Buzz
Mứt bí đao ngọt thanh, giòn mát là món mứt không thể thiếu trong dịp Tết. Khám phá ngay cách làm mứt bí đao đường phèn ngon tuyệt ngay nhé!
60 phút Thời gian chế biến
60 phút Dành cho
3 - 4 người
Gần Tết rồi, thay vì mua mứt sẵn, bạn có thể thử làm mứt bí đao đường phèn theo hướng dẫn của Mytour. Bí đao và đường phèn kết hợp tạo ra một hương vị đặc biệt.
Nguyên liệu làm mứt bí đao đường phèn
- 800g bí đao
- 500g đường phèn
- Nước vôi trong
- 5g phèn chua
- 3 - 4 ống vani
Nguyên liệu làm mứt bí đao đường phènMẹo: Để làm mứt bí đao ngon, bạn nên chọn những trái bí đao to, già, không quá non.
Cách làm mứt bí đao đường phèn
Bước 1 Chuẩn bị bí đao
Sau khi mua bí đao, bạn gọt vỏ và lấy ruột bỏ đi. Dùng dao cắt bí thành từng thanh dài hơn đầu đũa. Cắt nhỏ bí sẽ giúp việc chế biến nhanh hơn.
Tiếp theo, bạn ngâm bí đã cắt với nước vôi trong, để trong tủ lạnh khoảng 1 ngày để bí ngấm lại. Bạn có thể dùng tăm xăm để bí ngấm nhanh hơn.
Chuẩn bị bí đaoBước 2 Luộc bí
Sau khi bí đã ngâm, hãy lấy ra và rửa nhiều lần bằng nước. Cho 5g phèn chua vào 2 lít nước, đun sôi. Cho bí vào luộc
Luộc bíBước 3 Phơi bí
Sau khi luộc, lấy bí ra và rửa kỹ bằng nước. Mang bí ra phơi dưới nắng cho bí ráo nước.
Phơi bíBước 4 Ướp đường cho bí
Đường phèn mua về, cho vào máy xay xay nhuyễn. Ướp bí với đường phèn xay khoảng 6 - 8 tiếng để bí thấm đều.
Phơi bíBước 5 Sên mứt bí
Để làm mứt, bạn cho bí ngâm đường lên chảo. Sên với lửa vừa khoảng 30 - 35 phút. Khi thấy đường đã hòa vào, bạn cho va ni vào, khuấy đều và tắt bếp.
Sên mứt bíBước 6 Sấy mứt
Nếu bạn có lò sấy hoặc lò nướng, bạn đặt mứt vào lò để mứt mau khô. Nếu không có, bạn có thể trải mứt ra khay và mang đi phơi nắng khoảng 3 - 4 tiếng.
Sấy mứtBước 7 Hoàn tất
Món mứt bí đường phèn của bạn đã hoàn thành. Bạn có thể đặt mứt vào hộp kín để bảo quản. Khi thưởng thức mứt bí, đừng quên uống cùng ly trà nóng nhé!
Hoàn tấtThưởng thức
Mứt bí đường phèn có màu trắng sáng. Mứt giòn, ngọt mềm, chứa vị ngọt đặc trưng của đường phèn. Mứt bí ngọt lịm, thưởng thức cùng trà nóng thêm phần hấp dẫn.
Mứt bí đường phènMứt bí đao đường phèn tự làm vừa ngon vừa an toàn, là biểu hiện của tình yêu dành cho gia đình. Hãy thử ngay bạn nhé. Chúc bạn thành công.
Mua bí đao tươi ngon tại Mytour để làm mứt nhé:
