Buzz
Khác biệt với các món nộm khác, nộm rau muống tép là sự kết hợp tuyệt vời của hương vị ngon lành, thanh nhẹ, phù hợp cho những ngày hè oi bức. Hãy bắt tay vào bếp với PasGo ngay thôi!
Rau muống nấu từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực để cân bằng chất dầu mỡ với rau xanh và chất xơ. Có nhiều loại nộm rau muống, nhưng điểm chung là mỗi loại đều ngon và mát. Hôm nay, PasGo sẽ chia sẻ công thức làm nộm rau muống tép theo cách truyền thống, đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị tinh tế, ngon miệng.
Nguyên liệu làm nộm rau muống tép:
(Phục vụ cho 4 người)
- Chọn rau muống: 1 bó lớn
- Tép xanh: 100 gram
- Lạc rang: 1/2 bát nhỏ
- Rau ngổ, kinh giới, húng quế: từng loại 5-6 nhánh
- Chanh: 2 quả
- Ớt hiểm: 1 quả
- Tỏi: 1 củ lớn
- Gia vị: muối, nước mắm, đường
Cách làm nộm rau muống tép:
Bước 1:
- Chọn rau muống, nhặt lá tươi non, loại bỏ cuống già và lá to. Rửa sạch và để ráo khô (nếu muốn, có thể chẻ đôi lá muống).
- Tỏi sau khi bóc vỏ, rửa sạch và đập nhuyễn. Ớt được rửa sạch và thái chỉ.
- Tép sau khi rửa sạch, để ráo.
- Lạc sau khi rang, bỏ vỏ và giã nhỏ vừa. Rau ngổ, kinh giới, húng quế được nhặt lấy ngọn non, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2:
- Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, thả tép vào và đảo đều. Thêm ½ thìa cafe nước mắm, rang cho tép chín, nêm nếm vừa ăn và sau đó tắt bếp.
- Chần rau muống vào nước sôi, vớt ra và ngâm vào chậu nước lạnh giữ cho rau giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
- Vắt nước chanh vào bát, thêm 3 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường, và tỏi ớt băm nhỏ vào, khuấy đều để tạo nước trộn nộm. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu để nước trộn vừa miệng hơn.
Bước 3:
- Khi rau muống đã nguội hoàn toàn, bạn đặt rau lên rổ, loại bỏ nước dư và nhẹ nhàng bóp rau để hết nước.
- Để rau muống và tép rang trong một bát to hoặc nồi, rót nước trộn lên trên và trộn đều bằng tay. Tiếp theo, thêm lạc và rau thơm, tiếp tục trộn đều và để khoảng 10 phút để nộm hấp thụ hương vị.
- Đặt nộm lên đĩa và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Để nộm rau muống thêm phần ngon, bạn hãy lựa chọn loại rau muống trắng, cọng to, giòn. Khi nhặt rau, chỉ giữ lá non trên ngọn và loại bỏ phần lá già.
- Nếu bạn thích mắm tôm, có thể thêm 1 thìa cafe mắm tôm vào nộm để tạo thêm hương thơm và vị nồng nàn.
Dù chỉ sử dụng hai loại nguyên liệu phổ biến, nhưng món nộm rau muống tép lại mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo. Thưởng thức một miếng, bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà, giòn tan của tép rang kết hợp với sự tươi mát và giòn ngon của rau muống. Món ăn này sẽ làm tan biến cảm giác nóng bức trong những ngày hè.
Nếu trời quá nóng và bạn không muốn lo lắng về việc nấu nướng, hãy để nhà hàng 7 Cua đồng hành cùng bạn. 7 Cua nổi tiếng với 7 món cua hấp dẫn như Cua biển xông hơi, Cua phô mai bỏ lò, Cua say xỉn,... Với mỗi món, bạn sẽ trải nghiệm hương vị độc đáo, ngon ngọt và mát lạnh từ những nguyên liệu chất lượng.
Ngoài 7 món cua đặc sắc, quán 7 Cua mang đến những phụp lạ cua hấp, thịt cua nướng nấm, salad thanh cua, xôi chiên ruốc cua... thu hút ẩm thực từ mọi lứa tuổi, từ người lớn đến các bạn nhỏ.
Thiết kế độc đáo kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, đặc biệt với không gian 'nói không với thuốc lá,' mang lại trải nghiệm tinh tế, hiện đại và trong lành, phù hợp cho những buổi tụ tập gia đình ấm cúng.
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo - ứng dụng đặt bàn hàng đầu, để nhận ngay nhiều ưu đãi từ nhà hàng 7 Cua nhé.
>>>Xem chi tiết về nhà hàng 7 Cua tại đây.
Thanh Mai tổng hợp - Trên PasGo.vn
