Buzz
Bạn là người mê món ốc? Hãy cùng Mytour khám phá cách làm món ốc mít xào dừa ngon lành để thưởng thức cùng gia đình vào cuối tuần nhé.
15 phút Thời gian nấu nướng
30 phút Phục vụ cho
2 - 3 người
Ốc mít là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa chuộng với thịt giòn và hương vị đặc trưng. Mời bạn theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu cách làm món ốc mít xào dừa.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg ốc mít
- 3 trái ớt tươi
- 1 cây sả
- 1 củ tỏi
- 4 lá chanh
- 4 trái quất (hoặc chanh)
- 1 trái dừa
- Gia vị: dầu ăn, đường, muối, nước mắm
Mẹo hay: Khi chọn ốc mít, hãy để ý đến mùi của chúng. Hãy tránh chọn những con có mùi khó chịu hoặc có lớp màng cứng bên trong, điều này có thể là dấu hiệu của ốc đã chết.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bịCách thực hiện món ốc mít xào dừa
Bước 1 Chuẩn bị và luộc ốc
Cho ốc mít vào nồi to, đổ nước ngập mặt ốc, cắt nhỏ 2 trái ớt và ngâm ốc trong 2-3 tiếng để làm sạch. Sau đó rửa ốc thêm 2-3 lần cho sạch và để ráo.
Sau khi ốc đã được làm sạch, đổ nước ngang mặt ốc vào nồi, thêm ½ thìa cà phê muối, khuấy đều và luộc ốc trong 3-5 phút ở lửa lớn.
Sau khi ốc chín, tắt bếp và vớt ra để ráo.
Mẹo:
- Để luộc ốc ngon, hãy mở nắp nồi khi nước sôi để kiểm tra ốc thường xuyên. Luộc quá lâu sẽ làm ốc trở nên quắt lại và cứng, làm mất đi hương vị.
Chuẩn bị và luộc ốcBước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Trước hết, bạn rửa sạch 1 củ tỏi, bóc vỏ và đập dập, thái lát mỏng sả và nhuyễn lá chanh. Quất sau khi rửa sạch, bạn cắt đôi và vắt lấy nước cốt. Dừa cắt đôi, đổ nước dừa vào tô rồi dùng muỗng nạo phần cơm dừa ra, sau đó thái thành sợi nhỏ.
Chuẩn bị các nguyên liệu khácBước 3 Làm nước sốt dừa
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, thêm tỏi, sả, lá chanh và 1 trái ớt nhỏ vào phi thơm.
Khi tỏi chuyển màu vàng, bạn thêm vào chảo 40ml nước cốt quất, 50ml nước cốt dừa, ½ thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm và 1/4 thìa canh muối, sau đó khuấy đều và đun cho gia vị tan hết.
Tạo nước sốt dừaBước 4 Xào ốc
Khi nước sốt đã sánh lại và sôi nhẹ, bạn cho ốc đã luộc vào và xào đều trong khoảng 2-3 phút. Khi ốc đã chín và thấm gia vị, thêm vào ốc phần cơm dừa đã thái sợi, khuấy đều và tiếp tục xào cho đến khi nước ốc cạn hơi, tắt bếp và thưởng thức.
Xào ốcSản phẩm cuối cùng
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món ốc mít xào dừa thơm ngon tại nhà. Thịt ốc giòn ngon kết hợp với nước sốt dừa đậm đà, thêm chút chua của quất và cay của ớt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà bạn.
Sản phẩm cuối cùngĐó là cách Mytour đã chia sẻ để làm món ốc mít xào dừa để thưởng thức cùng gia đình vào cuối tuần. Nếu bạn thấy thích thú, hãy thực hiện và chia sẻ cảm nhận của bạn với Mytour nhé!
