Cách làm món lòng bò xào khế thơm ngon - Mytour

Nếu bạn là người yêu thích đặc sản từ thịt bò, đừng bỏ lỡ món lòng bò xào khế. Độ ngon của món ăn này khiến bạn không thể cưỡng lại. Cùng Mytour khám phá công thức chế biến hấp dẫn ngay bây giờ!

1. Mô tả về lòng bò xào khế

Món lòng bò là một trong những món ngon mà nhiều người yêu thích, đặc biệt là các quý ông. Theo lời của Đông Y, lòng bò có vị ngọt và tính bình, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như kích thích sự tuần hoàn máu, nâng cao sức đề kháng. Mời bạn khám phá công thức chế biến món ăn hấp dẫn này ngay sau đây!

Lòng bò - nguồn thực phẩm giàu protein, lipid, vitamin A, vitamin B12, và chất sắt, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lòng bò cũng chứa nhiều cholesterol và chất béo, nên ăn quá mức có thể ảnh hưởng đến tim mạch. 

Ảnh: @19.87s

Lòng bò có thể biến tấu thành nhiều món ngon, nhưng lòng bò xào khế lại là lựa chọn tuyệt vời. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của lòng bò hòa quyện với khế chua, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Độ dai dai, sần sật của lòng bò khiến món ăn trở thành niềm đam mê không ngừng cho các tín đồ ẩm thực.

2. Bí quyết chế biến lòng bò xào khế

Một bữa ăn nhanh chóng, chỉ mất vài bước đơn giản để tạo ra. Hãy cùng khám phá cách làm nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lòng bò: 300 gram
• Khế chua: 1 quả
• Hành tây: nửa củ
• Rau dăm: 1 bó
• Hành lá: 1 bó nhỏ
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Các nguyên liệu thông dụng khác như hạt nêm, nước mắm, bột canh, mì chính, dầu ăn,…

Ảnh: Sưu tầm

Cách nấu ăn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Để làm sạch lòng bò, hãy kết hợp giấm và muối, sau đó rửa nhanh với nước sạch. Thái lòng bò thành từng miếng vừa ăn.
• Rửa sạch khế, cắt thành lát mỏng. Gừng làm sạch và thái thành lát mỏng.
• Loại bỏ vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành múi cau. Hành hoa sau khi rửa sạch cũng được thái nhỏ.
• Cắt rau dăm, loại bỏ cuống và lá già, sau đó rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Làm chín lòng bò

• Chuẩn bị lòng bò sau khi sơ chế và để ráo, đặt nồi nước lên bếp. Thêm gừng thái mỏng và 2 thìa cafe giấm gạo vào nồi, đun sôi.

Ảnh: Sưu tầm

• Khi nước sôi, đặt lòng bò vào luộc trong 15 phút. Sau đó, vớt ra và ngâm trong tô nước đá khoảng 10 phút để làm giòn và thơm ngon hơn.
• Đặt lòng bò vào bát tô, thêm 1 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu hào, và 1/2 thìa cafe hạt tiêu. Trộn đều và để ướp trong 10 phút.

Ảnh: Sưu tầm

Khâu 3: Nấu lòng bò xào khế

• Đun nóng chảo, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, đặt hành khô và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, thêm hành tây và khế, xào sơ trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, đưa lòng bò vào và đảo liên tục trong 3 phút. 

Ảnh: Sưu tầm

• Nêm gia vị sao cho phù hợp khẩu vị gia đình. Thêm hành lá và rau dăm, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp. Bạn đã hoàn thành món lòng bò xào khế - một món ngon đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

3. Điều kiện cần có

Món lòng bò xào khế sau khi hoàn thành không chỉ toát lên hương thơm quyến rũ mà còn quyến luyến bởi vẻ đẹp màu sắc hấp dẫn. Lòng bò giữ nguyên độ giòn sần, dai dai, hòa quyện với lớp khế chua chua tạo nên sức hút không thể cưỡng.

Lòng bò xào khế thường đi kèm với cơm nóng hoặc làm món nhậu cùng những ly rượu cay nồng, tạo nên bữa ăn hoàn hảo. Bạn cũng có thể kết hợp món này với một bát nước mắm ớt cay để làm tăng vị ngon cho mỗi miếng thịt. Thế là đã có một bữa ăn thơm ngon hấp dẫn!

Ảnh: Sưu tầm

4. Điều quan trọng khi chọn nguyên liệu

Để món lòng bò xào khế thơm ngon, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

• Có nhiều loại lòng bò như tổ ong, khăn lông, nhưng sách bò là lựa chọn tốt nhất cho món xào khế.
• Khi mua lòng bò, chọn những bộ có màu vàng tự nhiên, tránh mua loại có màu trắng tinh do sử dụng thuốc tẩy.
• Chọn ống ruột tươi, căng, không nhớt, và ruột bên trong phải có màu trắng sữa.
• Đến các cửa hàng uy tín để mua lòng bò chất lượng. 

Đó là bí quyết để chế biến món lòng bò xào khế hấp dẫn từ Blog Mytour. Còn chờ gì mà không vào bếp để thưởng thức ngay món ăn thơm ngon này cùng gia đình!

Khám phá thêm:

• Bắp bò ngâm mắm chua ngọt
• Bún bò xào Nam Bộ thơm ngon