Buzz
Cách làm ruốc cá hồi tuyệt vời
Cá hồi, nguồn dinh dưỡng quý giá
1. Tác dụng của cá hồi
Cá hồi - kho tàng dinh dưỡng
2. Hướng dẫn cách làm ruốc cá hồi
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu và cách chọn cá hồi tốt
Bạn nên chọn cá hồi tươi ngon để làm ruốc cá hồi
2.2 Bí quyết làm ruốc cá hồi dễ dàng
- Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt khúc, đập dập sả; thái lát gừng; thái lát hành lá và hành tím. Cá hồi nên để nguyên miếng rửa sạch. Hòa tan muối vào sữa tươi, ngâm cá 30 phút. Vớt cá ra, lau khô (không rửa qua nước lạnh);
- Hấp cá: Pha chế gia vị, hành lá, hành tím, gừng, sả, bột nêm. Trộn đều và hấp cá 30 phút cho cá chín;
- Xào ruốc: Lấy cá ra, nguội. Bóp nhỏ cá hoặc giã bằng cối. Cho cá vào chảo chống dính, xào lửa vừa 10 phút. Hạ lửa, đảo đều cho cá khô tơi là xong.
Thành phẩm: Đợi ruốc cá hồi nguội hoàn toàn, đậy nắp kín và sử dụng dần.
Lưu ý khi làm ruốc cá hồi:
- Ngâm cá hồi vào sữa và muối để khử mùi tanh;
- Bảo quản ruốc được 2 - 3 tuần trong tủ lạnh; không để lâu vì làm giảm hương vị và dưỡng chất;
- Hấp cá (thay vì luộc) để giữ dinh dưỡng;
- Khi xào cá, lửa nhỏ, đảo đều cho cá không cháy, có màu vàng đẹp mắt.
Ruốc cá hồi - món ăn dinh dưỡng và phù hợp với thực đơn ăn dặm. Đổi khẩu vị gia đình ngay với công thức làm ruốc cá hồi trên.
Để đặt lịch khám tại viện, vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám trên ứng dụng MyMytour để quản lý và theo dõi lịch mọi lúc mọi nơi.
