Cách làm món nui xào bò lúc lắc ngon hơn ngoài hàng – Mytour

Chán ngấy với những công thức nui xào bò thông thường? Hãy thử ngay cách làm nui xào bò lúc lắc mới lạ và thơm ngon này cùng Mytour nhé.

1. Cách làm nui xào bò lúc lắc kiểu mới

Công thức mới này sử dụng sả để tạo mùi thơm hấp dẫn và vị ngon độc đáo. Bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu theo khẩu phần gia đình dựa trên gợi ý dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò thăn: 400gr
• Nui: 1 túi nhỏ 200gr
• Hành tây: ½ củ
• Sả: 1 cây
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 3 tép tỏi
• Ớt tươi: 1-2 quả
• Gừng: 1 mẩu nhỏ
• Gia vị ướp bò: 2 thìa sa tế tôm cay, 2 thìa rượu Thiệu Hưng, 2 thìa dầu điều, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường nâu, 1 thìa tiêu bột

Ảnh: Thu thập từ nguồn khác

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò sau khi rửa sạch, thái miếng vừa ăn
• Sả bóc vỏ già, rửa sạch, thái nhỏ cho vào máy xay xay nhuyễn
• Hành khô, tỏi, ớt, gừng cho vào máy xay xay nhỏ
• Ướp thịt bò với sả, hành, tỏi, ớt, gừng và các gia vị theo khẩu phần gia đình, để thịt ngấm khoảng 15-30 phút
• Đậy kín âu thịt bò và để khoảng 15-30 phút cho thịt ngấm gia vị
• Hành tây thái múi cau

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Nấu nui xào bò

• Đặt chảo lên bếp, đổ dầu và đun nóng, sau đó thêm hành tây xào
• Thêm thịt bò vào xào cho đến khi thịt chín, sau đó tắt bếp
• Đun sôi nước trong nồi, cho nui vào luộc từ 8-10 phút
• Khi nui chín, vớt ra đĩa, trộn với dầu mè để nui không bị dính
• Đặt thịt bò lên nui, trang trí với rau thơm và thưởng thức

Đồ ăn đã hoàn thành

Thịt bò có hương vị mới lạ, ngon miệng. Nui chín vừa, mềm mại mà không nhũn. Món xào này thơm ngon khi kết hợp với nước tương. Đây là cách làm nui xào bò được nhiều người yêu thích.

Ảnh: Sưu tầm

Phong cách truyền thống của nui xào bò lúc lắc

Món ăn này đẹp mắt với sự kết hợp của ớt chuông, hành tây... Quá trình chế biến đơn giản, nhanh chóng giống như công thức trước.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò thăn: 300gr
• Nui: 1 túi nhỏ 200gr
• Hành tây: ½ củ
• Ớt chuông đỏ: 1 quả
• Ớt chuông xanh: 1 quả
• Cần tây: 1 cây
• Tỏi băm: 1 thìa canh
• Tương ớt, tương cà: mỗi loại 6 thìa canh
• Dầu hào: 3 thìa canh
• Xì dầu: 2 thìa canh
• Đường trắng: 4 thìa canh
• Dầu ăn, muối, tiêu

Ảnh: Sưu tầm

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Sôi nước với 1/2 thìa cà phê muối, sau đó đun sôi, cho nui vào luộc
• Khi nui chín, nở và mềm, vớt ra bát, trộn nui với 1 thìa dầu mè thơm để tránh dính
• Rửa sạch thịt bò, thái vuông
• Ướp thịt bò với tỏi băm, tiêu khoảng 10 phút
• Trong một bát, khuấy đều tương ớt, tương cà, dầu hào, xì dầu, đường đã chuẩn bị
• Rửa sạch ớt chuông, cắt vuông; hành tây cắt vuông như ớt chuông; cần tây cắt khúc

Ảnh: Tìm hiểu

Bước 2: Thực hiện nấu nui xào bò lúc lắc

• Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn
• Khi dầu nóng, thêm ớt chuông, hành tây, cần tây xào chín, đổ ra đĩa
• Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín
• Thêm hỗn hợp rau và nước sốt vào chảo, xào khoảng 2-3 phút cho thấm gia vị
• Đặt thịt bò lên đĩa nui, thưởng thức

Kết quả cuối cùng

Món nui xào bò lúc lắc với nước sốt thơm, hương vị đậm đà, thịt bò mềm ngon, và rau củ chín tới. Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm theo salad hoặc bánh mì, tạo nên một bữa sáng bổ dưỡng.

Ảnh: Tìm hiểu

3. Bí quyết làm cho món nui xào bò lúc lắc thêm ngon

Lựa chọn nui phù hợp cho món ăn

• Nui ống tròn thích hợp cho món xào, món sốt kem, và các món nước như nui nấu xương heo, nui xào bò trứng, …
• Nui xoắn phổ biến trong các món xào, salad, và món sốt vì nui này mềm và nhanh chín hơn nui ống
• Nui hình chiếc nơ hoặc vỏ sò thường mỏng và mềm hơn hai loại nui trên, thích hợp cho các món xào và salad
• Khi luộc nui, thêm chút muối để tạo vị hài hòa. Nếu muốn xào nui, ngâm nui trong nước ấm khoảng 30 phút sau khi xào rau chín, sau đó cho nui vào xào và đảo đều với thịt bò đã xào.

Lựa chọn thịt bò ngon

• Chọn loại thịt bò mềm, ít gân như thịt phi lê, thịt thăn, thịt mông cho các món xào. Chọn miếng thịt màu đỏ tươi, thớ nhỏ, không có màu và mùi lạ.

Dưới đây là 2 phương pháp tạo ra món nui xào bò lúc lắc độc đáo, thơm ngon mà Mytour Blog muốn chia sẻ với bạn. Hãy thể hiện tài năng ngay hôm nay để cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên cập nhật những công thức, cách làm các món ăn từ thịt bò để tạo độ phong phú cho thực đơn gia đình bạn nhé!