Buzz
Vùng Tây Bắc luôn có nhiều món ăn độc đáo, mới lạ và hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng Mytour học cách làm món gỏi cá nhảy Tây Bắc độc đáo dưới đây nhé!
20 phút Chế biến
15 phút Dành cho
3 - 4 người
Gỏi cá nhảy là món ăn đặc trưng của vùng Tây Bắc, mặc dù không phải ai cũng dám thưởng thức món cá sống này. Nhưng nếu đã thử qua, chắc chắn bạn sẽ mê mẩn hương vị độc đáo của nó. Hôm nay hãy cùng Mytour học cách nấu gỏi cá nhảy đậm chất Tây Bắc tại nhà nhé.
Nguyên liệu nấu gỏi cá nhảy
- 1 kg cá chép nhỏ
- 2 cái thân chuối non
- 5 quả sim rừng
- Vừng
- Tỏi băm
- Ớt
- Muối
- Rau nêm: Rau thơm, húng quế
Mẹo hay
Bạn nên chọn những con cá chép khỏe mạnh, bề ngoài sáng bóng, không bị trơ trọi hay có màu sắc khác thường. Hãy tránh sử dụng cá chết vì sẽ làm mất đi hương vị của món ăn.
Nguyên liệu nấu gỏi cá nhảyCách làm gỏi cá nhảy
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch cá với nước nhiều lần. Sau đó bạn cho cá vào một chiếc bát đã pha loãng sẵn 3 thìa cà phê muối vào, ngâm nước muối khoảng 20 phút. Điều này sẽ loại bỏ chất bẩn trên cá. Làm xong rửa cá lại qua nước muối nhạt rồi để ráo.
Hòa ra thau 1 lít nước và 2 thìa cà phê muối. Sau đó, dùng dao sắt mỏng phần thân chuối non và cho vào thau muối pha loãng khoảng 15 phút để không bị thâm. Tiếp theo, bạn vớt ra để ráo.
Các loại rau thơm và húng quế rửa sạch, bỏ rễ, thái mỏng toàn bộ.
Rửa sạch quả sim và thái nhỏ. Băm nhuyễn tỏi.
Sơ chế nguyên liệuBước 2 Làm rau trộn gỏi
Cho phần sim đã cắt nhỏ vào và nêm 3 thìa cà phê muối và trộn đều. Dùng chày gỗ giã thật nhuyễn hỗn hợp trên.
Bạn cho 4 muỗng cà phê hạt vừng và 1/2 chén nước vào, khuấy đều sao cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Làm rau trộn gỏiBước 3 Trộn gỏi
Bạn cho phần rau trộn gỏi ở trên vào một cái thau sạch, cho thêm khoảng 1 bát nước nhỏ và dùng đũa khuấy đều.
Tiếp đến, bạn có phần cá sống dã sơ chế vào và đảo đều cá với phần rau để cá được thấm gia vị.
Trộn gỏiThành phẩm
Món gỏi cá nhảy độc đáo này có hương vị giòn ngọt vô cùng độc đáo và đặc trưng không món ăn nào có được, chắc hẳn sẽ khiến bạn chả thể nào quên đâu.
Thành phẩmTrên đây là cách chế biến món gỏi cá nhảy đặc sản của Tây Bắc, mong rằng bạn sẽ làm thành công món ăn này ngay từ lần đầu thưởng thức nhé!
Mua rau gia vị tại Mytour để làm gỏi cá nhảy Tây Bắc nhé:
