Cách làm muối sung thơm ngon, giòn mịn – Mytour

Sung muối là món ăn kèm vô cùng thơm ngon và đặc trưng không thể thiếu trong các dịp lễ tết. Vị chua ngọt, giòn mịn của món ăn này khiến ai cũng mê mẩn. Không cần phải chờ đến dịp lễ tết, bạn có thể dễ dàng thực hiện cách làm muối sung với vài bước đơn giản mà Mytour chia sẻ dưới đây để cả gia đình thưởng thức.

1. Sung muối là món ăn gì? Có ngon không?

Quả sung được biết đến là một loại trái giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Loại trái này sau khi chế biến thành muối sung thường được ăn kèm với thịt, tôm, cá… để tăng thêm hương vị và giảm cảm giác ngán ngấy. Muối sung có hương vị đặc biệt, vừa chua vừa giòn và có một chút chát, đặc biệt dễ ăn. 

Đối với những người yêu thích ẩm thực, đĩa sung muối là một phần không thể thiếu. Ngoài việc làm tăng thêm hương vị cho các món ăn khác, sung còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá, giúp cơ thể khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề về sức khỏe như táo bón, tim mạch, huyết áp. 

Cách làm muối sung tại nhà không chỉ đơn giản mà còn tiết kiệm, bảo quản được lâu mà không gây hại cho dạ dày như các loại muối chua khác. Đồng thời, về hương vị, sung muối không hề thua kém bất kỳ món muối nào. Hãy thêm ngay món ăn hấp dẫn này vào thực đơn gia đình bạn nhé!

2. Hướng dẫn 2 cách làm muối sung thơm ngon, không lo bị chát

Những cách làm muối sung đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có một lô sung thơm ngon, giòn mịn mà không lo bị chát. 

Hướng dẫn làm muối sung hương vị độc đáo

Những gì bạn cần chuẩn bị

• 0,5 kg sung tươi
• Giấm trắng
• Đường
• Ớt
• Tỏi

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch sung, cắt bớt cuống và ngâm trong nước muối kết hợp giấm trắng trong khoảng 15 phút. Sau đó, cắt sung làm từng phần và ngâm trong nước muối loãng mới trong 3 – 4 tiếng. Rồi xả sung lại nhiều lần với nước để giảm chát và mặn.

Bước 2: Bóc tỏi, một phần băm nhỏ, một phần cắt lát. Rửa sạch ớt trái và cắt nhỏ hoặc sàng bằng rổ để loại bỏ hạt.

Bước 3: Đun sôi 2 muỗng canh nước cùng ½ muỗng canh mắm, ½ muỗng canh giấm và 1 muỗng đường. Nêm nếm lại cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Sau khi sung ráo nước, trộn đều với tỏi và ớt, sau đó cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.

Bước 5: Sau khi chuẩn bị nước ngâm tương và sung, đổ nước ngâm tương vừa để nguội vào hũ sung. Sử dụng chén sứ đặt lên trên sung để giữ sung ngập dưới nước. Đậy nắp và ngâm trong 3 ngày cho đến khi vỏ sung chuyển sang màu vàng nhạt là đã sẵn sàng thưởng thức.

Thành phẩm sung ngon 

Cách làm muối sung chua ngọt rất đơn giản, chỉ với vài bước bạn đã có ngay món sung muối thơm ngon. Sung có vị giòn, chua, ngọt và hơi cay, rất phù hợp khi ăn kèm với bánh chưng, thịt heo hoặc các món ốc, nướng…

Xem thêm: Cách làm ớt ngâm nước mắm để lâu

Bí quyết làm muối sung xổi

Nếu muốn có mẻ sung muối ăn ngay, bạn có thể thử cách muối xổi. Sau khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay mà không cần chờ đợi sung chín. Công thức rất đơn giản và dễ thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg sung tươi
• 600ml giấm trắng
• Nước mắm
• 2 trái chanh
• 1 củ riềng
• 2 củ tỏi
• Ớt
• Đường, muối

Quy trình thực hiện

Bước 1: Rửa sạch sung, cắt cuống và ngâm trong nước muối loãng 20 phút để loại bỏ mủ. Tiếp theo, cắt sung thành lát mỏng và ngâm trong nước muối pha loãng với nước cốt chanh 20 phút nữa. Sau đó, rửa lại sung nhiều lần và để ráo.

Bước 2: Hòa tan 1 muỗng chanh muối vào 500ml giấm và ngâm sung đã ráo trong 30 phút để loại bỏ vị chát.

Bước 3: Cạo vỏ riềng và thái sợi nhỏ. Bóc tỏi, băm nhuyễn một nửa và thái lát một nửa. Ớt cắt lát và loại bỏ hạt.

Bước 4: Nấu hỗn hợp ngâm sung bằng cách đun 100ml giấm còn lại, 200ml nước mắm và khoảng 200g đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội.

Bước 5: Sau khi sung ráo nước, trộn cùng hỗn hợp ngâm đã nguội. Khuấy đều để sung ngấm gia vị.

Thành phẩm

Cách làm muối sung xổi rất nhanh chóng và có thể thưởng thức ngay. Sung xổi có thể kết hợp với bánh, ốc, thịt hoặc cơm trắng. Với màu xanh mát đẹp mắt, sung xổi khi ăn sẽ mang lại hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.

3. Lưu ý khi làm muối sung

Để có sung muối ngon nhất, ngoài việc tuân thủ đúng công thức, hãy chú ý những điều sau:

• Chọn sung tươi, không thâm nát, mềm.
• Chọn sung nếp thay vì sung tẻ vì chúng giòn và ngon hơn.
• Sử dụng hũ/lọ thủy tinh để bảo quản muối sung.
• Tráng qua nước sôi và để ráo trước khi muối.
• Đảm bảo sung không trôi lên mặt nước khi muối.
• Bảo quản muối sung trong ngăn mát tủ lạnh.

Đó là các cách làm muối sung và lưu ý quan trọng mà bạn cần biết. Chúc bạn thành công và thưởng thức món sung muối ngon lành! Đừng quên theo dõi Mytour để biết thêm nhiều công thức khác nhé!

Có thể bạn quan tâm: 

• 3 Cách làm nước chấm chân gà sốt Thái

• 4 Cách làm nước mắm me đơn giản