Buzz
Mực có thể biến hóa thành nhiều món ngon như xào, nướng, chiên, hấp, xốt,... Nhưng món râu mực xào cay chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ngon miệng không thể chối từ. PasGo sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này một cách hấp dẫn nhất!
- Thời gian chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: khoảng 15 - 20 phút
- Thời gian chế biến: khoảng 10 - 15 phút
Chọn lựa những chiếc râu mực tươi ngon tại chợ và cùng PasGo Team bắt đầu hành trình chế biến món râu mực xào cay ngon tuyệt ngay thôi nào!
1. Bí quyết chuẩn bị:
Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để làm món râu mực xào cay cho bữa ăn 2 người gồm:
- Râu mực: 200gr
- Tỏi: 3 tép (nhánh)
- Sốt ớt đỏ khô: 4 quả
- Cần tây tươi: 2 cây
- Gừng tươi: 2 lớp mỏng
- Sa tế: 2 thìa cà phê
- Sự ngọt ngào của đường: Một chút
- Hương thơm của rượu trắng: 3 thìa cà phê
- Nước tương đặc trưng: 3 thìa cà phê
- Gia vị hài hòa: nước mắm, bột ngọt, bột nêm, xì dầu,…
- Dụng cụ không thể thiếu: Chảo chống dính lớn.
Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu để bắt đầu chế biến món râu mực xào cay ngon.
2. Bước chuẩn bị nguyên liệu.
- Hạt gừng, tép tỏi và ớt khô được cắt nhỏ vừa.
- Cần tây được làm sạch, cắt thành khúc dài khoảng 5cm.
- Râu mực sau khi rửa sạch, cũng được cắt thành khúc dài khoảng 5cm.
Râu mực được làm sạch, sau đó cắt thành các khúc dài khoảng 5cm
3. Bắt đầu chế biến món râu mực xào cay.
Đun sôi nước trong nồi, sau đó thêm một ít rượu trắng vào.
- Hâm nóng nước trong nồi và thêm một chút rượu trắng.
Cho râu mực vào nước sôi, đến khi râu mực chín, vớt ra để ráo nước.
- Đặt râu mực vào nước sôi, đến khi chín, rồi vớt ra để ráo nước.
Khuấy đều hương thơm của gừng, tỏi và ớt băm
- Làm nóng chảo với một ít dầu, sau đó thêm gừng, tỏi và ớt băm vào để phi thơm lên.
Thêm sa tế vào chảo với hương vị độc đáo từ gừng, tỏi, và ớt băm
- Trong cùng một chảo, đổ sa tế vào hỗn hợp gừng, tỏi, ớt băm và để nhỏ lửa.
Xào mực và cần tây cùng nhau trên lửa lớn
- Cho mực và cần tây vào chảo xào chung. Bạn cần bật lửa lớn để xào.
- Xào đều tay, sau đó thêm một chút rượu, xì dầu và đường. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.
Lưu ý: Mực chín rất nhanh, hãy giữ lửa không quá lâu để tránh mực trở nên dai.
4. Bước cuối và thưởng thức.
Khi món râu mực xào cay hoàn thành, hãy kiểm tra màu đỏ của ớt, râu mực giòn không dai, hòa quyện với hương vị cay nồng của sốt ớt. Cần tây vừa chín tới, mang lại hương vị tự nhiên thanh ngọt. Bạn đã có một bữa ăn hoàn hảo với món râu mực xào cay theo chuẩn rồi.
Món râu mực xào cay vừa ngon vừa đẹp mắt
Để món ăn trở nên bắt mắt, bạn có thể trang trí bằng cách: đặt rau xà lách lên đĩa và đặt mực lên trên. Sử dụng quả ớt chuông cắt ngang và gắp mực vào. Kết hợp với cơm trắng nóng hổi, món râu mực xào cay sẽ trở nên tuyệt vời hơn nhiều!
Chúc mọi người thực hiện thành công và thưởng thức hết mình món râu mực xào cay.
Đừng quên theo dõi Blog PasGo/Món ngon – Công thức để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng. PasGo đã cập nhật hơn 10.000 công thức nấu ăn ngon, mang đến cho bạn những bữa ăn thơm ngon. PasGo - Người bạn đồng hành đáng tin cậy của gia đình bạn.
Trân trọng
Sương Mai - Phương Thùy & PasGo Team
