Cách làm sạch cuống họng heo hiệu quả mà không phải ai cũng biết

Bạn có bao giờ tò mò về việc tại sao món ăn từ cuống họng heo ở ngoại ô luôn ngon và thơm mùi? Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm sạch cuống họng heo như thế nào, hãy cùng Mytour khám phá ngay nhé!

1. Bước đơn giản làm sạch cuống họng heo

Nếu cuống họng heo hoặc bất kỳ cơ quan nào không được làm sạch trước khi chế biến, đều ảnh hưởng đến hương vị của thức ăn. Mytour sẽ chia sẻ cách làm sạch cuống họng heo một cách đơn giản và hiệu quả.

• Khi đã mua cuống họng heo, bạn hãy cắt ngắn thành 2-3 đoạn nhỏ và bổ đôi cuống để dễ dàng làm sạch từ bên trong.
• Rửa cuống họng heo qua nước sạch vài lần để loại bỏ chất nhầy.
• Đặt cuống họng heo vào thau với 2 muỗng muối hạt to (muối biển) và 1-2 thìa canh giấm trắng (hoặc chanh). Bạn cũng có thể thay thế bằng gừng đập dập + rượu trắng.
• Bóp cuống họng heo nhiều lần cho đến khi hết chất nhầy. Sau đó, rửa lại với nước sạch vài lần cho đến khi hết mùi giấm. Vớt ra để ráo nước, sẵn sàng cho quá trình chế biến.

Hình ảnh: tìm kiếm sưu tầm

2. Ba công thức món ngon từ cuống họng heo

Cuống họng heo, sau khi được sơ chế kỹ lưỡng, có thể biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn tại nhà. Dưới đây là một số công thức đơn giản bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Cháo lòng độc đáo

Cháo lòng là món ăn phổ biến với hương vị thơm ngon và dễ ăn. Sự kết hợp đậm đà của lòng non, dạ dày, tim, gan heo cùng cuống họng heo dai giòn sẽ làm cho bữa ăn gia đình trở nên thú vị và phong phú.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 chén gạo tẻ
• 1/3 chén gạo nếp
• 100gr lòng non
• 300gr dạ dày heo
• 1 quả tim heo
• 300gr gan heo
• 200gr cuống họng heo
• 2 muỗng rượu trắng
• 1 củ gừng
• Hành lá
• Dầu ăn và gia vị theo khẩu vị cá nhân

Các bước tiến hành

Bước 1: Chuẩn bị và luộc chín

• Đắp lòng non và dạ dày heo trong rượu trắng hoặc giấm pha loãng để loại bỏ mùi tanh.
• Rửa sạch lòng non và dạ dày heo với nước nhiều lần. Chần sơ qua nước sôi và rửa lại một lần nữa.
• Bật bếp, cho gừng đập dập vào nồi. Khi nước sôi, đặt lòng non và dạ dày heo vào nước luộc chín. Sau đó, vớt ra ngâm trong nước đá để giữ độ giòn và màu trắng đẹp mắt.
• Rửa sạch phổi và gan heo nhiều lần. Luộc chín và để nguội.
• Cuống họng heo được làm sạch theo hướng dẫn. Chần sơ qua nước sôi và rửa lại để loại bỏ chất nhầy.
• Đun sôi nước trong nồi, thêm vài cánh hoa hồi, quế, và gừng đập dập. Khi nước sôi, đặt cuống họng vào luộc chín. Sau đó, vớt ra và ngâm vào bát nước đá.

Bước 2: Hầm cháo thơm ngon

• Chuẩn bị nguyên liệu để tạo ra một bữa ăn ngon và đầy dinh dưỡng.
• Mở nồi hầm cháo gạo và nước từ lòng heo luộc. Đun sôi cho đến khi cháo chín nhừ.

Bước 3: Thưởng thức

Thái nhỏ cuống họng heo, lòng non, gan heo, tim heo, dạ dày. Đặt cháo ra tô và bày trí các nguyên liệu lên trên. Gia vị với một chút tiêu, hành lá và thưởng thức ngay khi nóng hổi.

Ảnh: Nguồn hình ảnh đến từ sưu tầm.

Hấp Cuống Họng Heo với Hương Thơm Hòa Quyện

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 1 cuống họng heo
• 3 cánh hoa hồi
• 1 nhánh quế
• 1 củ gừng
• Hành lá
• Nước mắm
• Tiêu, ớt 
• Rượu trắng

Quy Trình Thực Hiện

• Chuẩn Bị Cuống Họng Heo Theo Hướng Dẫn
• Bật Nồi Nước Lên Bếp, Thêm Cánh Hoa Hồi, Quế, Gừng. Khi Nước Sôi, Cho Cuống Họng Heo Vào Luộc Chín, Hạ Lửa Nhỏ Để Thấm Hương Vị Từ Từ.
• Thái Cuống Họng Heo Thành Từng Miếng Nhỏ Vừa Ăn, Cho Vào Xửng Hấp Cùng với Hành Lá. Hấp Khoảng 5-7 Phút Là Hoàn Thành.

Đặc Sản Tuyệt Vời

Cuống Họng Heo Dai Giòn Thơm Quế Hồi, Hành Lá Khi Ăn Cùng Nước Mắm Đậm Đà Mang Lại Vị Ngon Không Thể Tả. 

Ảnh: sưu tầm

Món Cuống Họng Heo Xào Dưa Độc Đáo

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 1 Cuống Họng Heo
• 1 Bẹ Dưa Chua
• Rau Răm
• Gia Vị

Cách Làm Đơn Giản

• Chuẩn Bị Cuống Họng Heo theo Hướng Dẫn. Luộc Chín và Thái Miếng Vừa Ăn.
• Cắt Dưa Chua Khúc Vừa Ăn. Chọn Dưa Không Quá Chua để Giữ Mùi Vị Cho Món Ăn.
• Đun Nóng Dầu ăn Trong Chảo, Cho Cuống Họng Heo Vào Xào Khoảng 1-2 Phút.
• Cho Dưa Vào Xào Khoảng 3-4 Phút Cho Đến Khi Dưa Bớt Nước. Thêm Gia Vị Vừa ăn, Rau Dăm, Đảo Đều và Tắt Bếp.

Món Ăn Độc Đáo

Cuống Họng Heo Dai Giòn Kết Hợp với Vị Chua Vừa Phải Hứa Hẹn Mang Đến Bữa Ăn Ngon Miệng và “Hao Cơm” Lắm Nhé.

Ảnh: Nguồn: Sưu Tầm

Mong Rằng Những Chia Sẻ Từ Mytour Sẽ Mang Lại Thêm Thông Tin Về Cách Làm Sạch Cuống Họng Heo và Các Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Cuống Họng Heo Siêu Đơn Giản.

Xem Thêm

• Cách Làm Cuống Họng Heo Luộc