Buzz
Bạn muốn làm mới bữa ăn hàng ngày của gia đình? Hãy thử tay vào nấu món sườn xào chua ngọt này. Những miếng sườn béo ngon được phủ bởi nước sốt chua ngọt, càng ăn càng ghiền. Khám phá ngay cách chế biến sườn xào chua ngọt siêu ngon từ Mytour dưới đây nhé.
Sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn
Sườn xào chua ngọt được làm từ những miếng sườn heo, chọn lựa phần xương sườn nhiều thịt. Khi chín, hương vị thơm ngon của thịt lợn hòa quyện với nước sốt chua cay ngọt, tạo nên bữa ăn ấn tượng.
Món sườn xào chua ngọt, đặc trưng của ẩm thực Việt, mỗi vùng miền có cách pha chế gia vị riêng, nhưng vẫn đảm bảo 4 vị chua, cay, mặn, ngọt. Thực đơn thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày, quá trình thực hiện đơn giản nhưng yêu cầu biết cân đối hàm lượng sườn để tránh bị khô hoặc nước sốt không đúng vị.
Nếu bạn đang tìm cách làm sườn xào chua ngọt theo phong cách miền Bắc, hãy theo dõi các bước dưới đây của Mytour. Chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với kết quả cuối cùng.
Ảnh: Sưu tầm
Các bước làm sườn xào chua ngọt với hương vị đặc trưng
- Phục vụ cho: 5 người
- Chuẩn bị và chuẩn bị sơ: 40 phút
- Thời gian nấu ăn: 20 phút
- Tổng thời gian: 60 phút
Nguyên liệu cần có:
- Sườn non: 1kg
- Nước mắm
- Đường
- Chanh 3 – 4 quả
- Dầu ăn, mắm, hạt nêm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn được mua về, rửa sạch với nước muối, chặt thành miếng vừa ăn. Trải qua nước sôi để loại bỏ mùi khoảng 3 – 5 phút, sau đó vớt ra. Ướp sườn với hạt nêm (khoảng 8 thìa) và nước mắm trong khoảng 10 phút, chú ý để lượng gia vị vừa đủ, không quá nhiều để tránh hơi mặn.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt sườn xào chua ngọt
Phần nước sốt chua ngọt đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương thơm và vị ngon cho miếng sườn. Tùy thuộc vào lượng sườn bạn sắp nấu, hàm lượng gia vị cũng sẽ thay đổi. Theo khẩu phần của Mytour, với 1kg sườn, bạn sẽ pha nước sốt với 5 thìa nước mắm, 6 thìa đường, tỏi, ớt, trên lưng bát nước nguội, và 2 quả chanh hoặc giấm. Khuấy đều hỗn hợp và có thể nêm nếm bát nước sốt theo khẩu vị cá nhân.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Nấu sườn xào chua ngọt
Để món sườn xào thơm ngon, bạn không thể bỏ qua bước rang sườn. Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn, sau đó chiên sườn cho đến khi chúng có màu vàng. Trong quá trình chiên, nhớ đảo sườn đều để chúng được chín đều.
Sau khi vớt sườn ra, bước tiếp là hành khô được phi vàng. Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha ở trên vào, khuấy đều. Vặn lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp sôi và đặt sườn vào, đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi thấy nước cạn và sốt sền sệt, sau đó tắt bếp. Bạn cũng có thể thêm gia vị nếu muốn hương vị đậm đà hơn.
Nếu sườn bị khô, bạn có thể thêm một ít nước và nêm nếm gia vị để sốt thấm đều mà miếng sườn không bị khô.
Ảnh: Sưu tầm
- Xem thêm: Cách làm chân giò hầm coca cực ngon
Đạt được sau cùng
Khi sườn xào chua ngọt đã chín, bạn sẽ thấy màu vàng hòa quyện với nước sốt đỏ ruộm, tạo nên bức tranh đẹp mắt. Miếng sườn xào khi ăn có độ mềm, thơm phức, không bị khô, phần nước sốt chua ngọt ngọt, mang theo chút vị cay rất ngon.
Khi ăn sườn xào kèm cơm, hương vị rất hấp dẫn. Để làm đẹp bữa ăn, bạn có thể rắc thêm một ít hành lá lên trên bề mặt.
Ảnh: Sưu tầm
Thủ thuật để chế biến sườn xào chua ngọt thơm ngon và không khô
- Chọn sườn tươi, màu hồng, thịt đàn hồi và ưu tiên chọn những miếng xương nhỏ, ít xương nhiều thịt, nếu miếng sườn có sụn càng tốt.
- Mua sườn về ướp muối trong khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch. Cũng có thể đem sườn trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn.
- Để sườn không bị khô khi nấu, bạn nên thêm một chút nước để sườn thấm đều nước sốt và mềm hơn.
Ảnh: Sưu tầm
Làm sườn xào chua ngọt không hề khó, chỉ cần làm theo các bước trên, bạn sẽ có món ăn ngon cho cả gia đình. Hãy lưu lại công thức này và chia sẻ với bạn bè để tham khảo. Nếu bạn muốn thực hiện nhiều món ngon khác, đừng quên theo dõi thường xuyên Blog Mytour để nâng cao kỹ năng nấu ăn của mình. Chúc bạn thành công!
Khám phá thêm:
- Bí quyết nấu sườn hầm ngũ quả siêu ngon
- Công thức chế biến món chân giò hầm hạt sen hấp dẫn
