Cách làm mứt táo ta mới lạ, thơm ngon đến khó tin

Buzz

Nội dung bài viết

Nguyên liệu làm mứt táo ta

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Mứt táo ta là món ăn vặt phổ biến trong ngày Tết, mang đến niềm vui và ý nghĩa cho gia đình Việt.
- Hướng dẫn làm mứt từ táo ta thơm ngon, không cần nước vôi, với nguyên liệu đơn giản như táo, đường và muối.

Mứt táo ta mới lạ, thơm ngon đảm bảo sẽ là món ăn vặt hấp dẫn không thể bỏ qua trong ngày Tết của nhiều gia đình. Hãy cùng Mytour vào bếp và học ngay cách làm món này nhé!

Chuẩn bị
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
4 người

Mứt không chỉ là món ăn truyền thống như “thịt mỡ, dưa hành” mà còn là món không thể thiếu vào dịp Tết của nhiều gia đình Việt. Nó không chỉ mang lại niềm vui cho gia đình mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa tốt lành, cầu chúc may mắn cho gia đình trong năm mới.

Hôm nay, Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt táo ta mới lạ, thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm mứt táo ta

1kg táo ta
1lít nước vôi trong
600g đường vàng
Các nguyên liệu khác: phèn chua, nước, muối, nước muối pha loãng

Mẹo hay:
Nếu không muốn sử dụng nước vôi, bạn vẫn có thể áp dụng cách làm mứt táo không cần nước vôi giống như bài viết dưới đây và loại bỏ nước vôi là được nhé.
Mứt táo không sử dụng nước vôi vẫn đảm bảo mứt giòn, ngon và mứt đẹp mắt.

Bí quyết làm mứt táo ta

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Táo sau khi mua về, bạn loại bỏ cuống, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu (nếu có) và giúp táo không bị thâm. Sau đó, rửa sạch táo với nước và để ráo.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ngâm và chuẩn bị táo

Tiếp theo, bạn sử dụng tăm để xỏ những lỗ nhỏ trên bề mặt của táo (cách này giúp táo thấm đường dễ dàng và có hương vị đậm đà hơn), sau đó ngâm táo trong nước vôi khoảng 8 tiếng để táo trở nên trong và chắc chắn. Sau đó, bạn vớt táo ra và rửa sạch nhiều lần với nước sạch để loại bỏ mùi vôi.

Ngâm và chần táo

Tiếp theo, bạn hòa 2 muỗng canh nước phèn chua và 2 lít nước vào nồi, đun sôi và cho táo vào chần khoảng 2 - 3 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch nhiều lần để loại bỏ mùi phèn chua.

Bước 3 Ướp và sên mứt táo

Sau đó, thêm vào 600g đường vàng, ¼ muỗng cà phê muối và trộn đều với táo. Ướp táo trong khoảng 4 tiếng cho đến khi đường tan hết.

Ướp và sên mứt táo

Khi đường tan hết và táo thấm đều đường, bạn đổ tất cả vào chảo, đun sôi nước đường trong khoảng 7 phút đầu, sau đó đun lửa nhỏ cho đến khi nước đường sên lại và táo chuyển sang màu vàng đậm, sau đó tắt bếp.

Lưu ý: Bạn cần sên táo với lửa vừa để tránh đường bị cháy, sau đó sên với lửa nhỏ khi đường đã tan và nước đường sôi lên.

Bước 4 Sấy táo khô

Sấy táo khô

Cuối cùng, bạn sấy táo khô trong lò nướng hoặc lò vi sóng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 40 - 60 phút. Nếu không có lò nướng hoặc lò vi sóng, bạn có thể phơi táo trên mâm dưới ánh nắng cho đến khi táo khô vừa phải.

Sản phẩm cuối cùng

Sản phẩm mứt táo ta

Mứt táo sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đậm, có vẻ hơi bóng bẩy từ nước đường cùng với vị ngọt chua hòa quện dễ khiến người ta mê mẩn. Món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi và mọi thành viên trong gia đình bạn.

Để bảo quản mứt táo lâu dài, bạn đặt mứt vào hũ thuỷ tinh và đậy kín, sau đó để ở nơi khô ráo và thoáng mát. Hãy tránh đưa mứt vào hũ khi còn nóng vì điều này có thể làm táo nhanh hỏng.

Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã tìm được công thức làm mứt táo ngon cho cả nhà trong dịp Tết này. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Mua đường tại Mytour để làm mứt:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Mứt táo ta có những nguyên liệu gì để làm?

Để làm mứt táo ta, bạn cần chuẩn bị 1kg táo ta, 1 lít nước vôi trong, 600g đường vàng, cùng các nguyên liệu khác như phèn chua, nước, muối và nước muối pha loãng.

Cách ngâm táo để làm mứt táo ta như thế nào?

Để ngâm táo, bạn cần rửa sạch táo, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu và ngăn táo thâm. Sau đó, dùng tăm xỏ lỗ nhỏ trên táo để dễ thấm đường hơn.

Làm thế nào để sên mứt táo ta đạt được màu sắc và vị ngon nhất?

Để sên mứt táo ta đạt màu vàng đậm, bạn cần sên táo với lửa vừa cho đến khi đường tan và táo thấm đều. Sau đó, đun lửa nhỏ cho đến khi nước đường sên lại và táo chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Cần lưu ý gì khi sấy mứt táo ta để không bị hỏng?

Khi sấy mứt táo, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng ở nhiệt độ 100°C trong khoảng 40-60 phút. Nếu không có thiết bị này, bạn có thể phơi táo dưới ánh nắng cho đến khi táo khô vừa phải.

Cách bảo quản mứt táo ta để giữ được lâu dài?

Mứt táo ta sau khi làm xong cần được bảo quản trong hũ thủy tinh, đậy kín và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để mứt vào hũ khi còn nóng vì sẽ làm mứt dễ hỏng.