Cách làm món trứng cút chiên xù và chiên giòn ngon, đơn giản

Trong bài viết này, Mytour sẽ hướng dẫn bạn làm món trứng cút chiên xù và chiên giòn ngon béo một cách dễ dàng mà ai cũng có thể thực hiện được nhé.

Trứng cút chiên xù và chiên giòn là một món ăn đơn giản và dễ làm, bạn có thể chuẩn bị món này cho gia đình bất cứ khi nào chỉ trong vài bước đơn giản. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này nhé.

Cách làm trứng cút chiên xù

Nguyên liệu cho món trứng cút chiên xù

Cách chọn trứng cút ngon

Khi mua trứng cút, bạn nên lựa chọn những quả có vỏ tươi, sờ vào thấy cứng cáp. Tránh chọn trứng có vỏ nứt vỡ và không nên mua trứng có vân trắng, đó là dấu hiệu của trứng đã hỏng hoặc để lâu.

Ngoài ra, bạn có thể lắc nhẹ trứng, nếu thấy bên trong đặc sệt thì đó là trứng ngon, còn nếu nghe thấy lỏng thì trứng đã bị hỏng.

Cách làm món trứng cút chiên

Bước 1 Sơ chế trứng cút

Khi mua trứng cút, bạn rửa sạch và đun sôi trong nước khoảng 5 - 7 phút. Sau khi trứng chín, ngâm trứng vào nước lạnh giúp tách vỏ dễ dàng.

Bước 2 Pha chế bột

Bạn chuẩn bị một tô chứa 100ml nước lọc, sau đó thêm vào 50g bột chiên xù và 50g bột chiên giòn, khuấy đều cho hai loại bột hoà quện với nhau. Tiếp theo, thêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm để bột có hương vị thêm phần đậm đà nhé.

Bạn lột vỏ trứng cút, sau đó nhẹ nhàng đưa từng quả vào trong tô bột, không quên đeo găng tay giấy và nhẹ nhàng trộn đều cho bột bao phủ đều trên mỗi quả trứng.

Bước 3 Chiên trứng

Để có những quả trứng chiên giòn thơm ngon, bạn cần lăn mỗi quả trứng qua thêm một lớp bột chiên xù, nhờ đó khi chiên sẽ có lớp vỏ giòn và hương vị đậm đà hơn.

Bạn đổ 30ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì bạn thả từng quả trứng vào chiên. Hãy nhớ rằng chỉ nên thả từng quả một, tránh việc thả toàn bộ trứng cùng một lúc để tránh chúng bị dính vào nhau và gây vỡ vụn khi chiên.

Bạn chiên trứng trong vòng 5 phút, nhớ trở đều cho trứng chín đều. Khi trứng chín, bạn vớt ra giấy thấm dầu và sau đó cho ra đĩa là đã hoàn thành món ăn rồi

Bước 4 Thành phẩm

Món trứng cút chiên xù thơm ngon giòn rụm này sẽ càng ngon miệng và đậm đà hơn nếu ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy.

Cách làm trứng cút chiên giòn

Nguyên liệu làm trứng cút chiên giòn

Cách làm trứng cút chiên giòn

Bước 1 Luộc trứng cút

Trước hết, bạn rửa sạch trứng cút sau đó đun sôi. Sau khi trứng chín, ngâm vào nước để nguội, bóc vỏ và để ráo.

Tiếp theo, 5g me chín vào chén nước nóng, bóp nhẹ cho me ra nước, đợi khoảng 10 phút cho me nở ra. Khi hoàn thành, lọc lấy phần nước cốt qua rây.

Bước 2 Pha bột

Bạn hòa 100g bột gạo, 100g bột mì, 200ml nước ấm, 1 muỗng cà phê muối lại để tạo thành hỗn hợp làm bột chiên trứng. Sau đó cho trứng cút vào hỗn hợp này, tẩm đều bột cho trứng cút được phủ đều.

Bước 3 Chiên trứng cút

Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi cho đến khi dầu sôi. Sau đó bạn cho trứng vào chiên cho đến khi bột phồng lên và trở thành màu vàng. Khi đã vàng đều, bạn vớt trứng ra đĩa.

Bước 4 Tạo nước sốt

Hãy sưởi chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào, đợi cho đến khi dầu sôi rồi thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, hãy cho nước cốt me, 1 muỗng canh tương ớt, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột bắp vào chảo và khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại. Khi đã sệt lại, bạn có thể tắt bếp.

Bước 5 Hoàn thành

Món ăn đã hoàn thiện với lớp vỏ giòn và hương vị béo ngậy của trứng cút bên trong. Đặc biệt, nước sốt me chua ngọt là điểm nhấn hoàn hảo cho món ăn này.

Đó là cách bạn có thể thực hiện món trứng cút chiên giòn béo ngậy kèm nước sốt me theo công thức mà Mytour đã tổng hợp. Nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy bắt tay vào bếp và làm ngay cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!

Xem video trên TikTok về cách làm trứng cút chiên giòn:

Mua dầu ăn tại Mytour: