Buzz
Mọc cốm với lớp vỏ giòn, mọc dẻo thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món mọc cốm chiên giòn.
15 phútThời gian chuẩn bị:
15 phútDành cho:
3-4 người
Món mọc cốm chiên giòn với mọc dai, tai heo giòn sần sật, kết hợp cùng sốt chấm đậm đà, cay cay và thơm ngon. Món này phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.
Nguyên liệu cho món mọc cốm chiên giòn
- 200gr giò sống
- 50gr tai heo luộc, cắt nhỏ
- 60gr cốm Bắc
- 50gr bột chiên giòn
- 1 trái ớt sừng băm
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 1 muỗng canh hành lá băm
- 1 muỗng cà phê cọng ngò rí băm
- Gia vị: Tiêu, tương ớt, bột ngọt, dầu ăn, đường
Mẹo nhỏ: Để chọn cốm tốt, bạn nên chọn loại có màu xanh nhạt, hơi vàng như màu nõn chuối, đó là cốm tự nhiên, dai và bùi. Khi mua về, nếu bạn ngâm cốm khoảng 30 phút mà màu không đổi là cốm tốt, còn nếu màu bị phai là cốm đã ngâm màu.
Danh sách nguyên liệu cho món mọc cốm chiên giònHướng dẫn cách làm món mọc cốm chiên giòn
Bước 1 Chuẩn bị nhân
Đặt 200gr giò sống, 50gr tai heo, 60gr cốm Bắc, hành tím băm, tỏi băm, ớt sừng băm, hành lá băm, ngò rí băm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu vào một tô lớn, sau đó trộn đều.
Chuẩn bị nhânBước 2 Hấp mọc cốm
Chuẩn bị một khuôn, thoa một lớp dầu ăn vào đáy để tránh dính, sau đó đặt phần nhân vào khuôn và sử dụng muỗng để đều nhân ra.
Chả hấpTiếp theo, bạn đặt một nồi hấp lên bếp và đặt mộc vào hấp khoảng 15 phút, mở nắp mỗi 3 phút một lần để tránh đọng nước.
Bước 3 Chuẩn bị sốt
Trong một tô, bạn trộn 2 muỗng canh sốt Mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt rồi khuấy đều.
Chuẩn bị sốtBước 4 Tẩm bột và chiên mọc cốm
Sau khi chả đã hấp xong, bạn lấy ra để nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn tẩm đều với bột chiên giòn và sau đó chiên cho đến khi vàng giòn.
Đun sôi chảo, sau đó chiên mộc cốm với lửa vừa đến khi vàng giòn. Sau khi chiên xong, gấp ra ngoài để ráo dầu và có thể thưởng thức ngay.
Tẩm bột và chiên mộc cốmBước 5 Hoàn thành
Món mộc cốm chiên giòn với lớp bột giòn rụm bên ngoài, mộc dẻo dai bên trong, tai heo giòn sần sật kết hợp với sốt chấm cay cay, béo béo rất thơm ngon. Nếu dành cho trẻ nhỏ, bạn có thể thay tương ớt bằng tương cà cũng rất ngon!
Món mộc cốm chiên giòn thơm ngonThưởng thức
Món mộc cốm chiên giòn là một món ăn rất thơm ngon, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Bạn có thể điều chỉnh gia vị như ớt, hành, tỏi,... theo khẩu vị gia đình. Hãy vào bếp và thể hiện tài năng của mình ngay thôi!
Món mộc cốm chiên giòn độc đáoĐó là hướng dẫn của Mytour về cách làm món mộc cốm chiên giòn, thơm ngon, đậm đà. Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
Hãy mua giò sống tươi ngon, chất lượng tại Mytour để làm món mộc cốm chiên giòn nhé:
