Cách làm món mì xào chay thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà

Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức làm món mì xào chay thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm ngay tại nhà trong bài viết này nhé!

Món mì xào chay là một món ăn thơm ngon và thanh đạm bạn có thể làm cho các bữa cơm gia đình. Nếu bạn chưa biết cách làm món này, hãy tham khảo ngay trong bài viết này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì xào chay

- 450g mì rau củ - 200g chả chay - 10g nấm rơm - 500g cải thìa - 10g hẹ - 50g đậu que - 100g giá đỗ - 2 củ cà rốt - Ngò rí, hành lá - Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, bột ngọt, đường, nước tương, hạt nêm chay

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì xào chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các loại rau củ như cà rốt, đậu que, nấm rơm, hẹ và hành lá, sau đó thái nhỏ để dễ ăn.

Ngâm cải thìa trong nước muối pha loãng khoảng 5 - 7 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và luộc cho chín.

Rửa sạch chả chay và để ráo

Bước 2 Trụng mì

Sử dụng nước luộc cải thìa để trụng 4 - 5 bát mì rau củ cho chín.

Mẹo nhỏ: Để món mì thêm đậm vị, bạn có thể cho vào 1 - 2 muỗng muối khi trụng mì.

Bước 3 Chiên chả chay

Cho dầu ăn vào chảo, khi nóng bạn cho hành lá xắt mỏng vào phi thơm, sau đó cho chả chay vào áp chảo. Chả chín đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4 Xào rau củ

Trên cùng chiếc chảo đó, bạn cho thêm 10ml dầu ăn và rau củ vào xào ở lửa to trong 2 phút. Khi rau củ chín đều, giảm lửa và nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương.

Bạn cắt nhỏ chả chay, sau đó cho chả và giá vào xào chung với rau củ trong 5 phút nữa.

Bước 5 Xào mì chay

Cho mì rau củ và cải thìa vào chảo rau củ xào, xào trên lửa nhỏ cho mì và rau củ hòa quyện, nêm vào 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh bột ngọt.

Xào trong 5 phút cho đến khi thấm gia vị và có hương thơm, sau đó tắt bếp và cho ra đĩa là xong.

Thành phẩm

Món mì xào chay với hương vị đậm đà, vị ngọt thanh của rau củ kết hợp với gia vị mặn mà, món ăn này sẽ được gia đình và bạn bè yêu thích.

Đây là công thức làm món mì xào chay thơm ngon đậm đà mà Mytour đã tổng hợp, nếu thích thì hãy vào bếp và làm ngay món này nhé.

Mua các loại hạt nêm chay tại Mytour: