Cách làm nước chấm tôm hùm ngon đỉnh cao ngay tại nhà

Nước chấm là điểm đặc biệt nhất của các món hải sản, đặc biệt là tôm hùm. Bạn đã biết cách pha nước chấm tôm hùm ngon tại nhà chưa? Hãy thử ngay những công thức làm nước chấm tôm hùm đơn giản, thơm ngon nhất được PasGo tổng hợp.

1. Cách làm nước chấm tôm hùm muối tiêu chanh

Nước chấm tôm hùm muối tiêu chanh không chỉ đơn giản mà còn hấp dẫn với hương vị tuyệt vời. Đây là công thức pha nước chấm được nhiều gia đình lựa chọn cho các bữa ăn hải sản.

Nước chấm muối tiêu chanh

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 quả ớt hiểm (hoặc 1 quả)
• 1/3 muỗng cà phê bột ngọt

1.2 Bước tiến hành làm nước chấm tôm hùm muối tiêu chanh

Bật tay ngay, chuẩn bị một bát nhỏ và kết hợp tất cả nguyên liệu. Trộn đều và bạn sẽ có bát nước chấm muối tiêu chanh, vị chua, cay, mặn và ngọt. Không chỉ dành cho tôm hùm hấp, mà còn phù hợp cho nhiều loại hải sản khác như cua hấp, ghẹ hấp, ốc hương hấp... Tất cả sẽ khiến khẩu vị của bạn thỏa mãn.  

>> Tham khảo: Bí quyết làm nước chấm hải sản siêu ngon, chấm gì cũng xuýt xoa

2. Công thức làm nước chấm tôm hùm muối ớt xanh

Nước chấm muối ớt xanh luôn quen thuộc tại các bữa tiệc hải sản, đặc biệt là khi kết hợp với tôm hùm hấp. Màu xanh bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt và hương vị béo thơm của sữa đặc sẽ khiến bạn phải xuýt xoa. Hãy bắt kịp cách làm nước chấm tôm hùm muối ớt xanh theo hướng dẫn dưới đây.

Nước chấm muối ớt xanh

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g ớt hiểm xanh
• 100ml nước cốt chanh
• 100g đường trắng
• 80g muối trắng
• 50g rau cải xanh
• 4 thìa cà phê sữa đặc

2.2 Bước tiếp theo để có bát nước chấm tôm hùm muối ớt xanh

• Chuẩn bị ớt hiểm, rửa sạch và loại bỏ cuống cũng như hạt ớt. Rau cải xanh nhặt gốc, rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ. Lá chanh rửa sạch và thái thành sợi mỏng. 
• Đặt tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và hòa quyện. Sau đó, đổ hỗn hợp vào một bát nhỏ là bạn đã có bát nước chấm tôm hùm hấp ngon tuyệt vời. 

4. Cách làm nước chấm theo phong cách Thái chua ngọt

Khác biệt với hai cách làm nước chấm tôm hùm trước đó, cách làm nước chấm tôm hùm theo phong cách Thái này đem đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Nếu bạn yêu thích đồ ăn Thái, đừng bỏ qua công thức này. Hãy chuẩn bị ngay và làm theo hướng dẫn dưới đây. 

Nước chấm tôm hùm theo kiểu Thái chua ngọt

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 100g ớt hiểm

• 10g bột ớt
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 2 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• 50ml nước cốt chanh
• 15g ngò rí
• 15g gừng
• 10g ớt bột
• 4 tép tỏi 

3.2 Pha nước chấm theo phong cách Thái chua ngọt

• Gừng sạch và thái nhỏ. Ngò rí bỏ gốc và rửa sạch.
• Đặt gừng, ngò rí, ớt hiểm, ớt bột, đường và bột ngọt vào máy xay nhuyễn. Xay trong khoảng 2-3 phút rồi dừng.
• Chuẩn bị một bát nhỏ, đổ nước mắm và nước cốt chanh vào, khuấy đều. 
• Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào bát, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. 
• Nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị là xong, có ngay nước chấm tôm hùm hấp chua ngọt kiểu Thái. 

4. Cách làm nước chấm tôm hùm mù tạt cay nồng

Mù tạt xanh, hay còn gọi là wasabi, sẽ loại bỏ mùi tanh của hải sản và kích thích vị giác. Làm nước chấm wasabi tôm hùm không khó. Cần có một bát nước chấm màu xanh bắt mắt, vị chua ngọt cay nồng. Nước chấm ngon khi ăn kèm tôm hùm. 

Nước chấm mù tạt wasabi cay nồng

4.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 20g mù tạt xanh (wasabi)
• 4 thìa cà phê nước cốt chanh
• 15g ngò rí
• 65ml nước đường ngô
• 1 quả ớt sừng
• 4 tép tỏi

4.2 Các bước tiến hành làm nước chấm mù tạt

• Ớt cắt khúc nhỏ. Tỏi lột vỏ và rửa sạch. Ngò rí rửa sạch và để ráo nước.
• Đặt tất cả nguyên liệu vào cối giã hoặc máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp.
• Sau khi nhuyễn, cho ra bát nhỏ. Thêm nước cốt chanh và nước đường ngô, khuấy đều.
• Bát nước chấm tôm hùm wasabi hoàn hảo đã sẵn sàng. 

Nước chấm tôm hùm là điểm nhấn quan trọng, tạo nên bản hòa nhạc hương vị cho món ăn. Để học cách làm tôm hùm hấp, cách làm tôm hùm alaska, cách chế biến tôm hùm sốt bơ tỏi… và đủ bí quyết nấu ăn ngon, hãy ghé thăm Blog PasGo ngay nhé. 

Tác giả: Sáng Phạm & Đội ngũ PasGo