Buzz
Vẫn là món mực xào, nhưng khi kết hợp với sa tế, một loại gia vị cay, lại thêm hương vị đặc trưng, tạo nên một món ăn hấp dẫn, khiến cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và thú vị hơn. Hãy cùng thử sức trong việc nấu mực xào sa tế để thưởng thức một bữa ăn ngon nhé!
Mực là loại hải sản phổ biến, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Không chỉ thế, mực còn chứa nhiều protein, chất béo, kali, vitamin A, C, canxi và sắt, giúp bổ sung năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. Món mực xào sa tế không chỉ ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe của mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu làm mực xào sa tế
- 1kg mực ống
- 100g hành tây
- 20g tỏi
- 20g hành tím
- 40g gừng
- 20g ớt sừng trâu
- 20g sả
- Gia vị:
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 6 muỗng canh dầu điều
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- Sa tế (tùy khẩu vị)
- 1/2 muỗng canh dầu hào
Cách làm mực xào sa tế xả ớt
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Bước đầu, sử dụng dao để mở mực ra, lột bỏ lớp da ngoài và phần phía trong của nó. Sau đó, đặt mực và rượu trắng vào thau nhỏ, trộn đều trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, dùng dao để cắt thân mực thành các ô caro, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.
Bước 2 Luộc mực sơ
Trước hết, cắt gừng và hành tím ra lát mỏng. Sau đó, đặt chúng và 600ml nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, đưa mực vào và luộc sơ khoảng 1 phút để mực săn lại, sau đó vớt ra và ngâm vào thau đá khoảng 5 phút.
Bước 3 Xào mực
Băm nhuyễn gừng, hành tím, tỏi, ớt sừng trâu và sả. Hành tím còn lại được cắt thành lát mỏng khoảng 0,5cm. Sau đó, đun nóng dầu điều trong chảo, khi dầu nóng thì thêm hỗn hợp băm nhuyễn và phi thơm. Tiếp theo, thêm dầu hào, đường, tiêu, sa tế và hạt nêm vào, khuấy đều. Khi hỗn hợp có màu đậm, thêm mực và nước mắm vào, xào đều với lửa nhỏ cho đến khi chín. Nêm lại gia vị nếu cần. Cuối cùng, thêm hành tây và xào cho chín, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Món mực xào sa tế mang hương vị tươi ngon từ mực, sự ấm áp từ hành tây kết hợp với vị cay thơm của sa tế. Mực được xào vừa chín, vẫn giữ được độ giòn của mực mà không quá chín, thấm đều gia vị. Hương vị của mực khi xào với sa tế thơm ngon, kích thích vị giác và làm cơm thêm ngon miệng.
Món mực xào sa tế với hương vị độc đáo, hấp dẫn khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng không thể quên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và hiện đại khiến bữa ăn thêm phần thú vị, đặc biệt khi kết hợp với chút bia.
Lựa chọn gia vị xào sả ớt để tạo nên hương vị đúng điệu cho món ngon:
