Buzz
Mùa Tết đã đến, hãy cùng Mytour học cách làm mứt nhãn tươi ngon với công thức chuẩn trong bài viết dưới đây. Bạn sẽ biết cách làm món mứt nhãn siêu ngon để đón Tết và đãi khách thật ấn tượng.
Cách chế biến mứt nhãn dẻo chua ngọt tuyệt vời
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt nhãn dẻo chua ngọt bao gồm:
- Nhãn tươi (2kg)
- Quả tắc (5 quả)
- Đường trắng (200g)
Công thức làm mứt nhãn chua ngọt dẻo như sau:
Bước 1: Tách vỏ nhãn và rửa sạch phần thịt nhãn đã bóc. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ phần thịt nhãn để loại bỏ hạt bên trong.
Bước 2: Ướp thịt nhãn với khoảng 200g đường và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ.
Bước 3: Rửa sạch 5 quả tắc, cắt nhỏ và bỏ hạt trong từng quả tắc.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho nhãn và tắc vào chảo rồi sên ở lửa lớn. Khi nước đường sánh lại, vớt nhãn ra và tiếp tục sên phần nước trong chảo. Khi nước đường chuyển màu cánh gián, giảm lửa và cho nhãn vào lại, tiếp tục sên cho đến khi nhãn trở nên săn lại.
Bước 5: Sau khi đã sên xong, bạn đem thịt nhãn đi phơi nắng. Đặt nhãn lên khay có lót ni lông để giữ lại phần nước đường. Phơi cho đến khi mứt nhãn khô vừa phải, không quá cứng. Món mứt này có vị chua ngọt cân bằng, độ dẻo vừa đủ, ăn càng nhiều càng thích. Thưởng thức mứt nhãn cùng một tách trà nóng là sự kết hợp hoàn hảo.
Để chế biến mứt nhãn ngon, nhanh gọn, bạn không thể thiếu một chiếc bếp điện tiện dụng. Hãy ghé thăm cửa hàng trực tuyến Mytour để chọn lựa những sản phẩm đẹp và giá cả phải chăng.
Cách làm mứt nhãn quế thơm ngon, lôi cuốn
Nguyên liệu để làm mứt nhãn quế bao gồm:
- Nhãn tiêu quế (2kg)
- Đường (1.2kg)
Công thức làm mứt nhãn quế siêu ngon như sau:
Bước 1: Lột vỏ nhãn tiêu quế, rửa sạch và loại bỏ hạt, sau đó để cho nhãn khô ráo.
Bước 2: Trộn thịt nhãn với 1.2kg đường, đảm bảo hỗn hợp đều và để yên trong 30 phút.
Bước 3: Cho thịt nhãn đã ướp vào chảo, đun trên bếp và sên trong khoảng 20 phút. Khi nhãn chuyển sang màu nâu và nước đường cạn dần, tắt bếp. Sau đó, cho thịt nhãn ra khay và phơi dưới nắng trong 2 ngày.
Bước 4: Sau khi phơi xong, mứt nhãn quế sẽ sẵn sàng để thưởng thức. Món mứt dẻo, ngọt và thơm ngon, khiến ai cũng mê mẩn.
Chảo là dụng cụ giúp bạn dễ dàng sên mứt nhãn ngon tuyệt. Mytour cung cấp nhiều loại chảo để bạn dễ dàng lựa chọn, cùng xem một vài mẫu dưới đây nhé.
Lựa chọn nhãn tươi ngon để làm mứt
Ngoài việc nắm vững cách làm mứt nhãn tươi ngon, bạn cũng cần biết cách chọn nhãn chất lượng để làm mứt như sau:
- Hãy chọn những quả nhãn có vỏ sáng bóng, cuống và lá còn tươi mới, không bị héo.
- Ưu tiên nhãn có thịt dày, ngọt tự nhiên, nhiều nước và hương thơm dịu dàng, sẽ làm cho món mứt của bạn thêm phần hấp dẫn.
- Tránh mua những quả nhãn quá mềm, lá bị héo hoặc tách khỏi cuống. Đồng thời, không chọn quả nhãn có vỏ sậm màu, thâm đen vì đó là những quả nhãn không còn tươi mới, không phù hợp để làm mứt.
Những mẹo làm mứt nhãn ngon khó cưỡng
Để có mứt nhãn tuyệt vời, bạn cần biết một số bí quyết sau đây:
- Khi sên mứt nhãn, bạn cần giữ lửa vừa phải và luôn đảo đều tay để thịt nhãn thấm gia vị mà không bị cháy.
- Không nên để lửa quá lớn, vì có thể làm cho thịt nhãn bị cháy, khiến mứt không đạt được hương vị hoàn hảo.
- Lọc thủy tinh là lựa chọn tuyệt vời để bảo quản mứt nhãn, giúp giữ được hương vị lâu dài. Bạn có thể để mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để mứt tươi lâu hơn.
Mytour đã chia sẻ công thức mứt nhãn tươi ngon, rất phù hợp để bạn trổ tài đãi khách dịp Tết này. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng món mứt tuyệt vời cho Tết Nguyên Đán.
