Buzz
Muốn biết làm món sò lông gì ngon không? Hãy thử làm sò lông xào tỏi thơm ngon mê ly cùng Mytour, cả nhà ăn hoài không chán nhé.
30 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2 - 3 người
Sò lông là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích vì vị ngon và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn muốn thực hiện món này cho gia đình, hãy tham khảo cách làm sò lông xào tỏi thơm, ngon mê ly ngay nhé.
Nguyên liệu làm sò lông xào tỏi
- 1kg sò lông
- 2 cây sả
- 100g rau răm
- Tỏi phi, tỏi xay
- Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu xay, tương ớt, dầu ăn, dầu mè (hoặc rượu trắng)
Nguyên liệu làm sò lông xào tỏiMẹo: Nên chọn sò lông vừa phải để có nhiều thịt mà không bị dai. Sò lông tươi có thể nhận biết khi thè lưỡi ra ngoài, thịt đỏ cam tươi và khi chạm vào sẽ rụt lại.
Cách làm sò lông xào tỏi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sò lông qua nước sạch, ngâm với nước vo gạo trong 25 phút để sò nhả cát. Sau đó, rửa lại 2-3 lần. Sử dụng bàn chải hoặc cước rửa để làm sạch vỏ sò.
Sả cây sau khi đập dập, cắt khúc khoảng 5cm.
Rau răm sau khi nhặt, dập nhẹ và rửa sạch.
Sơ chế nguyên liệuBước 2 Luộc sò lông
Chuẩn bị nồi nước, thêm sả đập dập và một muỗng cà phê dầu mè (hoặc rượu trắng) vào để tránh tanh cho sò. Khi nước sôi, thả sò lông vào và trụng sơ khoảng 45 giây cho đến khi sò hé miệng. Sau đó, vớt ra và rửa qua nước sạch để sò sạch.
Lưu ý: Không nên trụng sò quá lâu để tránh sò bị co lại
Luộc sò lôngBước 3 Xào sò lông
Trên chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi tỏi băm thơm. Khi tỏi vàng thơm, thêm sò lông vào và đảo đều trên lửa trung bình.
Sau đó, giảm lửa và thêm gia vị gồm 3 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, và một ít tiêu xay. Tiếp tục đảo đều cho sò lông bám đều gia vị.
Xào sò lôngBước 4 Hoàn tất
Cuối cùng, bạn mang món ăn ra dĩa và rắc thêm rau răm lên trên là đã hoàn thành món ăn. Sò lông ngọt thịt, dai dai và thơm phức mùi tỏi. Món này thích hợp để ăn vặt hoặc làm món bồi bổ sức khỏe.
Sò lông xào tỏiThưởng thức
Sò lông dai giòn, ngọt thịt, hòa quyện với tỏi phi thơm lừng, vị nêm nếm rất vừa miệng. Bạn có thể thưởng thức sò lông xào tỏi cùng với rau răm và muối tiêu chanh nhé!
Thưởng thứcSò lông xào tỏi là một món ăn ngon và rất bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích, và bạn có thể thưởng thức món này vào những ngày cuối tuần hoặc trong những buổi sum họp cùng bạn bè.
