Cách làm sạch nhớt cá dễ dàng với các nguyên liệu sẵn có trong bếp

Cá trê, cá kèo, cá basa, cá bống dừa… ngon miệng nhưng thân đầy nhớt trơn tuột làm sạch khó khăn. Hãy học ngay mẹo tẩy sạch nhớt cá và giảm mùi tanh trong bài viết sau.

Sử dụng tro bếp, muối, chanh, hoặc vôi ăn trầu, da cá trơn trở nên dễ dàng làm sạch chỉ qua vài bước. Nếu bỏ qua mẹo này, chị em sẽ gặp khó khăn khi làm sạch nhớt cá.

Sử dụng muối

Đối với các loại cá như cá ba sa, cá hú không có quá nhiều nhớt, chỉ cần sử dụng muối để làm sạch. Hãy chà muối lên bề mặt cá và rửa lại dưới vòi nước, nhớt cá sẽ biến mất.

Đối với các loại cá như cá trê, cá kèo có nhiều nhớt hơn, hãy áp dụng mẹo nhỏ sau:

Bước 1 Đặt cá vào túi lưới hoặc rổ nhỏ, rắc muối vào và lắc cá mạnh mẽ để làm sạch nhớt cá. Nhớt sẽ bong ra dễ dàng do tác động của muối và ma sát.

Bước 2 Sau đó, rửa cá sạch sẽ dưới vòi nước và có thể sử dụng cho việc chế biến tiếp theo.

Sử dụng chanh hoặc giấm và nước ấm

Sử dụng chanh hoặc giấm là một phương pháp phổ biến để làm sạch nhớt cá. Hãy làm như sau:

Bước 1

Bước 2 Tiếp theo, đổ nước ấm lên cá và để trong vài phút. Nhớt cá sẽ đông lại và sau đó bạn chỉ cần rửa sạch cá với nước.

Mẹo hay:
- Muốn tăng khả năng khử mùi tanh, bạn có thể sử dụng nước vo gạo để rửa cá trước khi rửa lại bằng nước sạch và chế biến.
- Lưu ý không sử dụng nước nóng, vì có thể làm tróc phần da cá.

Sử dụng vôi ăn trầu

Sử dụng vôi ăn trầu cũng rất đơn giản nhưng cần sự trợ giúp của lá chuối. Đây là cách dân gian và được áp dụng trong những gia đình có người ăn trầu mới có vôi.

Cách thực hiện:

Sử dụng vôi này để bôi lên da cá và sử dụng lá chuối chà mạnh, nhớt cá sẽ tuột hết và loại bỏ mùi tanh.

Với những mẹo đơn giản này, bạn sẽ cảm thấy hài lòng với kết quả làm sạch nhớt cá sau khi thực hiện.

Sử dụng tro bếp

Cách này đã được các bà nội trợ sử dụng từ rất lâu và vẫn phổ biến ở các vùng quê, nơi có sẵn tro bếp.

Sử dụng tro bếp để làm sạch nhớt cá rất đơn giản, chỉ cần bôi đều tro lên da cá để tro thấm hết phần nhớt, sau đó dùng tay vuốt nhẹ từ đầu đến đuôi cá để làm sạch cả tro và nhớt cá. Sau đó, rửa sạch cá là có thể chế biến.

Sử dụng bột

Nếu những phương pháp trên không làm cho cá của bạn hết nhớt thì bạn có thể thử áp dụng cách sau đây.

Bước 1 Bạn rửa cá bằng muối và giấm, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 2 Bạn bọc phần thân cá với một lớp bột mì (có thể dùng bột bắp, bột năng,...), sau đó dùng tay vuốt nhẹ trên thân cá để bột hút hết các chất nhờn của cá.

Bước 3 Sau đó, bạn rửa cá lại với nước, dùng gừng và chanh chà xát lên thân cá một lần nữa để giúp cá loại bỏ mùi tanh.

Các mẹo này thực sự đơn giản phải không, hãy thử áp dụng ngay một trong những cách trên để tẩy sạch nhớt cá khi chuẩn bị các món ăn nhé.

Mua cá, hải sản tươi ngon tại Mytour: