Buzz
Những món mực xào là sự lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với cơm trắng. Hôm nay, Team PasGo sẽ hướng dẫn cách làm mực xào sa tế giòn ngon, cay cay mà chỉ mất 15 phút.
Làm thế nào để mực xào sa tế chín vừa, giữ nguyên độ tươi ngon và vẫn giữ được sự giòn sật, không bị bở? Đây là bí quyết ít người biết đến.
Tận hưởng hương vị đặc trưng của mực xào sa tế cay cay siêu ngon chỉ trong 15 phút với mẹo đặc biệt từ Team PasGo, đảm bảo không thua kém bất kỳ nhà hàng nào.
Thời gian chuẩn bị: 40 phút Phục vụ cho: 4 người
Bí quyết làm mực xào sa tế - món ngon mỗi ngày, cay cay làm say lòng bất kỳ ai
Nguyên liệu cho món mực xào sa tế
Để thực hiện món mực xào sa tế thập cẩm, hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
- Mực lá: 300g
- Ớt Đà Lạt (xanh, đỏ, vàng): mỗi loại 60g
- Hành tây, Hành lá cắt khúc: 100g
- Ớt sừng, ớt hiểm, sả
- Ngò gai, Húng quế
- Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tương ớt, dầu hào, sa tế
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực xào sa tế
Bí quyết làm mực xào sa tế
Bước 1. Tiến hành chuẩn bị mực
- Mực sau khi mua về, bạn hãy nhẹ nhàng rút đầu và râu mực, đồng thời lấy túi mực ra. Lưu ý nhẹ nhàng để không làm vơ túi mực!
- Cắt bỏ mắt, nặn răng mực (phần cứng ở giữa đầu mực). Tiếp theo, rút mai ở lưng mực và rửa sạch bằng nước.
- Sử dụng dao sắc khứa để vẩy rồng, sau đó cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Cách này giúp miếng mực đẹp mắt và thấm gia vị hơn khi nấu.
- Chần sơ mực với nước sôi và vài lát gừng đập dập.
Bước 2. Sơ chế mực để làm mực xào sa tế hành tây
Bước 3. Chuẩn bị rau củ
- Cắt hành lá, hành tây thành múi cau
- Ớt Đà Lạt cắt khúc, ớt sừng cắt lát, ớt hiểm băm nhỏ
- Ngò gai và húng quế cắt khúc
Bước 3. Sơ chế nguyên liệu khác cho món mực xào sa tế thập cẩm
Bước 4. Pha gia vị xào sẵn
Kết hợp các nguyên liệu sau để tạo nên hỗn hợp gia vị: 6g hạt nêm + 5g bột ngọt + 6g đường + 8g dầu hào + 3g nước mắm + 50g tương ớt + 20g sa tế.
Bước 5: Tiến hành chế biến
- Đun nóng chảo với 40g dầu ăn, sau đó thêm 30g hành tím bằm + 10g tỏi bằm + 5g ớt hiểm bằm + 30g sả bào lát, xào cho hương thơm nồng lên.
Xử lý hương thơm tỏi
- Khi hương thơm lan tỏa, thêm mực vào chảo và gia vị, kèm theo 50g nước lọc, đảo đều.
- Sau đó, thêm ớt Đà Lạt 3 màu vào xào cho mực tái chín, thêm hành tây và hành lá cắt khúc. Lưu ý, xào hành cho đến khi chín tới, sau đó thêm ngò gai cắt khúc và ớt sừng cắt lát, tiếp tục đảo đều để mực thấm gia vị...
Xào mực sa tế hành tây, ớt chuông
Kết quả cuối cùng của món mực xào sa tế
Đây là bản hoàn chỉnh của món mực xào sa tế hành tây!
Với cách làm mực xào sa tế thập cẩm này, bạn sẽ thưởng thức một món ngon mỗi ngày, mực tươi giòn, thơm sần sật, cay cay vừa ăn kết hợp hài hòa với hành tây ngọt thanh, dễ dàng chế biến cùng cơm trắng là một trải nghiệm tuyệt vời.
Kết quả cuối cùng của món mực xào sa tế ớt chuông - món ngon mỗi ngày từ mực cực kỳ hao cơm
Món mực xào sa tế làm rất đơn giản nhưng lại thơm ngon, phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Đừng chần chừ, vào bếp ngay để thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng gia đình. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món mực xào sa tế thập cẩm từ Team PasGo!
Nếu bạn là người bận rộn và không có nhiều thời gian nấu nướng, nhưng vẫn yêu thích món mực xào chua chua ngọt ngọt, hãy tham khảo các địa chỉ ăn hải sản ngon ngay nhé!
Tìm hiểu về các địa điểm ăn hải sản ngon và giá rẻ nhất tại Hà Nội, TẠI ĐÂY.
Khám phá top những nhà hàng hải sản ngon và nổi tiếng nhất tại Tp. Hồ Chí Minh, TẠI ĐÂY.
