Bí quyết thành công với 3 cách làm sữa chua kiểu Hy Lạp ngon từ lần đầu

Muốn thành công với cách làm sữa chua Hy Lạp, việc tìm hiểu kỹ thuật là không thể thiếu. Đừng bỏ lỡ 3 cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà tuyệt vời sau đây.

Cách làm sữa chua Hy Lạp giản dị: chỉ cần chuẩn bị sữa chua và điều chỉnh lượng whey để có được sự đậm đà, thơm ngon. Đó chính là bí quyết tạo ra sự phổ biến của sữa chua kiểu Hy Lạp - món ăn cực hot gần đây.

1. Cách làm sữa chua Hy Lạp dành cho bé ăn dặm

Sữa chua Hy Lạp giàu chất dinh dưỡng, là lựa chọn tốt cho cả người giảm cân và bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên. Chỉ cần vài nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng thực hiện cách làm sữa chua Hy Lạp cho bé tại nhà theo cách sau:

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu (dành cho 2 người ăn)

Để làm sữa chua kiểu Hy Lạp, chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 lít sữa tươi nguyên kem 100g sữa đặc có đường (khoảng 1/3 lon sữa đặc) 1 hủ sữa chua không đường Công cụ cần thiết: nồi, tô lớn, muỗng, vải lọc, rây,...

1.2. Thực hiện cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà đơn giản

Bước 1: Hâm nóng sữa tươi

Bước 1: Chuẩn bị sữa và hâm nóng

Bước 2: ủ sữa chua

Rót sữa chua đã chuẩn bị vào sữa tươi đun nóng và khuấy đều; Đậy nắp nồi và để hỗn hợp này ủ trong 8 - 10 tiếng. Bạn có thể ủ dưới một cái chăn dày hoặc ở nơi ấm trong nhà.

Kết thúc bước 2: Đun sữa tươi và ủ sữa chua (Ảnh: sưu tầm)

Bước 4: Lọc sữa chua và làm lạnh

Bước 5: Sữa chua vào tủ lạnh

Cho sữa chua đã lọc vào tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng. Sữa chua Hy Lạp hoàn chỉnh sẽ thơm ngon hơn nhiều so với sữa chua thông thường.

Bước 2: Sữa chua từ nấm kefir

Nấm kefir và sức hút làm đẹp cho phụ nữ

2.1. Công thức 2 phần

Với cách làm sữa chua Hy Lạp từ nấm kefir, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

5g nấm kefir 100ml nước sôi để nguội 500ml sữa tươi nguyên chất Vải lọc, muỗng gỗ, rây lược và hũ thủy tinh sạch

2.2. Cách làm sữa chua Hy Lạp từ nấm kefir

Bước 1: Chuẩn bị nấm kefir

Sẵn sàng 100ml nước đun sôi để nguội, đặt nấm kefir vào rây và loại nước; Di chuyển rây một cách nhẹ nhàng để làm sạch nấm.

Bước 2: Tạo sữa chua

Dùng muỗng gỗ lấy nấm đã rửa cho vào lọ thủy tinh đã sẵn sàng; Thêm 500ml sữa tươi vào hỗn hợp, dùng vải mỏng nhẹ phủ lên miệng lọ và đặt nơi thoáng mát, tránh ánh nắng; Khoảng 1.5 - 2 ngày sau kiểm tra, nếu thấy sữa đặc và có mùi thơm nhẹ của sữa chua, đó là sữa đã chín.

Bước 3: Lọc sữa chua

Đặt hỗn hợp sữa chua lên tấm vải sạch, đặt vào rây sạch để lọc lấy sữa chua; Lấy nhẹ nấm kefir bằng muỗng gỗ để cho vào lọ tiếp tục nuôi cùng với sữa mới làm sữa chua.

3. Làm sữa chua Hy Lạp giúp giảm cân

Nếu bạn muốn giảm cân và vẫn thưởng thức sữa chua Hy Lạp ngon, sử dụng sữa chua không đường. Đây cũng là cách làm sữa chua Hy Lạp mà nhiều người phụ nữ áp dụng để kiểm soát cân nặng.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị (phục vụ 4 người ăn)

Với cách làm sữa chua Hy Lạp này, chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau đây:

1 lít sữa tươi không đường 200ml sữa đặc 1 hũ sữa chua không đường Công cụ: nồi, hũ, muỗng gỗ, rây, vải lọc, thùng xốp,...

3.2. Làm sữa chua Hy Lạp giúp giảm cân

Bước 1: Pha hỗn hợp sữa

Cho 1 lít sữa tươi không đường, 200ml sữa đặc và 1 hũ sữa chua vào nồi nấu; Khuấy nhẹ hỗn hợp theo một hướng trong khoảng 2 phút; Khi hỗn hợp nóng khoảng 80 độ C, tắt bếp.

Bước 2: Ủ sữa chua

Đổ hỗn hợp sữa vừa đun vào từng hũ nhỏ hoặc để trong nồi, ủ trong thùng xốp khoảng 7 - 8 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 3: Lọc sữa chua

Sau khi sữa chua đã đặc lại từ quá trình ủ qua đêm, bạn lấy hỗn hợp đó ra và chuẩn bị lọc để tách nước; Dùng tấm vải sạch, đổ hỗn hợp sữa chua vào và cột chặt trên rây để nước whey trong sữa chua chảy ra.

Bước 4: Đặt sữa chua vào tủ lạnh 6 giờ

Sau khi lọc sạch nước, cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh; Khoảng 3 tiếng sau có thể thưởng thức sữa chua Hy Lạp từ nhà.

4. Một số lưu ý khi làm sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp bổ dưỡng, lưu ý khi thực hiện để có món sữa chua đặc biệt này:

Sử dụng nước whey từ sữa chua Hy Lạp có thể hữu ích, nhưng cần cẩn trọng nếu dạ dày yếu; Tách nước giúp tránh lãng phí khi làm sữa chua từ sữa chua; Chọn sữa chua không gelatin hoặc pectin, chỉ để ngoài trước khi nấu; Khử trùng dụng cụ trước khi làm sữa chua; Bảo quản sữa chua Hy Lạp trong tủ lạnh, sử dụng trong 1 - 2 tuần.

Ngoài sữa chua Hy Lạp, thử món sữa trân châu Hạ Long, một món đặc sản tại đây.

Hạ Long có nhiều món ngon và điểm du lịch hấp dẫn, lựa chọn Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để trải nghiệm tốt nhất.

>>> Đặt phòng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long ngay hôm nay để nhận ưu đãi hấp dẫn!!

Vinpearl đang có chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các ưu đãi hấp dẫn:

Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất Giảm 5% tại Almaz Hà Nội, Vinpearl Tích lũy và nâng hạng hội viên

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay để nhận ưu đãi tại Vinpearl.

Sữa chua Hy Lạp ngon và tốt cho sức khỏe. Thử 3 cách làm sữa chua Hy Lạp để cả nhà thưởng thức.

>>> Lựa chọn lưu trú tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để có chuyến du lịch đẳng cấp!