Cách làm sữa chua dẻo mịn, thơm ngon đơn giản tại nhà

Nếu bạn đang muốn tìm một món tráng miệng ngon để thưởng thức cùng gia đình, hãy cùng khám phá ngay 3 cách làm sữa chua dẻo mịn, thơm ngon đơn giản tại nhà cùng Mytour!

Sữa chua dẻo là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng Mytour tham gia vào việc thực hiện 3 món sữa chua dẻo mịn, thơm ngon đơn giản tại nhà ngay hôm nay.

Sữa chua dẻo là gì và vì sao nó được gọi là sữa chua dẻo?

Sữa chua dẻo là một món ăn không quá xa lạ với những người yêu thích ẩm thực. Sữa chua dẻo là một biến thể của sữa chua truyền thống kết hợp với vị dẻo và đặc quánh từ các nguyên liệu bổ sung. Tên gọi 'sữa chua dẻo' xuất phát từ việc món ăn này có kết cấu giống như kem và có thể dễ dàng cắt thành miếng vuông vắn.

Món ăn này được yêu thích vì hương vị dịu mát và đặc biệt là cảm giác mềm mịn, chua ngọt và béo nhẹ tan chảy trong miệng. Ngoài hương vị hấp dẫn, sữa chua dẻo còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp làm đẹp da mà không gây tăng cân.

Bí quyết làm sữa chua dẻo không cần Gelatin

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo không cần Gelatin

• 1 lít sữa tươi không đường
• 2 hộp sữa chua
• 15gr bột rau câu
• Sữa đặc

Mẹo hay
- Để chọn sữa tươi ngon thì nên chọn của những thương hiệu nổi tiếng, nên mua tại các cửa hàng bách hóa, siêu thị uy tín. Khi mua nên kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng.
- Bột rau câu nên mua tại các siêu thị uy tín và nên xem thông tin về ngày sản xuất và hạn sử dụng sản phẩm.

Cách thực hiện sữa chua dẻo không cần Gelatin

Bước 1 Chuẩn bị hỗn hợp sữa

Bạn đặt cả lon sữa đặc và 1 lít sữa tươi không đường vào nồi và đun nhẹ lửa. Tiếp theo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều, sau đó tắt bếp và gỡ nồi ra.

Bước 2 Hòa bột rau câu

Đầu tiên, hòa 15gr bột rau câu vào 50ml nước, khuấy đều rồi từ từ đổ vào hỗn hợp sữa. Tiếp theo, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện trong vòng 15 phút, sau đó tắt bếp và đậy nắp lại.

Khi hỗn hợp đã nguội, thêm 2 hộp sữa chua vào và khuấy đều là hoàn tất!

Bước 3 Lọc hỗn hợp và đổ vào khuôn

Khi hỗn hợp đã đồng nhất, hãy đổ qua rây lọc để sữa trở nên mịn màng hơn. Tiếp theo, đổ ngay vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 4 tiếng là có thể thưởng thức được.

Thành phẩm

Món sữa chua dẻo thơm ngon được nhiều người ưa chuộng với hương vị cân đối, kết cấu mềm mịn, dẻo dai rất hấp dẫn.

Cách làm sữa chua dẻo trái cây tươi ngon

Nguyên liệu làm món sữa chua dẻo trái cây

• 400ml sữa tươi
• 100ml sữa đặc
• 1 hũ sữa chua
• 15g gelatine
• 200ml nước cốt dừa
• Xoài, dâu tây

Mẹo hay:
- Để chọn trái cây ngon bạn nên mua ở những cửa hàng chuyên bán trái cây để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Nên mua những trái cây tươi, màu sáng và không bị dập.

Cách làm món món sữa chua dẻo trái cây

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần ngâm gelatin trong bát khoảng 5 - 10 phút để nguyên liệu nở ra là được. Xoài thì gọt vỏ và cắt nhỏ vừa ăn, còn dâu tây nên rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2 Nấu hỗn hợp sữa

Cho sữa tươi không đường, sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi khuấy đều theo 1 chiều và đun lửa nhỏ tới khi sữa ấm khoảng 70 - 80 độ C thì tắt bếp. Tiếp theo cho gelatin và sữa chua vào nồi rồi khuấy đều, sau đó để nguội.

Bước 3 Đổ sữa vào hũ

Đổ hỗn hợp vào một chiếc hũ sạch ủ khoảng 7-8 tiếng. Tiếp đến, bạn nhẹ nhàng xếp trái cây đã cắt mỏng lên trên và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng.

Thành phẩm

Món sữa chua dẻo trái cây sở hữu vị sữa thơm lừng quyện cùng vị chua ngọt rất hấp dẫn chấm phá một ít trái cây càng giúp món ăn thêm phần lôi cuốn.

Cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm món sữa chua bằng nồi cơm điện

• 1 lít sữa tươi
• 2 hộp sữa đặc
• 2 hộp sữa chua
• Đường

Để chọn sữa chua và sữa đặc ngon thì bạn nên mua tại các cửa hàng bách hóa hoặc siêu thị nổi tiếng. Khi mua nên xem chi tiết ngày sản xuất và hạn sử dụng sản phẩm nhé!

Cách làm món sữa chua bằng nồi cơm điện

Bước 1 Nấu hỗn hợp sữa

Bạn cho lần lượt vào nồi 2 hộp sữa đặc, 2 hộp sữa chua và 1 lít sữa tươi rồi tiến hành khuấy đều. Tiếp đến bạn cho từ từ 1 lít nước sôi có pha 100gr đường vào nồi. Bạn vừa khuấy vừa cho nước sôi vào đến hết nước là hoàn tất.

Bước 2 Đợi sữa chua ủ

Bạn đổ hỗn hợp đã khuấy vào nồi cơm điện và để ủ khoảng 12 tiếng là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Món sữa chua dẻo thơm ngon, mềm mịn kết hợp với độ dẻo vừa phải tạo cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

Bí quyết ủ sữa chua dẻo và ủ trong thời gian bao lâu?

Có nhiều cách và mẹo để làm sữa chua dẻo, một số người sử dụng gelatin hoặc bột rau câu để tạo độ dẻo. Bạn có thể thêm gelatin hoặc bột rau câu trước hoặc sau khi sữa chua đã lên men. Nếu bạn bận rộn và không có thời gian cho quá trình lên men, bạn có thể mua sữa chua sẵn và chế biến thành sữa chua dẻo.

Thời gian ủ sữa chua dẻo thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ ủ và lượng men, nhưng thường dao động từ 4 đến 12 giờ. Quan trọng là bạn không nên ủ quá lâu ở nhiệt độ thấp vì điều này có thể làm sữa chua dẻo trở nên loãng.

Mytour đã gửi đến bạn 3 cách làm sữa chua dẻo mịn, ngon đơn giản tại nhà. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình nhé!

Mua sữa chua để làm sữa chua dẻo tại Mytour: