Buzz
Khi đến với thành phố biển Nha Trang, không ai có thể bỏ qua món mực rim me - một đặc sản nổi tiếng của địa phương này. Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách làm mực rim me ngon ngay tại nhà!
25 phút Chế biến
35 phút Dành cho
2 - 3 người
Mực rim me là một món đặc sản biển với hương vị chua cay đặc trưng, thích hợp làm món ăn vặt hoặc mồi nhậu. Bạn có thể tự tay làm món này tại nhà với hướng dẫn từ Mytour!
Nguyên liệu làm mực rim me chua cay
- 400g mực khô
- 200g me chín
- 400ml nước ấm
- 30g gừng băm
- 40g ớt khô
- 20g ớt sa tế
- 10g mè rang
- 10g tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường trắng, dầu ăn...
Mẹo hay:
- Khi chọn mực khô, bạn nên chọn những con không có mùi tanh nồng, khô ráo, lưng màu hồng, bụng trắng, có chấm đen mờ dưới da mực. Râu mực gắn chắc vào thân
- Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt.
Nguyên liệu làm mực rim me chua cayCách làm món mực rim me
Bước 1 Chuẩn bị nước cốt me
Bước đầu tiên, hãy cho 200g me vào tô và ngâm trong nước ấm khoảng 10-15 phút để me tan ra. Sau đó, lọc nước cốt me bằng rây và muỗng miết để loại bỏ hạt.
Chuẩn bị nước cốt meBước 2 Tạo nước sốt me
Để làm nước sốt me, hãy kết hợp 30g gừng băm, 40g ớt khô, 20g ớt sa tế, 3 muỗng đường và 2 muỗng nước mắm vào nước cốt me. Khuấy đều cho hỗn hợp tan đều.
Pha nước sốt meBước 3 Chuẩn bị mực khô
Mực khô được nướng sơ trên bếp hoặc than cồn, nướng đến khi mực chín tới để giữ độ mềm và không bị dai. Sau đó, bạn xé mực thành những miếng dày tầm 1-2cm theo sở thích.
Mẹo hay:
- Mực khô nướng trên bếp than sẽ có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn
- Bạn có thể sử dụng chày đập mực sau khi nướng để mực mềm hơn.
Nướng và xé mực khôBước 4 Rim mực
Trước tiên, hãy đổ dầu ăn vào chảo và chờ đến khi dầu nóng. Sau đó, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, đảo mực đã xé vào chảo và rim đều trong khoảng 3 phút.
Xào mực khô với tỏiSau đó, đổ phần nước sốt me vào chảo, đảo đều với mực khô, để lửa nhỏ rim trên bếp khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
Rim mực với nước sốt meBước 5 Hoàn thiện món
Cuối cùng, bạn chỉ cần bày mực rim ra đĩa và rắc mè rang lên trên là có thể thưởng thức ngay.
Rắc mè lên trên mực rimThưởng thức
Đĩa mực rim me chua cayNhờ công thức này, chúng ta có thể thưởng thức một món mực rim me vừa chua cay hấp dẫn để ăn vặt và làm mồi nhậu. Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món này cùng bạn bè và gia đình.
Mytour hi vọng rằng với công thức làm món mực rim me chua cay này sẽ mang lại cho bạn và gia đình hương vị đặc trưng của Nha Trang ngay tại nhà. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh.
Chọn mua me chất lượng tại Mytour để làm mực rim nhé:
