó, bạn có thể thưởng thức món gà xé phay cùng bánh đa hoặc phồng tôm.

Lưu ý chọn nguyên liệu tươi ngon, thịt gà nên là lườn hoặc đùi. Rau củ không nên héo, dập nát để đảm bảo chất lượng món nộm gà.

• Cách rang thịt gà ngon với gừng
• Ăn hành tây có tốt không? Tác dụng của hành tây
• Thành phần và lợi ích sức khỏe của hành tây