Cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà để thực hiện chế độ giảm cân tại nhà

Sữa chua Hy Lạp cung cấp Protein rất tốt mà chúng ta nên sử dụng thường xuyên hơn. Đặc biệt hữu ích cho người gầy hoặc muốn giảm cân, giảm mỡ.

Tuy nhiên không phải lúc nào cũng dễ tìm sữa chua Hy Lạp để mua, vì vậy chúng ta sẽ tự làm tại nhà để sử dụng.

Sữa chua Hy Lạp là gì?

Sữa chua Hy Lạp là loại sữa chua được lọc, loại bỏ một phần nước trong quá trình lên men, tạo nên sự mịn màng hơn so với sữa chua thông thường.

Sữa chua Hy Lạp

Trong quá trình sản xuất công nghiệp, sữa chua Hy Lạp thường được tăng độ béo trước khi lên men (như đun sôi, thêm sữa, thêm Gelatine...)

Quá trình loại bỏ nước trong quá trình lên men giúp sữa chua Hy Lạp có lượng dinh dưỡng cao hơn so với sữa thông thường, chứa nhiều canxi, protein và chất béo có lợi. Thường có vị chua đậm, béo ngậy đặc trưng.

Làm sữa chua Hy Lạp thực ra không hề khó như bạn nghĩ, với các nguyên liệu dễ tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa, chúng ta có thể tự làm được.

Để chuẩn bị làm sữa chua Hy Lạp, bạn cần các nguyên liệu sau:

Một số dụng cụ cần thiết:

Trước khi sử dụng, hãy tiệt trùng các sản phẩm bằng cách tráng qua nước sôi để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển gây hỏng sữa.

Hướng dẫn thực hiện như sau

Bước 1: Cho sữa đặc vào bát, thêm 450ml nước sôi (90 độ), khuấy đều.

Bước 2: Tiếp tục khuấy khi thêm sữa tươi.

Bước 3: Khuấy đều hỗn hợp sữa chua sau đó cho vào hỗn hợp trước đó.

Bước 4: Đặt âu sữa chua vào hộp xốp và để khoảng 5-6 tiếng (nhớ kiểm tra nhiệt độ, giữ nó ở 40-45 độ).

Sau khi sữa chua đã ủ

Bước 5: Khi đã ủ xong, lấy 1 cái âu, đặt miếng khăn lọc vào, đổ hỗn hợp sữa đã ủ vào lòng khăn và cột chặt để tách nước ra khỏi sữa hoặc dùng rây để lọc sữa chua. Sau đó, bọc lại bằng màng nilon.

Hoặc có thể sử dụng khăn ăn 2 lớp

Cho sữa chua vào khăn lọc và lọc nếu không có rổ lọc.

Bước 6: Để qua đêm trong tủ lạnh đến sáng để thưởng thức.

Nước Whey Protein ở dưới cũng rất giàu dinh dưỡng.

Nước được tách ra là Whey protein lỏng, có nhiều dinh dưỡng hữu ích. Có thể thêm vào các món salad để thưởng thức.

Sử dụng 1kg sữa chua để tạo 250-350g sữa chua Hy Lạp, tùy theo sở thích ăn đặc hay lỏng. Lưu giữ sữa chua kín và bảo quản trong tủ lạnh, nên sử dụng hết trong tuần để đảm bảo tươi ngon.

Đăng bởi: Ánh Tuyết Vũ Lê

Từ khoá: Hướng dẫn làm sữa chua Hy Lạp tại nhà cho chế độ ăn giảm cân