Buzz
Sườn xào chua ngọt miền Bắc thường sử dụng giấm hoặc chanh, trong khi cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam lại dùng trái thơm (dứa) hoặc me. Phương pháp này tạo ra một hương vị phong phú, phù hợp với khẩu vị của người miền Nam. Cùng PasGo tham gia bếp và tận hưởng món ngon từ sườn này nhé!
Sườn xào chua ngọt là một món ăn nổi tiếng xuất phát từ Trung Quốc và đã được biến đổi theo phong cách Việt Nam. Dưới đây, PasGo Team giới thiệu cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam, một món ngon hấp dẫn từ sườn hấp. Mời bạn thử ngay!
- Tổng thời gian thực hiện: 60 phút
- Thời gian chuẩn bị và sơ chế: 45 phút
- Thời gian nấu: 15 phút
1. Chuẩn bị nguyên liệu (2-3 người ăn)
Để làm món sườn xào chua ngọt miền Nam với hương vị tuyệt vời, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau, đảm bảo tươi sạch từng chi tiết.
- Sườn thăn heo: 500gr
- Thơm: 1 trái nhỏ
- Gia vị: bột ngọt, bột nêm, đường, hạt tiêu, dầu hào.
- Tỏi, gừng, hành hoa.
2. Lựa chọn sườn heo cho mỗi bữa ăn hấp dẫn
- Hiện nay có nhiều cách để bạn mua sườn thăn heo chất lượng tại các siêu thị như Winmart, BigC với giá khoảng 147.000 – 280.000/kg.
- Chọn sườn thăn với xương nhỏ, nhiều thịt. Thịt nên có màu hồng tươi, không mùi, và mặt sườn khô, khi nhẹ nhàng ấn vào thịt phải có độ đàn hồi.
Lựa chọn sườn heo là bước quan trọng cho công thức sườn xào chua ngọt miền Nam
3. Hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt miền Nam thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để món sườn xào chua ngọt trở nên ngon miệng, bạn cần thực hiện bước sơ chế nguyên liệu này
- Rửa sạch sườn bằng nước, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Trước khi nấu, hãy tráng sườn qua nước sôi và thêm một ít muối để khử mùi tanh.
- Chuẩn bị hành lá sạch, cắt nhỏ
- Chuẩn bị tỏi và gừng, băm nhuyễn và giã nhuyễn để vào đĩa.
- Rửa sạch trái thơm với nước và muối, sau đó gọt bỏ mắt trái thơm.
Cách sơ chế nguyên liệu cho sườn xào chua ngọt miền Nam với hương vị tuyệt vời
Bước 2: Sườn ngấm gia vị
- Để món sườn chua ngọt thêm hương vị, hãy ướp sườn với 1 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe đường, và 1/2 thìa cafe tiêu. Sau đó, đảo đều để sườn thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Xào sườn
- Đặt sườn đã ướp vào chảo, đảo chung với tỏi và gừng. Dùng lửa lớn, đảo đều và nhanh chóng để sườn không bị cháy.
- Khi sườn đã trở nên hấp dẫn, thêm 2 thìa dầu hào vào và đảo đều một cách nhanh chóng.
- Khi sườn chín vàng, thêm thơm đã chuẩn bị vào và đảo đều trong khoảng 3 - 5 phút cho đến khi thơm mềm, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Hoàn tất
- Thêm hành hoa thái nhỏ vào và đảo đều để món ăn trở nên đẹp mắt.
- Trình bày món ăn trên đĩa và rắc thêm chút tiêu để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Khi học cách làm sườn xào thơm ngon, đừng quên trình bày món đẹp mắt nhé!
Bạn đã hoàn tất món sườn xào chua ngọt miền Nam rồi đấy. Nhiều cách làm món ăn ngon từ thịt lợn, nhưng cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam này phổ biến và phù hợp với khẩu vị nhiều gia đình.
4. Những bí quyết giúp sườn xào chua ngọt miền Nam thêm ngon
- Lựa chọn trái thơm có màu vàng tươi từ cuống đến phần cuối. Trái càng vàng, món sườn xào của bạn sẽ có vị chua ngọt tự nhiên hấp dẫn.
- Hạn chế chiên sườn quá cháy để tránh làm khô và mất hương vị ngon.
Sườn xào chua ngọt với dứa mang lại hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng.
Hy vọng rằng cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam đơn giản nhưng thơm ngon sẽ làm ấm lòng gia đình bạn. Với công thức mà PasGo chia sẻ, giờ đây bạn có thể tự tay nấu sườn xào chua ngọt miền Nam tại nhà. Hãy lưu lại công thức này để thường xuyên làm món ngon cho gia đình nhé! Đừng quên chia sẻ thành công với PasGo và các công thức sườn khác bạn đã thực hiện!
Muốn đổi khẩu vị cho gia đình, hãy thử ngay cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc với hương vị thơm ngon đặc trưng.
>> Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn khác tại Blog PasGo nhé!
Phương & Minh
