Cách làm món ốc giác xào trứng muối thơm ngon, béo ngậy

Ốc là một nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn và hôm nay Mytour sẽ chia sẻ công thức làm món ốc giác xào trứng muối thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn.

Không cần tốn nhiều thời gian và tiền bạc, bạn vẫn có thể thưởng thức món ốc ngon ngọt tại nhà. Hãy theo dõi cách làm món ốc giác xào trứng muối thơm ngon, bổ rẻ ngay sau đây.

Nguyên liệu cho món ốc giác xào trứng muối

Mẹo hay:
Mẹo chọn ốc giác: Chọn ốc giác có vỏ sáng bóng, không vỡ, thịt ốc tươi, còn sống thì mới là ốc mới.
Mẹo chọn trứng muối: Soi quả trứng muối dưới ánh điện hoặc ánh sáng mặt trời. Nếu lòng trắng trứng màu hồng, lòng đỏ nhỏ, và không có vẻ bong tróc, thì đó là trứng muối chất lượng tốt. Khi đập trứng, nếu lòng trắng mỏng và trong, lòng đỏ nhỏ và dính, có màu hồng, đó là trứng muối tốt.
Mẹo làm sạch ốc: Ngâm ốc trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong 30 phút để ốc tự làm sạch cát.

Hướng dẫn làm món ốc giác xào trứng muối

Bước 1 Sơ chế ốc giác

Ốc giác sau khi ngâm nước vo gạo khoảng 30 phút để làm sạch cát, sau đó đun nấu cùng 2 muỗng canh gừng cắt lát và 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 5 phút.

Sau khi hấp xong, bạn lấy phần thịt bên trong ốc ra, cắt bỏ phần đuôi để tránh vị đắng. Tiếp theo, rửa sạch ốc bằng nước lạnh và cắt lát vừa ăn.

Bước 2 Chuẩn bị hỗn hợp sốt trứng muối

Bắt đầu bằng việc cho 2 muỗng canh dầu vào chảo và đun nóng, sau đó thêm 2 muỗng canh tỏi băm và 2 muỗng canh ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ lòng đỏ trứng muối đã được khuấy nhuyễn vào và đảo đều trong khoảng 2 phút để hòa quện gia vị.

Bước 3 Xào ốc giác trứng muối

Đặt phần ốc giác đã cắt miếng vào chảo, xào thêm 5 phút để ốc thấm đều gia vị sau đó tắt bếp.

Sản phẩm cuối cùng

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món ốc giác xào trứng muối thơm ngon. Thịt ốc giác dai ngon, giòn bên ngoài và hòa quện cùng hỗn hợp sốt trứng muối béo ngậy, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Chúc bạn thành công với công thức mà Mytour đã chia sẻ. Hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để thưởng thức cùng gia đình.