Buzz
Thịt kho mắm ruốc sả hoặc thịt xào mắm ruốc là món ngon được nhiều người ưa chuộng với hương vị đặc trưng và thơm ngon. Để thực hiện món này, bạn cần có những bí quyết riêng, hãy cùng Bách hoá XANH vào bếp để nấu ngay món ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé!
15 phút Chế biến
25 phút Dành cho
3 - 4 người
Cách làm thịt kho mắm ruốc sả thơm ngon, đậm vị
Nguyên liệu chuẩn bị cho thịt kho mắm ruốc
- 400g thịt ba rọi ngon
- Nửa chén mắm ruốc
- 5 nhánh sả, tỏi
- Ớt, rau sống, dưa leo
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn
Mẹo hữu ích:
Chọn thịt heo ngon: Để chọn thịt heo ngon cho món thịt kho mắm ruốc, bạn nên chọn những miếng thịt có màu sáng, màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, thịt lợn còn tươi, mới và phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Ngoài ra, thịt tươi ngon khi cắt dọc sẽ thấy thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm.
Hướng dẫn các bước thực hiện món thịt kho mắm ruốc
Thịt ba rọi sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt nhỏ vừa như ngón tay (không nên cắt quá lớn). Rau cũng được rửa sạch và để ráo nước. Tỏi và ớt được băm nhỏ, còn sả thì băm nhuyễn riêng.
Chuẩn bị nguyên liệuCho thịt và hỗn hợp tỏi, ớt băm vào một tô lớn. Thêm nửa chén nước mắm, 3 muỗng đường, trộn đều. Để thịt ướp ít nhất 30 phút trước khi nấu.
Ướp thịt với hành tỏi băm nhuyễnDùng một tô, kết hợp khoảng nữa chén nước lọc pha cùng 4 muỗng mắm ruốc và khuấy đều. Lọc bỏ các cặn trong mắm ra.
Gia công mắm ruốcSử dụng 1 chiếc chảo, cho 2 muỗng dầu ăn và phần sả băm nhuyễn vào phi cho đến khi sả thơm vàng đều. Tiếp theo, thêm phần thịt đã ướp sẵn vào và trộn đều để thịt săn chắc.
Sau 5 phút, bạn tiếp tục cho phần mắm ruốc vào, đậy nắp lại và kho trong vòng 15 phút.
Kho thịt với mắm ruốcSử dụng đũa để trộn đều cho đến khi nước cạn, sau đó mang ra đặt lên đĩa và phục vụ cùng cơm nóng và rau sống ngon tuyệt.
Hoàn tất món ănThưởng thức món thịt kho mắm ruốc ăn kèm cơm nóng
Thịt kho mắm ruốc ngon phải đạt 2 tiêu chuẩn như sau: Phần thịt phải có nước, sả và mắm ruốc phải hòa quyện với nhau. Khi kho thịt, nếu muốn ngon hơn, chỉ nên sử dụng nước mắm và đường, không nên dùng muối, thịt sẽ đậm đà hơn.
Thịt kho mắm ruốc thơm ngonCách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc
Thịt ba chỉ xào mắm ruốcThịt ba chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong các món xào và món kho. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình, hãy thử món thịt ba chỉ xào mắm ruốc. Thịt thơm ngon, đậm đà, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay, rất hấp dẫn, kết hợp với mùi thơm của mắm ruốc, chỉ cần nhìn là muốn ăn ngay.
Chúng tôi muốn chia sẻ bí quyết để chuẩn bị món thịt kho mắm ruốc sả ngon lành cho gia đình. Cuối tuần, cả gia đình cùng nhau thưởng thức một bữa cơm ngon và hấp dẫn sẽ thật tuyệt vời. Chúc bạn thành công!
Mua thịt heo băm tại Mytour để làm món thịt kho mắm ruốc sả:
