Cách làm món lươn kho tiêu đặc sản Nam Bộ thơm ngon đậm đà

Nếu bạn đang muốn thưởng thức một món ngon dân dã để chiêu đãi gia đình, hãy cùng Mytour học cách làm món lươn kho tiêu đặc sản Nam Bộ thơm ngon đậm vị nhé!

Lươn là nguyên liệu giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Mytour vào bếp và thực hiện ngay món lươn kho tiêu đặc sản Nam Bộ thơm ngon đậm vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lươn kho tiêu

Mẹo hay
Để chọn lươn ngon, hãy mua những con có kích thước vừa phải và màu sắc rõ ràng. Lươn có thể mua ở các cửa hàng thủy sản hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách thực hiện món lươn kho tiêu

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua lươn về, bạn làm sạch và cắt thành từng khúc nhỏ, chiều dài khoảng 3cm. Rồi bạn rửa sạch hành lá và cắt nhỏ, còn ớt, tỏi, hành tím cũng được cắt nhỏ vừa ăn.

Mẹo vặt khi sơ chế lươn
Để làm sạch lươn, bạn nên chà lươn bằng muối khoảng 2 - 3 phút, sau đó rửa sạch lươn bằng nước cốt chanh và rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2 Ướp gia vị cho lươn

Trong một tô, ướp lươn với 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng canh nước màu. Sau đó, trộn đều và để nguyên liệu khoảng 20 phút để lươn thấm gia vị.

Bước 3 Kho lươn

Trước hết, hâm nóng 1 muỗng dầu ăn trong nồi và phi thơm tỏi, hành tím. Khi tỏi, hành chuyển sang màu vàng và thơm, thêm lươn đã ướp vào nồi, kho với lửa nhỏ khoảng 15 phút.

Tiếp theo, đổ vào 200ml nước lọc và đảo đều cho đến khi nước sệt lại. Cuối cùng, thêm ớt, hành lá cắt nhỏ và tiêu vào nồi, sau đó tắt bếp.

Lưu ý
Trong quá trình kho lươn, bạn cần thường xuyên đảo lươn để đảm bảo chín đều và thấm đều gia vị.

Thành phẩm

Món lươn kho tiêu được nhiều người yêu thích với màu sắc đẹp mắt của nước sốt và phần thịt lươn mềm mại, ngọt ngào. Vị cay nhẹ của tiêu và ớt tạo nên hương vị đặc trưng, kích thích vị giác và rất ngon miệng.

Mong rằng những chia sẻ của Mytour sẽ giúp bạn thực hiện món lươn kho tiêu thành công để thưởng thức cùng gia đình!