Cách làm MỰC XÀO THẬP CẨM ngon, giòn sần sật, chỉ 3 bước đơn giản

Mực xào thập cẩm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, chỉ cần 3 bước đơn giản, PasGo sẽ hướng dẫn bạn làm mực xào thập cẩm thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Hãy vào bếp ngay nhé!

 Cách làm mực xào thập cẩm hấp dẫn - món ngon mỗi ngày dễ dàng và bổ dưỡng 

1. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mực xào thập cẩm

Nguyên liệu cho món mực xào thập cẩm đãi tiệc dành cho 4 người gồm:

- Mực ống: 400 gram

- Đậu Hà Lan: 100 gram

- Ngô bao tử: 6 trái

- Nấm hương: 100 gram

- Cà rốt: 1 củ lớn

- Cải ngọt: 1 bó

- Cần tây, tỏi tây, hành lá: Mỗi loại 2 cành

- Hành khô: 2 củ

- Rượu trắng

- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn,…

- Dụng cụ: Chảo sâu lòng

Trước khi thực hiện cách làm mực xào thập cẩm giòn ngon không tanh, hãy tìm hiểu về mực tươi và những công dụng tuyệt vời của nó tại đây. 

 Nguyên liệu làm mực xào rau củ thập cẩm

2. Cách làm mực xào thập cẩm giòn ngon, không tanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị mực

- Mực tươi được làm sạch, đặt vào túi mực.

- Sử dụng dao để tách mực ra và loại bỏ các lớp màng tím.

- Rửa sạch mực bằng rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi tanh, là bí quyết quan trọng khi nấu món mực xào thập cẩm giòn và thơm ngon.

- Sau khi mực được làm sạch, dùng dao khứa tạo những đường cắt chéo đều, thái thành những miếng vừa ăn. Điều này không chỉ làm cho mực xào trở nên đẹp mắt mà còn giúp mực ngấm gia vị hơn.

 Sơ chế mực xào thập cẩm không tanh

Cách ướp mực xào thập cẩm ngon: Bạn ướp mực với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 20 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu rau củ

– Rửa sạch các loại rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử và để ráo nước.

– Cà rốt cạo vỏ và thái thành những lát mỏng hình khoanh tròn.

– Bóc vỏ hành khô và băm nhỏ.

– Nấm hương ngâm trong nước ấm để nở và rửa sạch bằng nước lạnh.

– Chuẩn bị cần tây, tỏi tây, hành lá bằng cách nhặt rễ và rửa sạch.

Thái cần tây và hành lá thành khúc dài khoảng 3 - 4 cm, còn tỏi tây thái múi cau. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi với các loại rau quả như dứa, súp lơ, cà chua, ớt Đà Lạt,… đều thích hợp cho món này. 

Sơ chế nguyên liệu khác cho món mực xào thập cẩm đãi tiệc

Bước 2. Xào mực

– Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành băm với 3 thìa dầu ăn. Khi hành thơm, thêm mực vào xào, nêm gia vị sao cho vừa ăn. Khi mực chín tới, tắt bếp và đổ mực ra bát.

Lưu ý: Cách nấu món mực xào thập cẩm không bị dai là nên xào lửa to, nhanh tay, chỉ xào đến khi mực chín. Sau đó, mực sẽ tiếp tục xào với rau củ.

 Xào mực cho đến khi chín tới

Bước 3. Xào rau củ với mực.

- Tiếp tục sử dụng chảo đó, xào cà rốt + đậu Hà Lan + ngô bao tử + nấm hương + cải ngọt, nêm gia vị vừa ăn.

- Khi rau củ gần chín, thêm mực đã xào sơ, cần tây, tỏi tây, hành lá vào xào đều. Xào cho đến khi chín đều, tắt bếp để hoàn thành món mực xào thập cẩm thơm ngon, đẹp mắt.

Xào rau củ cùng mực để hoàn thành món mực xào thập cẩm

3. Kết quả mực xào thập cẩm

Cách làm mực xào thập cẩm giòn ngon, không bị nước là một quy trình đơn giản, phải không nào?

Mực xào thập cẩm ăn nóng với cơm thật ngon, miếng mực tươi, dày, giòn giòn kết hợp với rau củ tạo nên món mực xào hấp dẫn.

Kết quả của cách làm mực xào thập cẩm giòn đãi tiệc ngon hấp dẫn - món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình

Ngoài cách làm mực xào thập cẩm ngon, đơn giản này, bạn có thể sáng tạo món ăn với các nguyên liệu khác như mực xào dứa, mực xào sa tế thập cẩm, mực khô xào thập cẩm... để làm cho thực đơn trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn cho cả gia đình. 

Chỉ cần 3 bước đơn giản, bạn đã có món mực xào thập cẩm tươi ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Màu sắc bắt mắt của rau củ kết hợp với hương vị thơm ngon của mực xào thập cẩm sẽ là món ngon lý tưởng cho gia đình vào cuối tuần.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực xào thập cẩm ngon miệng.

PasGo cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực. Giúp khách hàng đặt chỗ trước khi đến các nhà hàng/quán ăn tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.