Cách làm món gỏi bò rau mầm cho ngày hè tươi mát – Mytour

Hè này muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình với một món ăn dinh dưỡng và tươi mới? Mời bạn thử ngay công thức đơn giản của gỏi bò rau mầm. Làm món này không chỉ nhanh chóng mà còn mang lại hương vị ngon miệng cho bữa ăn gia đình. Lưu lại ngay công thức dưới đây để tỏa sáng trong nghệ thuật nấu ăn!

1. Thông tin về món gỏi bò rau mầm

Rau mầm, loại rau quen thuộc, thường được ăn sống hoặc chế biến giỏi. Với vị thanh mát và hơi cay nhẹ, kết hợp cùng thịt bò, món gỏi này mang đến hương vị hòa quyện, đủ thịt và rau trong mỗi miếng. Ăn món này không cần phải bận tâm về việc nấu nhiều món khác, đảm bảo dinh dưỡng và ngon miệng, phù hợp cho cả gia đình.

Rau mầm chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích, giúp điều chỉnh hormon, tăng cường máu, mọc tóc, và có lợi cho sức khỏe gia đình. Kết hợp với thịt bò, một nguồn protein dồi dào, món gỏi này không chỉ đảm bảo dinh dưỡng mà còn thơm ngon. Chuẩn bị nguyên liệu và làm món ngay trong những ngày lười nhé!

2. Hướng dẫn làm gỏi bò rau mầm

Gỏi rau mầm thịt bò không khó, quan trọng nhất là tìm nguyên liệu tươi ngon. Hãy áp dụng ngay các bước dưới đây để có món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Rau mầm: 400g
• Thịt bò mềm: 200g
• Rau quế, rau húng
• Chanh: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi phi: 1 thìa canh
• Gừng thái sợi
• Tỏi ớt băm
• Lạc rang
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt, tiêu bột

Các bước thực hiện 

Bước 1: Rau mầm sau khi mua về, nhặt đi phần lá vàng úng, rửa sạch với 1 – 2 lần nước, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, tráng qua một lần nữa với nước sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Thịt bò mua về, rửa sạch, để ráo nước sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp vào thịt 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa tiêu bột, gừng thái sợi. Đảo đều rồi ướp trong 15 phút.

Bước 3: Trong thời gian ướp, bạn gọt vỏ cà sốt sau đó thái sợi, hành tím thái mỏng thành khoanh, chanh bạn vắt lấy nước cốt và loại bỏ phần vỏ, rau thơm bạn cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 4: Pha nước gỏi: Cho vào bát lớn 2 thìa canh đường, 1 vá nước cốt chanh rồi khuấy đều cho đường tan. Sau đó cho thêm 1 vá nước mắm cùng 1 thìa canh tương ớt tiếp tục khuấy đều tay. Đưa phần tỏi và ớt băm đã chuẩn bị vào là đã hoàn thành phần nước sốt.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn và xào thịt bò trên lửa lớn cho bò chín tái. Đảo đều và nhanh tay để bò được chín đều. Khi bò chín, cho ra bát lớn để tiến hành trộn gỏi.

Bước 6: Trước tiên, cho hành thái lát và tỏi phi vào thịt bò, sau đó là đậu phộng rang và một nửa phần nước gỏi. Trộn thịt bò trước để thịt ngấm đều. Cuối cùng, cho phần rau mầm, cà rốt, rau quế – húng và phần nước gỏi còn lại vào trộn thật đều tay. Lưu ý không nên bóp nát phần rau mầm để giữ ngon. Khi tất cả nguyên liệu hòa quyện, bạn chỉ cần bỏ ra đĩa và thưởng thức.

Xem thêm: Công thức làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt

3. Bước 3: Hoàn tất món gỏi rau mầm thịt bò ngon

Rau mầm hòa quyện với thịt bò, tạo nên một bức tranh màu sắc bắt mắt. Vị chua ngọt của phần nước gỏi làm nổi bật hương vị. Rau mầm mang lại sự thanh mát, thịt bò đậm đà, kết hợp với chút cay cay đắng nhẹ tạo nên hương vị đặc sắc. Khi kẹp cùng phồng tôm hoặc bánh đa, món ăn trở nên thêm phần ngon miệng.

4. Mẹo nhỏ để làm món thêm ngon

Ngoài việc có công thức, bạn cần hiểu một số bí quyết nhỏ trong nấu ăn dưới đây để đảm bảo hương vị tròn vị và hoàn hảo.

• Thịt bò cần chú ý đến các loại thịt tươi, có màu đỏ, độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ. Để kiểm tra độ đàn hồi, chỉ cần ấn vào phần thịt. Nếu thịt bò trở lại trạng thái ban đầu, đó là thịt tươi.
• Rau mầm nên mua ở siêu thị để đảm bảo an toàn, vì rau thường được phun thuốc nhiều. Chọn loại mầm non nếu bạn thích hương vị ngọt. Nếu muốn hơi cay và đắng nhẹ, chọn loại già có lá to và màu xanh nhạt hơn. Rau mầm cũng dễ trồng, bạn có thể sử dụng thùng xốp và gieo hạt một cách đơn giản.
• Phần nước sốt là quan trọng trong món gỏi. Mỗi nơi có cách làm sốt khác nhau, nhưng vị chua ngọt là chìa khóa cho món gỏi rau mầm hoàn hảo.
• Nên ăn ngay sau khi trộn để rau giữ độ tươi, nước sốt giữ hương vị đậm. Nếu để lâu, gỏi sẽ không giòn và có vị đắng và ẻo.

Đây là cách làm món gỏi bò rau mầm đơn giản nhất mà Mytour muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thành công với công thức trên. Đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều mẹo nấu ăn hấp dẫn nhé!

Có thể bạn quan tâm:

• Thay đổi khẩu vị bữa cơm với cách làm gỏi bò bắp chuối độc đáo 

• Cẩm nang hướng dẫn làm gỏi bò tái chanh thơm ngon