Buzz
Hãy thưởng thức hương vị tuyệt vời của món mực xào tỏi giòn ngon và giàu dinh dưỡng thông qua hướng dẫn đơn giản dưới đây từ Mytour nhé!
10 phút Chế biến
10 phút Dành cho
3 - 4 người
Mực xào tỏi là một món ăn ngon và dễ làm tại nhà. Khi kết hợp với hương vị thơm ngon của tỏi, món mực này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm mực xào tỏi giòn ngon và đầy đủ dinh dưỡng ngay bây giờ!
Nguyên liệu làm món mực xào tỏi
- 300gr mực ống
- 50gr cần tây
- 50gr tỏi tây
- 1 củ cà rốt
- 20gr nấm hương
- 2 củ tỏi
- 10gr hạt tiêu
- 1 củ gừng
- 10ml rượu trắng
- Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
- Dụng cụ: khăn, bát
Nguyên liệu làm món mực xào tỏi
- Mẹo để chọn mực ống tươi ngon: Mực tươi có màu sắc rực rỡ và sáng bóng. Phần màu nâu sẽ có sắc nâu đậm, trong khi phần thân mực sẽ có màu trắng đục tương tự như sữa.
- Chạm vào thân mực, bạn sẽ cảm nhận được sự săn chắc và tính đàn hồi cao của phần mực. Khi ấn vào, nó sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu mà không để lại vết lõm.
Cách làm mực xào tỏi
Bước 1 Sơ chế mực
Đây có thể là bước mà nhiều người e ngại nhất vì mùi tanh của mực. Cách khử mùi tanh mực tốt nhất là rửa sạch bằng muối và gừng cùng với rượu trắng. Nếu không có rượu, bạn có thể chỉ cần rửa với muối và gừng.
Cắt bỏ lớp mắt, răng, mai và lớp màng nâu bao quanh thân mực. Tiếp theo, cắt mực ống thành từng miếng vừa ăn, khoảng 0,5 - 2 cm. Bạn cũng có thể cắt mực theo hình vảy hoặc bông hoa tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
Sơ chế mựcMẹo hay: Để mực giòn và ngọt, bạn không cần chần mực qua nước nóng. Dùng một tấm khăn sạch thấm khô để mực không bị chảy nước khi xào.
Bước 2 Sơ chế rau củ quả
Cà rốt thái mỏng, có thể cắt theo hình hoa hoặc gợn sóng. Tiếp theo, thái hành tây và nấm hương đã rửa sạch.
Đối với phần cần tây và tỏi tây, bạn chia đôi và cắt khoảng 3cm. Tỏi được đập dập và băm nhỏ.
Sơ chế rau củ quảLưu ý: Nên chọn mua cần tây và tỏi tây hữu cơ để khi xào sẽ cho mùi thơm tự nhiên.
Bước 3 Xào mực
Hâm chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi trước. Khi tỏi đã chuyển sang màu vàng, bạn có thể cho nấm hương vào xào tiếp.
Tiếp theo, đưa mực vào xào cùng. Mực được xào với nấm hương sẽ tạo ra một hương thơm đặc trưng. Thêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 thìa cà phê nước mắm. Khuấy đều để mực thấm gia vị.
Khi mực đã chín tới, hãy cho vào bát ngay lập tức để tránh làm mực trở nên dai. Lưu ý giữ lại nước mực trong chảo để xào cùng cà rốt và hành tây. Nước này sẽ giúp rau củ thấm đều gia vị mà không cần phải nêm thêm muối. Tiếp tục thêm cần tây và tỏi tây vào và khuấy đều trong vòng 30 giây.
Xào mựcBước 4 Thành phẩm
Cuối cùng, bạn cho phần mực đã xào vào chảo cùng với phần rau, và đảo đều ở lửa cao nhất.
Hương vị của rau củ và mực đã kết hợp hoàn hảo, thơm ngon và kích thích vị giác.
Thành phẩmThưởng thức
Chỉ trong vòng 20 phút chuẩn bị và chế biến, bạn đã có ngay món mực xào cần tỏi thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Mực dai giòn, thơm ngon. Hương vị của rau củ kết hợp hài hòa, khi ăn cùng cơm nóng thì tuyệt vời. Nước mực đã hòa quyện với mùi thơm của rau, tạo ra một hương vị ngọt ngào. Một món ngon đầy đặn cho bữa cơm gia đình.
Thưởng thứcTrên đây là cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon và đầy đủ dinh dưỡng mà bạn có thể thử tại nhà. Hãy dành thời gian để nấu nướng và thưởng thức món ngon đầy đủ dinh dưỡng tại nhà, chắc chắn bạn sẽ không hối tiếc.
Mua dầu ăn tại Mytour để chuẩn bị cho việc làm mực xào cần tỏi:
