Cách làm món mắm cà pháo đu đủ ngon tuyệt

Món gỏi trộn phổ biến ở miền Trung là mắm cà pháo đu đủ. Mytour sẽ hướng dẫn cách làm mắm cà pháo đu đủ thơm ngon chuẩn vị chấm mọi món cho bạn ngay nhé!

Mắm cà pháo đu đủ là một món ngon đặc trưng của miền Trung. Món ăn này sẽ làm cho bữa cơm gia đình trở nên trọn vị, thơm ngon. Cùng Mytour khám phá cách làm món mắm cà pháo đu đủ ngay thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mẹo chọn cà pháo tươi ngon

Để chọn cà pháo tươi ngon, bạn nên lựa những quả có cuống còn xanh, không bị sâu đục, đồng thời tránh những quả đã héo vì khi ngâm mắm sẽ không giòn, ngon.

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn loại to vừa đều, không quá non hoặc quá già. Cà non thường ít hạt, khi muối sẽ không giòn. Nếu quá già, ruột nhiều và khi muối sẽ có mùi hăng. Bạn có thể sử dụng cả cà pháo tím và cà pháo trắng.

Cách làm mắm cà pháo đu đủ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, lột vỏ đu đủ và rửa sạch. Tiếp theo, cắt đu đủ theo chiều dọc thành 6 miếng rồi cắt nhỏ có độ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay. Ngâm đu đủ trong nước muối 15 phút để loại bỏ mủ.

Sau đó, hòa 1 muỗng canh muối vào 1 thau nước, khuấy đều để muối tan. Gọt bỏ cuống và các vết thâm của cà pháo, sau đó cắt trái cà làm đôi và ngâm trong thau nước muối 15 phút.

Tiếp theo, bạn lấy đu đủ và cà pháo ra, để phơi nắng cho đến khi chúng vừa khô là được.

Bước 2 Chuẩn bị mắm nêm

Đổ 300ml mắm nêm vào tô, thêm 2 muỗng canh đường và hỗn hợp tỏi, ớt băm vào, trộn đều để hòa quyện.

Bước 3 Trộn mắm cà pháo

Cuối cùng, bạn đưa cà pháo và đu đủ đã phơi vào mắm, sau đó trộn đều. Đổ hỗn hợp mắm cà pháo vào hũ, đậy kín và để từ 2 - 3 ngày cho gia vị thấm và thưởng thức.

Bước 4 Hoàn tất

Sau 2-3 ngày, cà pháo sẽ thấm gia vị và thay đổi màu sắc, bạn có thể mang ra dĩa để thưởng thức cùng gia đình.

Kết quả cuối cùng

Vậy là bạn đã có món mắm cà pháo đu đủ thơm ngon tuyệt vời. Cà pháo và đu đủ giòn giòn kết hợp với hương vị đậm đà của mắm và vị cay nồng của tỏi ớt, tạo nên một món ăn độc đáo và rất hấp dẫn nhé!