Cách làm món ốc mỡ xào trứng muối thơm ngon, cả nhà đều khen ngon

Trong bài viết hôm nay, mời cùng Mytour khám phá cách làm món ốc mỡ xào trứng muối thơm ngon béo ngậy cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Ốc mỡ xào trứng muối là một trong những món ăn đơn giản nhưng vẫn thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng Mytour tìm hiểu cách làm chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc mỡ xào trứng muối

Cách chọn mua trứng muối ngon:
- Chọn những quả trứng muối vừa vặn, không quá to cũng không quá nhỏ, quả nào chắc tay là tốt nhất.
- Kiểm tra mùi hương, nếu có mùi lạ thì đó không phải là trứng muối tốt.

Cách làm món ốc mỡ xào trứng muối

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua ốc mỡ về, rửa sạch bằng nước lạnh, ngâm ốc trong nước với một ít ớt trong khoảng 1 - 2 tiếng để loại bỏ chất bẩn. Sau đó rửa lại sạch với nước và để ráo.

Tiếp theo, đun sôi nước trong nồi và sau đó cho ốc mỡ vào nấu sơ trong khoảng 5 phút. Sau khi nấu xong, vớt ốc ra để ráo nước.

Bước 2  Hấp và khuấy đều trứng muối

Đầu tiên, tách lòng trắng của trứng muối, sau đó ngâm lòng đỏ trong 20ml rượu trắng trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra và hấp trứng bằng phương pháp hấp cách thủy.

Sau khi trứng muối chín, lấy ra để nguội và sau đó đánh nhuyễn.

Bước 3 Xào ốc

Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu sôi, thêm 2 muỗng canh tỏi băm và phi vàng ở lửa nhỏ. Bạn có thể thêm 2 muỗng cà phê bơ thực vật để tạo thêm hương vị cho tỏi.

Cho ốc mỡ vào xào với lửa lớn, đảo đều cho ốc thấm đều vị bơ tỏi.

Nêm gia vị cho ốc bằng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng cà phê đường. Bạn có thể thêm gia vị khác tuỳ khẩu vị gia đình. Đảo đều để ốc thấm gia vị.

Sau khi xào ốc trong khoảng 3 phút, cho trứng muối vào và xào đều. Khi thấy ốc và trứng muối đã hòa quyện, tắt bếp và cho ra đĩa để thưởng thức.

Thành phẩm

Món ốc xào trứng muối thơm ngon sẽ là một trong những món ăn ngon trong bữa cơm gia đình. Nếu bạn yêu thích, hãy thử làm cho gia đình thưởng thức nhé.

Đây là công thức làm món ốc xào trứng muối mà Mytour đã tổng hợp. Hy vọng bạn có thể tạo ra một món ăn mới cho gia đình dựa trên công thức này.